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材料：(4人分量)
- I* W; n3 Q, ^% M, [7 a9 Iwww2.tvboxnow.com土豆(馬鈴薯)2個(約400克)、雞蛋6隻、洋蔥1個、罐頭吞拿魚(礦泉水浸)180克、青、紅尖椒各1隻、鹽?茶匙、油4湯匙
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! _" P2 [7 J' K2 \. i5 a公仔箱論壇蛋調味料：
( J: ^ p/ U8 q4 z3 w- \4 I: N" O& Btvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒粉1/4茶匙、鹽?茶匙
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7 N7 b7 p& ?0 W0 b" T公仔箱論壇做法:
1 g1 Z! T1 ^7 j8 t4 I9 [公仔箱論壇1.土豆去皮洗凈後切絲，用鹽水洗去多餘的澱粉，瀝乾水份。
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2.將洋蔥和青、紅尖椒洗凈，洋蔥切碎；青、紅椒切絲。
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4 C( J) J+ q. I7 w/ _1 |www2.tvboxnow.com3.罐頭吞拿魚隔去水分、用叉打散，雞蛋加入調味料打勻。3 A9 f- i3 A1 _/ U" Y, @
8 q8 N1 |7 R3 j3 B4.平底鑊燒熱1湯匙油，放洋蔥爆炒片刻，加土豆絲，灑鹽用中火煎至微黃，再加椒絲炒勻後與吞拿魚鬆同加入蛋液內拌勻。 C: J' H$ `/ C: T2 }+ A
/ ?! Q4 K! q& O! h& M# Z5.再燒熱3湯匙油，倒入雞蛋液混合物，煎至蛋餅底面呈金黃色，將兩邊摺起上碟即成。
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2 n) U8 a* c/ l* Iwww2.tvboxnow.com土豆含豐富澱粉質，亦含蛋白質、磷、鈣、鐵、鉀等礦物質、維生素A、B1、B2、B6及食用纖維素。將土豆絲浸鹽水，可防止顏色發生褐變，亦洗去部分澱粉，以避免炒的時候土豆絲因澱粉糊化而黏在一起。發了芽的土豆芽眼部分也會積累有毒物質，若有這些狀況就不要吃。
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發表於 2015-8-16 06:35 AM
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