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[table=98%][tr][td]文/图：陈某
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% f9 K8 |* S& d- S1 [公仔箱論壇单看照片，胃口就打开公仔箱論壇5 x. z8 t6 H% O s. R- `, d
9 a0 D/ y8 P. d3 V公仔箱論壇说到娘惹餐，大家的印象不是酸，就是辣。不酸就没有娘惹的本质，不辣就没有娘惹餐的本色。tvb now,tvbnow,bttvb( }: b# |: B9 q( U& y
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这也是为什么有些人不吃娘惹餐。有这种想法的朋友，总觉得娘惹不得。吃了肚子翻腾，一胫往厕所狂奔。
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V! d( l7 I1 u0 Q如果能够酸得刚刚好，辣的恰恰好，那就最好不过。
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! A# I8 b; g7 \3 _ c& H/ |也许胡须老的娘惹咖厘面是不错的选择。
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十多年前，胡须老想要创业，最先想到的是卖咖喱面。但咖喱面满街都是，槟城式的、吉隆坡式的、柔佛式的、砂拉越式的，什么都有。胡须佬心想“多我一档不多，少我一档不少”，要卖面就卖一点别致的，於是乎，胡须老娘惹咖喱面与焉诞生。
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什么都有的娘惹咖喱面 www2.tvboxnow.com) u8 x. ^* D4 C- m! |
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招牌特别长：胡须佬特色娘惹海鲜咖喱面
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开始时，雪隆一带的食客并不习惯这种闻起来像马来人食物，吃起来像华人食物的咖喱面。) j0 F6 D7 ^1 o: s
% l& ?$ q$ Q, [7 i& U1 |9 d配料也有点怪，有传统咖喱鸡，也有烧肉；有魔鬼鱼，有鱿鱼，也有“啦啦”，更有猪肉丸；有长豆，也有薄荷，这到底是什么嘛？www2.tvboxnow.com7 Y- u7 l6 y+ Z
3 c( x8 M( t+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。但想深一层，这不正是娘惹的特色吗？娘惹食物的特色，不正是吸取马来西亚美食与於一身，再演化为自己的食物吗？
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# M& x" G' J1 H8 a' h; v) u4 {" `有胡须的胡须佬是弟弟 tvb now,tvbnow,bttvb: H7 ^1 n* ?% l0 Z+ ~
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没胡须的胡须佬是哥哥
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- o. t" M4 f+ }www2.tvboxnow.com胡须老的贪心，恰恰符合大多数食客的要求，在“拥挤”的一碗面里，吃尽各种风味，不正是食客最大的想望吗？
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8 ^5 c! ]- R0 @: _1 b& t胡须老娘惹咖喱面最大的特色，当然是汤头，万变不离其宗，这是娘惹味十足的咖喱汤，再配上“娘惹桑巴”，淡淡的薄荷香飘进鼻孔，淡淡的辛辣味停在舌尖，淡淡的尖酸卡在喉咙，那特殊的“辛酸”味，吃起来真有生活的况味。
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6 E+ [3 G8 b( z2 L1 K/ c0 htvb now,tvbnow,bttvb最初，胡须老只在梳邦再也Summit广场对面开了一个小档口，十多年来，累积了名声。
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后来没有胡须的哥哥，也跟着创业，“照办煮碗” 在灵市14区开了另外一档，两兄弟在梳邦再也与八打灵再也两地相辉相映。
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酸中带辣，辣中透酸的娘惹咖喱面
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+ g: w/ _& b/ [8 B: y7 g" ]/ ]两兄弟的娘惹咖喱面，那一档的水平高，食客各有各说。梳邦的本尊，有些人认为过于浓烈，如果淡一些会更好。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [/ x+ a' K9 ?$ C
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八打灵再也那一档，有些人认为过于稀淡，如果可以淡一点更好。
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5 H) K1 w* f% v+ w5 ]/ x有一次我打趣问胡须佬，你与弟弟的娘热咖喱面，你觉得哪一档比较出色？胡须佬答曰：“各有各做，各有各吃。”
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/ x( u* e4 j& {( i4 |" T, ?. R- k2 o0 X公仔箱論壇在浓与淡之间，各取所需，吃东西是这样，做人，又何尝不是这样？tvb now,tvbnow,bttvb# o3 \: q2 R+ n( h8 b6 H7 }
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胡须佬特色娘惹海鲜咖喱面（PJ14区）
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發表於 2015-8-16 06:50 PM
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