) J$ K" U s+ X1 c6 A5 T6 A公仔箱論壇材料：
9 L/ f; u- V" b2 A黃立鯧1條(約400克)、涼瓜(大)1個、豆豉1湯匙(洗淨，略拍)、蒜茸1湯匙、薑片2塊、蔥段少許
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2 j H- L/ u/ M$ C: e: W調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I$ J k; V% l
醬油1茶匙、砂糖1茶匙、紹酒1茶匙、水100毫升、麻油數滴、鹽少許
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做法:tvb now,tvbnow,bttvb* v+ b" t. U9 l! B: {: `
1.涼瓜洗淨去籽，切塊，下一小撮鹽醃片刻。公仔箱論壇5 v! f; Y( n o8 Q. w9 x
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2.鯧魚去鰓腸，?洗乾淨，以小撮鹽略醃。
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' r' ]4 g8 a, N C6 Vwww2.tvboxnow.com3.用手把涼瓜水分擠出，放沸水中輕燙，撈起浸凍水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l0 Z/ @; i! j3 r O
/ g# e; e: Q4 F+ e4.鑊燒熱，下3湯匙油爆香薑片，放入已抹乾水分的鯧魚，把兩面煎至金黃，取起。
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: m. N; x3 r6 x' @- f6 Q8 \5.餘油爆炒豆豉、蒜茸及涼瓜，下調味煮沸；放鯧魚及?蓋燜3分鐘，翻面燜約2分鐘，下蔥段，至肉熟及收汁，熄火上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n& Y0 ]6 z& ~1 D4 f
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鯧魚在落鑊之時，要先以廚紙把內外徹底抹乾，確保沒水分留下，魚皮便不易煎破。在魚身兩面劃上數刀，可令魚肉快熟。
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發表於 2015-8-18 07:17 AM
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