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材料：9 h7 P* g( z) h/ \' Z" e! K
豬絞肉200克、韭菜花150克、蒜茸1茶匙、蔭豆豉2至3湯匙、指天椒1隻
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調味：& S3 D8 e) U/ R4 ~
醬油1湯匙、砂糖1茶匙、麻油1/2茶匙、清水2湯匙、白米酒 1湯匙
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做法:tvb now,tvbnow,bttvb' N# V& X- D, p( v* ^/ w9 O+ V
1.韭菜花切去底部，洗淨，切成小粒，指天椒洗淨切圈。tvb now,tvbnow,bttvb7 _; b/ g& `1 S$ d: m+ N
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2.燒熱鍋，下少許油爆炒豬肉，至肉轉色，收至中火，加入蒜茸、蔭豆豉及指天椒，炒香。
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4 W6 q$ a* G4 T" q$ Q( q$ o3.下韭菜花及調味料，炒至材料熟透，即可上碟。www2.tvboxnow.com* U8 X5 A- w9 Q
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這道菜式在台灣有一個特別的名稱，叫作「蒼蠅頭」。蔭豆豉可在售賣台灣食材的店子購買，也可用一般豆豉代替，因較鹹，分量減半，洗淨即可使用。tvb now,tvbnow,bttvb; ]6 |$ ]/ N- {6 `" \' Q
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發表於 2015-8-19 07:10 AM
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