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# g" F) `, y; W, l5 c( h, m' I( S3 Stvb now,tvbnow,bttvb瑞士水資源豐富，湖泊水質優良，水源大多數來自冰川，即使直接飲用，也夠放心。納沙泰爾湖(Lake Neuchâtel)是完全位於瑞士境內的最大湖泊，區內盛產一種魚，若配合地區特產Oeil de Perdrix玫瑰紅酒享用，最滋味無窮。文、圖﹕何志光' k- y1 Z9 }( I# {$ C9 A f S! f
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納沙泰爾湖區環境清靜，小鎮星羅棋布，格朗松(Grandson)算是較大的一個，鎮內有座古堡，是地標，古堡附近有一間叫Maison des Terroirs的小屋，既是旅遊資料室，也是休閒加油站，遊客來到，可以先到二樓認識葡萄酒，品嘗一下地道美食，然後再安排一天的節目。心有所屬，目標是前往附近的孔西斯(Concise)，走訪一條鮮為人知的漁村Oberson Frers。www2.tvboxnow.com5 f& w0 `* u" ^# t. {3 y, r
* u; D# ^- e) V8 m+ c n公仔箱論壇鮮魚配美酒
6 C4 F( |3 a# b+ r( btvb now,tvbnow,bttvb所謂漁村，其實只有小屋三兩間，簡陋漁舍在湖邊，周圍被樹木遮擋，環境非常清幽，貫徹瑞士人重視環保的精神，湖水清澈見底，明亮的山光水影，是人見人愛，百看不厭的美景。有朋自遠方來，主人捧著冰涼的welcome drink迎賓，彼此雖然萍水相逢，言語不通，但是透過身體語言，認識漁村的點滴，及了解捕魚工作。與此同時，發現了Bondelle魚的蹤影，一籃子的鮮魚已經洗淨，魚鱗銀光閃爍，表示品質新鮮，大家都期待大快朵頤。約八吋長的肥美小魚兒是湖中特產，用煙燻方法炮製，最能突出魚的鮮味，亦是區內慣常的傳統食法。除去內臟後，將材料輕微風乾，再排列整齊，放入土製烤爐，約20分鐘，已經香氣四溢，大家拿著刀叉準備就緒，當金黃色的美食放到枱上，場主隨即示範食用方法，首先去皮，吊起魚尾，然後挑骨，再將魚肉從尾部向下原條分拆就可以大快朵頤。鮮魚當然要配當地最出名的Oeil de Perdrix玫瑰紅酒，它是用黑皮諾(Pinot Noir)葡萄造成的地區特產，來自納沙泰爾湖一帶，酒性略乾，公認是Bondelle魚的最佳配搭，一口魚肉，輕嘗美酒，大家享受了一頓特色午餐。
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簽證：持BNO與特區護照人士免簽證。
4 W! `! v8 k z/ |tvb now,tvbnow,bttvb機票：瑞士航空來回香港至日內瓦(Geneva)票價由5,402港元起，蘇黎世轉機。
, }* ^5 H# _- w* h公仔箱論壇交通：由日內瓦乘火車往伊弗東萊班(Yverdon-les-Bains)約需45分鐘轉乘郵政巴士(post bus)往格朗松。 |
發表於 2015-8-27 06:19 AM
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