材料（4–6人用）：公仔箱論壇4 O+ f7 t4 G( B9 `7 b9 w* u
冬瓜1件.....(約900克，3公分厚)
; I% o$ W% n6 n公仔箱論壇雲南宣威火腿.....50克
# ^6 B, F1 k6 C; H" q1 K3 Swww2.tvboxnow.com黃糖.....1/4茶匙
: _9 x- P1 }' U R, ~熱上湯.....4湯匙公仔箱論壇3 T! z' c* U! M, h' D6 F0 S- j
粉紅岩鹽.....少許
$ P% M2 c0 }) L% t6 t' ?( o- P- }www2.tvboxnow.com生粉水.....11/2茶匙＋tvb now,tvbnow,bttvb. i7 N' r6 c$ m
上湯.....11/2湯匙
1 s8 z- V x2 y$ ?5 N1 U z/ dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g, |* h% S9 r, T# k
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蒸雲腿材料：www2.tvboxnow.com4 Q' a3 u! j5 c4 ?
紹酒.....1茶匙
+ o. t( L6 v" X9 A3 S黃糖.....1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 ^9 Z3 S# } ]
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做法：
9 M' E3 O6 [& z, r1.把3公分厚的冬瓜，切去綠色外皮，要見少許綠色，切開兩半，挖走籽和瓤，切件，外面闊6公分，似扇形，共6件。
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9 i' ^& s* \5 t; [3 ]% swww2.tvboxnow.com2.每件一開二，厚11/2公分，每件冬瓜從中間切入，切至離瓜皮邊約0.3公分，不能切斷，成雙飛夾，共12件。www2.tvboxnow.com: @/ y/ {& j' ^5 R9 I1 i
# o. g' j% I+ q& ftvb now,tvbnow,bttvb3.雲腿切小於0.2公分薄片，比冬瓜略窄，共12塊，放入一深碟，撒上紹酒及黃糖，大火蒸2分鐘，不要流出來的火腿汁。
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4.每塊冬瓜從開口處夾入一片火腿，每塊比冬瓜小一點。修剪突出來的火腿。整齊放在一深碟上。
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5.將預先做好、放入冰箱的上湯煮溶，淋在冬瓜上，大火蒸15分鐘，直至冬瓜夾呈半透明狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C3 P: }2 |; a7 N' O
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6.將蒸冬瓜的湯汁倒入小煲，中火煮滾，試味，加適量的糖拌勻，轉慢火，逐少加入適量生粉水埋芡，淋汁在冬瓜夾上，便可上菜。 |
發表於 2015-8-28 07:19 AM
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