【華人健康網圖文提供／商周出版】那麼，到底要吃什麼、怎麼吃才好？健康、長壽的理想飲食到底是什麼？相信每個人都想知道這些問題的答案，所以必須有一個方針。我推薦大家以下二本研究報告及書籍，那就是《麥高文報告》（Mcgovern Report）和《救命飲食》（The China Study）。
1 O. q! ?# Q* f$ ]2 X( {: U4 Q 這樣吃才健康！五低飲食疾病不上身
2 z% }8 }( K: ~/ o1 ]0 I《麥高文報告》於一九七七年在美國發表，是有關「飲食與健康」的調查報告，正式名稱為《美國參議院營養問題特別委員會報告書》。此調查是於民主黨卡特（James Earl Carter）的政權下實施，以研究調查總指揮麥高文（George S. Mcgovern）參議員姓氏命名，統稱為《麥高文報告》。
D2 e% D, P) M& ywww2.tvboxnow.com「我們真是愚蠢，什麼都沒發現！」這是當時委員會一員甘迺迪（Kennedy）議員的嘆息。此報告書多達五千頁以上，當時號稱「人類史上最大的「飲食與健康」，調查是於全美國進行、空前絕後的研究報告。
# | x0 g$ S0 Q& R0 _9 y, k3 I公仔箱論壇因此，這個報告書出乎意料地喚醒了許多反省與悔恨。「先進國家的飲食，其實是違反自然的東西」、「完全沒有一個人發現這個問題」、「我們應立即改變飲食習慣」。《麥高文報告》的內容，徹底打碎了歐美人飲食生活和營養學的觀念，換言之，他們引以為傲並實踐已久的「豐衣足食」，儼然就是一個錯誤。1 |. x4 e1 ]% V- O0 ^
【棄「五高飲食」，推「五低飲食」】
0 s/ ^0 h, Y/ Y" n$ g! ^4 @tvb now,tvbnow,bttvb「美國人常罹患心臟病、癌症、糖尿病、高血壓、腦中風、肥胖，甚至精神疾病等，皆因錯誤的飲食而起。」（《麥高文報告》）歐美人認為正確的飲食，說穿了就是「五高飲食」：公仔箱論壇- s4 v! n4 @9 b( D; u- r% @5 a7 v
①高卡路里。" Y5 T# T: `* o" H3 v
②高蛋白質。tvb now,tvbnow,bttvb3 M( ?7 ]2 r" [% Q
③高脂肪。
6 i4 @/ z2 F7 \④高糖量。
8 d; Q- l3 c7 l' C( G* D⑤高精緻化。8 |, {+ Z1 v. |2 v+ Q+ \0 d1 Q
 這樣吃才健康！五低飲食疾病不上身
* i" ]% Q3 l( `其根本便是出於近代營養學始祖沃特所提倡的─營養不會攝取過量。不過，五千頁的《麥高文報告》，一百八十度顛覆了這個迷思。報告中推廣的「五低飲食」，保證讓美國國民改善疾病、保持建康、長命百歲。也就是：www2.tvboxnow.com2 _6 H; M% C1 S" `) A; S5 A
①低卡路里。2 y- M5 U( {8 p' `- `& P g
②低蛋白質。
7 Q2 h. Z" Z3 v( e, U& s# `, ]; ~3 V③低脂肪。
4 b7 A9 S5 [; L2 u; cwww2.tvboxnow.com④低糖量。
1 f- V/ {* |; Z2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。⑤低加工的飲食生活。tvb now,tvbnow,bttvb- h6 R0 h. @* K' G, M7 U
【食量減半，疾病遠去】
; M( Z* n% z" g( F7 I5 ?美國參議院營養問題特別委員會喊出下述口號：「美國國民，回到二十世紀初的飲食生活吧！」
1 X& N3 V/ d0 k5 i) }4 etvb now,tvbnow,bttvb那正是能健康長壽的「五低飲食」！改變飲食，美國國民的健康就能改善。該委員會提議「讓美國國民的食量減半」，然後便能「遠遠甩開惱人的肥胖、癌症、心臟病、糖尿病等疾病」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 K% Q, S$ l, q% z
現今提倡控制卡路里的飲食生活，的確也符合先前發現的長壽基因之說。報告中也列舉其結果的具體數值：
( O4 X% N. s% f( h7 Wwww2.tvboxnow.com•癌症：發生率與死亡率減少二○％。
2 Z; ~/ {; M. ~8 V% J6 R/ B0 etvb now,tvbnow,bttvb•心臟病：發病率與死亡率減少二五％。
8 Z( _* g) P0 Q9 g•糖尿病：約減少五○％（約五○％症狀獲得改善）。
- I" K8 X4 x! s# P公仔箱論壇•肥胖症：約減少八○％。( _& F8 g0 V( d3 m% h
如此一來，「醫療費也節省了三分之一」。tvb now,tvbnow,bttvb; F+ J7 L; S3 _" z v8 d! J
【日本傳統飲食是理想的飲食】 I: v2 s8 U. k
為何以美國為首的先進國家，會造成如此淒慘的結果呢？「在美國醫學大學裡，僅有四％的學校將營養學課程列為必修科目。全美國有二分之一到四分之一的醫院，對於入院病患的營養調配是錯誤的」、「醫生不了解真正的營養學，他們所知的近代營養學根本就是錯的」。翻譯《麥高文報告》，並推薦給日本國民的醫藥評論家今村光一氏愕然地表示。
4 T3 h7 j6 r) t& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥高文參議員也強力地指出：「先進國家的醫生與營養學家，竟然都沒發現如此簡單的道理。」、「醫療人員必須二度教育！」多達五千頁的報告中結論出乎意料地寫著：「世界上最理想的飲食，就是日本的傳統飲食。」我們應為這句話感到驕傲、感謝祖先且銘記在心。
/ z/ E3 l. W: T9 S# O公仔箱論壇本文出自商周出版《空腹奇蹟─現代營養學不願透露的真相，奇效斷食健康法，啟動身體最強自癒力！》 |
發表於 2015-8-29 08:38 AM
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