材料
1 T/ l0 [0 S# ?4 Q酥皮部分：
& d) F# `, K% J+ N8 s# W# s/ f高筋麵粉.....350gwww2.tvboxnow.com/ u9 p) R s0 i3 Y+ \
牛油.....200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _$ K0 Q: ~+ @7 F/ B2 V7 Y2 C
鹽.....1茶匙
. O% J6 e( d( c: |3 V3 ~# u7 ?1 Btvb now,tvbnow,bttvb水.....140cc
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綠茶吉士部分：公仔箱論壇. V a, ^2 x- j
低筋麵粉.....25gtvb now,tvbnow,bttvb6 \9 G5 x' Q" |- K7 x( X% E
綠茶粉.....5g
$ C3 l" O& f; v; G$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉.....5g
1 T! I E0 A" n# g3 Zwww2.tvboxnow.com全脂牛奶.....250ml
9 I/ p1 L% p, C+ O6 U: O! [tvb now,tvbnow,bttvb蛋黃.....2隻
* F3 X, k* m) f: \; B/ } c砂糖.....60gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T K7 Q' ~& e
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9 d! A3 e: i! f2 D |& J5 O1 r" h1 n ~www2.tvboxnow.com做法
6 T5 |8 L8 X) z綠茶吉士：
( N9 ~, [% L3 qwww2.tvboxnow.com1.牛奶加入一半分量的砂糖，加熱至出微煙。
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& X& u2 j+ o! Z3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.低筋麵粉、粟粉、綠茶粉和餘下的砂糖混合。加入蛋黃，攪拌至融和。牛奶分兩次加入麵粉糊拌勻。
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3.細火加熱麵粉糊，其間不停攪拌以防黏底。煮至杰身，倒入盤中，掃平，放涼備用。
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% n7 B5 j/ J3 |. p$ U) q2 Z ]+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥皮：tvb now,tvbnow,bttvb2 [6 W+ E) }/ S$ R( Z; c1 ~% A- Q, M
1.混合高筋麵粉和鹽，加入牛油，用手把麵粉搓弄至乾粒狀。
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+ A! E& [6 ^# A2.加入水，攪拌成麵糊。完成後倒入保鮮紙包裹好，放冰格冷藏30分鐘。
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+ P4 Q4 v2 |: ~: f. f' h# j, N' B. X3.以擀麵仗將麵皮擀成長型，一端摺向中間，另一端摺在上面蓋上，再擀薄至1.5cm厚，為之一次。www2.tvboxnow.com- l2 n' p) {* D7 c0 W% Y
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4.將麵皮轉方向（由橫轉直、或直轉橫），再重複步驟3的做法。重複這步驟，至麵皮前後擀壓了六次。完成後冷藏1小時，雪至乾身。
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3 }7 q! ]/ }; S) i7 G% ~www2.tvboxnow.com4.麵皮切半，再擀至2至3mm厚度。用叉在麵皮上打洞，完成後分割成四塊正方狀。
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s; J2 f$ H' M% k j, @www2.tvboxnow.com5.放入以150度預熱了20分鐘的焗爐，以相同溫度焗20至25分鐘。; @/ z, J' Y7 B) k6 l* T
- ^8 A4 @7 ~6 D5 O, d! L6.將已放涼的綠茶吉士入唧袋，逐層唧上酥皮即成。 |
發表於 2015-8-30 07:07 AM
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