材料
% [" j9 j3 d# K% X0 Z/ x X5 s酥皮部分：
$ D8 g" p$ R, K+ b# K+ R8 ~+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉.....350g
: a" m( ^5 C0 R" y+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油.....200g5 \, p. B& Z- F8 M; C1 V3 f) ?
鹽.....1茶匙
. j( e% G" D) Y5 Bwww2.tvboxnow.com水.....140ccwww2.tvboxnow.com5 C( t4 v- s7 t& ^$ ?8 m4 A
7 }2 x2 L' e( R( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 ]9 l* m9 K8 E4 M綠茶吉士部分：
5 r& y1 t, b. R; w3 Y6 k7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉.....25g
@2 q& [$ L D+ Z6 H5 v公仔箱論壇綠茶粉.....5g3 x. L6 j O6 u5 P8 E
粟粉.....5gwww2.tvboxnow.com1 t$ k! Q* h" B A# H% `
全脂牛奶.....250ml2 f5 ?6 o) v7 Y0 G1 m* z2 u
蛋黃.....2隻公仔箱論壇& S) L. a1 M& @7 M& g( @
砂糖.....60g, [ e- X* N' ]# D* H
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做法
, ~2 P, B! V0 I# ~. D c! {綠茶吉士：tvb now,tvbnow,bttvb8 D2 g0 B p2 y& o% i
1.牛奶加入一半分量的砂糖，加熱至出微煙。
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2.低筋麵粉、粟粉、綠茶粉和餘下的砂糖混合。加入蛋黃，攪拌至融和。牛奶分兩次加入麵粉糊拌勻。
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6 B6 E# N; S7 _" n* ?7 Q公仔箱論壇3.細火加熱麵粉糊，其間不停攪拌以防黏底。煮至杰身，倒入盤中，掃平，放涼備用。公仔箱論壇7 m/ r6 f4 j) ^8 D$ \* x4 m- y5 B
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酥皮：$ K( o5 r2 n: b
1.混合高筋麵粉和鹽，加入牛油，用手把麵粉搓弄至乾粒狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l$ y5 p5 }- j) L: `, ^0 ?9 I
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2.加入水，攪拌成麵糊。完成後倒入保鮮紙包裹好，放冰格冷藏30分鐘。
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: k0 C4 V f: V0 q' d+ x9 q9 ztvb now,tvbnow,bttvb3.以擀麵仗將麵皮擀成長型，一端摺向中間，另一端摺在上面蓋上，再擀薄至1.5cm厚，為之一次。tvb now,tvbnow,bttvb, o! @4 Y X# b4 k
1 Q. k1 M; @( P! Z: f" l0 f, P4.將麵皮轉方向（由橫轉直、或直轉橫），再重複步驟3的做法。重複這步驟，至麵皮前後擀壓了六次。完成後冷藏1小時，雪至乾身。
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/ C+ B1 `$ I! E( g3 c% pwww2.tvboxnow.com4.麵皮切半，再擀至2至3mm厚度。用叉在麵皮上打洞，完成後分割成四塊正方狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W/ x. @7 r0 C2 I' U
: @, o- s* e0 {0 _% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.放入以150度預熱了20分鐘的焗爐，以相同溫度焗20至25分鐘。8 |! Q& L, W0 x: d# e
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6.將已放涼的綠茶吉士入唧袋，逐層唧上酥皮即成。 |
發表於 2015-8-30 07:07 AM
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