材料（1人用）：
4 m8 q! s; S& h1 r BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.芥花籽油.....2湯匙
! k1 I1 Z6 y) @, B$ ?3 G! @2.厚身南極雪花鱸魚.....1件(180克)公仔箱論壇: Q* g3 K$ {1 t4 ^$ Z
3.粉紅岩鹽.....1/4茶匙（醃魚用，少許來炒葱及檸檬）公仔箱論壇" V1 ~/ q7 I; B. \6 `: h
4.生粉.....1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 k( C9 b$ r6 U
5.薑.....1厚塊
2 {% Y- F/ l- N公仔箱論壇6.葱.....8條(粗身，刮成葱花)www2.tvboxnow.com- r0 z, }7 G* e. W, ] B- Q- m; o
7.檸檬.....2個(只要黃色檸檬皮，不要白色)
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做法：, x ~, ?- G' E; I/ q" S
1.鱸魚要厚身部分，闊約8公分。公仔箱論壇; A/ j3 h2 d+ u
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2.小心洗淨鱸魚，用乾淨的毛巾抹乾。: [: z! I: U9 E# S: z n; n
6 M( T8 m& f; \5 E& x z2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.魚皮及每邊魚肉抹上鹽及生粉，待15分鐘。
0 e& x' @( x9 I' S$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c' v$ z, F r0 }* D# e
4.用一小刀將兩個檸檬切皮，片出薄薄黃色部分，不要底下白色，然後切絲，不用太幼身。
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4 @* E4 E2 ]! |, n9 l0 O6 b公仔箱論壇5.用葱刮將葱刮成葱花。
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6.中火燒熱鑊至非常熱，直至鑊的中央燒至淺色。& w* B J2 E+ \4 Q$ L
" n" r+ J. B' s+ s: u$ K7.放入薑，抹勻鑊中央及四周，放入2湯匙油。
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. X) p# i m0 \& s2 k6 ]www2.tvboxnow.com8.油熱，轉低火。放入魚，魚皮向下，煎3分半至4分鐘，直至魚皮香脆，其間不要翻動。1 R- a, q1 C7 }2 p6 F2 q" B1 s
o( L' h2 ]% R) F9 ?0 H公仔箱論壇9.反轉魚塊，繼續煎魚3分鐘，然後魚塊每個切面也煎3分鐘至金黃。
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10.將魚放在鑊旁邊，迹走鑊裏的2/3油，撒少許鹽，鑊中央放入葱和檸檬皮，拌勻。
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11.將魚塊放在葱和檸檬皮上，蓋上蓋用最小火，焗1分半鐘。www2.tvboxnow.com0 \' F! u+ n; k: t$ P
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12.打開蓋，將魚再放一旁，重新拌勻檸檬皮及葱絲，將魚反轉至另一邊，放在葱與檸檬上，蓋上蓋，再焗1分半鐘。公仔箱論壇3 `. [7 k- ^* g" b; m
, A2 n# m+ i8 A13.魚塊趁熱上碟，底下放上葱花及檸檬皮。 |
發表於 2015-8-31 07:12 AM
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