材料（1人用）：
) Q3 G0 ]4 t/ k" ?* r! U* ]% Iwww2.tvboxnow.com1.芥花籽油.....2湯匙
* q! T+ _$ u6 Q7 V% n; |公仔箱論壇2.厚身南極雪花鱸魚.....1件(180克)www2.tvboxnow.com* P# M' Q- q7 k
3.粉紅岩鹽.....1/4茶匙（醃魚用，少許來炒葱及檸檬）: F3 m, G9 ^6 I% N
4.生粉.....1/2茶匙
* ~# N5 f0 E l3 Wtvb now,tvbnow,bttvb5.薑.....1厚塊tvb now,tvbnow,bttvb% @# v# a. c1 h2 d( D
6.葱.....8條(粗身，刮成葱花)# w2 c9 O8 b) _. b& S- T/ T
7.檸檬.....2個(只要黃色檸檬皮，不要白色)tvb now,tvbnow,bttvb- X6 d: K; W% w; d6 {
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) l" o! v. B5 ~# R/ s4 G, z( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
- M5 P& S5 D% V. a X1.鱸魚要厚身部分，闊約8公分。
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2.小心洗淨鱸魚，用乾淨的毛巾抹乾。
3 w0 v: U( C3 l. W* v+ m `8 htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e& g& a" T J! m
3.魚皮及每邊魚肉抹上鹽及生粉，待15分鐘。
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- s, U9 {) h' _, i- T公仔箱論壇4.用一小刀將兩個檸檬切皮，片出薄薄黃色部分，不要底下白色，然後切絲，不用太幼身。% L9 c9 b% j# s0 O4 R4 q
I; X& ?2 S7 E+ h R1 p9 n公仔箱論壇5.用葱刮將葱刮成葱花。
8 ] d; F" g7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% m7 c% M0 W. H. }tvb now,tvbnow,bttvb6.中火燒熱鑊至非常熱，直至鑊的中央燒至淺色。公仔箱論壇6 J: E6 [$ r0 b, Y* x5 r; e$ u7 k" I
' Y7 G/ |' Z6 v5 o7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.放入薑，抹勻鑊中央及四周，放入2湯匙油。
: N9 }# H9 P" p- z8 ^1 U# qtvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com& I3 a" V5 E: n/ f* A; t j" g
8.油熱，轉低火。放入魚，魚皮向下，煎3分半至4分鐘，直至魚皮香脆，其間不要翻動。
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9.反轉魚塊，繼續煎魚3分鐘，然後魚塊每個切面也煎3分鐘至金黃。tvb now,tvbnow,bttvb) u: E; l$ L: x* X0 ` i' g3 \
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10.將魚放在鑊旁邊，迹走鑊裏的2/3油，撒少許鹽，鑊中央放入葱和檸檬皮，拌勻。
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$ L" S$ m/ m" j! j11.將魚塊放在葱和檸檬皮上，蓋上蓋用最小火，焗1分半鐘。www2.tvboxnow.com: p; {) D! C! ~# m! O6 K; ]
( l! P- J+ x3 n9 dtvb now,tvbnow,bttvb12.打開蓋，將魚再放一旁，重新拌勻檸檬皮及葱絲，將魚反轉至另一邊，放在葱與檸檬上，蓋上蓋，再焗1分半鐘。
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13.魚塊趁熱上碟，底下放上葱花及檸檬皮。 |
發表於 2015-8-31 07:12 AM
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