: H, ]: K8 ]( c$ B& Ztvb now,tvbnow,bttvb材料: www2.tvboxnow.com2 g% J3 ~; ^' |' v/ \
左口魚1條、芒果1個、雞蛋適量、生粉適量、沙律醬適量、汽水適量
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5 t3 T) B) y. U) n' q公仔箱論壇調味:
2 h% }: r: Y% P7 J& C, P公仔箱論壇糖半茶匙、鹽1/3茶匙、胡椒粉
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb! G1 T1 t5 s2 n& M" m/ r
1.左口魚起肉，切成魚柳。以鹽、糖及胡椒粉醃，再沾上蛋漿及生粉。
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2.起油鑊，把魚柳以中、小火炸至金黃色，隔去多餘油分上碟。/ t) M; l4 @, ^. Y$ U! v
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3.把魚骨沾上生粉，下油鑊炸至金黃色，上碟，放上魚柳。
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- Y: ]6 c0 T1 K3 X1 {/ T. `公仔箱論壇4.把沙律醬及汽水拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb9 e6 y4 d$ x' f5 g0 K
0 Z; o9 m- L) h7 m+ A+ ?tvb now,tvbnow,bttvb5.起白鑊，以中、小火把沙律醬煮至起煙，加入芒果肉拌勻。
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6.把醬汁淋到魚柳上，即成。www2.tvboxnow.com/ H" H. }7 H/ o5 S" p! W
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Tips: www2.tvboxnow.com" x! n! h8 d0 v1 B: L) w6 s1 D
刀鋒貼近魚骨處落刀，可切出更多魚肉。 魚肉容易熟透，宜開中、小火油炸。 汽水需慢慢及分段加入，減少醬汁形成汽泡的機會。 汽水帶有甜味，跟沙律醬的酸味十分合襯。
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發表於 2015-9-4 06:07 AM
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