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材料: 5 z/ o& t% x+ P/ l* c; v2 m
大魚頭1個、乾蔥適量、蔥適量、薑適量、蒜蓉適量
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調味: 2 O# H, E8 K6 D* [: q
鹽1茶匙、豉油適量、蠔油適量、生粉適量、胡椒粉適量、紹興酒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?# l1 a. b6 L( N
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* n" {2 Y0 T: N6 b. X做法: , k; V5 U% D6 q$ I2 H/ ?3 k# `6 z
1.魚頭切件，?乾水分，加入鹽及胡椒粉，並撲上生粉。
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2.起油鑊，把魚頭下油鑊炸，再加入薑及乾蔥同炸至金黃色，隔去多餘油分。www2.tvboxnow.com( I4 d! F1 I2 V* m- X
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3.把蒜蓉下油鑊爆香，加入豉油、蠔油、已炸好的材料及蔥炒勻，再灒酒兜勻。
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4.燒紅乾煲，加入所有材料，即成。tvb now,tvbnow,bttvb1 d. f/ S$ i: J6 z! d3 P
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Tips:
+ @% B+ R) R4 B7 K; vwww2.tvboxnow.com油泡魚頭之前要盡量?乾水分。 適量胡椒粉可作調味及辟走魚腥。 撲上適量生粉可令油泡魚頭更脆口。www2.tvboxnow.com7 S1 A" l/ y# g8 z. x% s1 r# w- w- `
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發表於 2015-9-5 06:12 AM
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