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材料：(4人分量)& P; Y9 d( Y, D% L' h9 X* b1 b
粉葛400克、生魚1條(約500克)、豬240克、蜜棗6粒、無花果6粒、生薑3片、陳皮1塊、水3.5升3 B/ S! ]: W" E5 _1 r
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調味：公仔箱論壇2 L- R+ s, G1 [ f4 N; x; M
鹽少許' b9 g! {' [! @+ o. ^4 x' p$ H0 w6 w
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做法：公仔箱論壇* U! E' x/ G: d+ c) Q" h$ g9 ~! x6 n
1. 生魚去鱗洗淨抹乾水；豬洗淨備用。www2.tvboxnow.com& g# ?$ n4 o* S& {* V2 O6 M( T
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2. 粉葛去皮切成方塊；皮浸軟洗淨；無花果及蜜棗略為沖洗待用。
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; G* c2 c) x. ~3 n8 X6 G4 Y3. 燒熱油鑊，以慢火煎生魚至兩邊微黃，小心用廚用紙抹走鑊上多餘的油，加入1.5升已煮沸的水，?蓋滾至湯呈奶白色。
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- w, {- `* r9 k! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 在大煲中煮沸2公升水，將所有材料與生薑放入沸水中大火煮滾，待生魚湯轉白色後，倒入煲中同煮，煲滾後調至中慢火續煮約2.5小時，加入適量食鹽調味即成。
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9 k6 ^8 ^0 A% \% y" s( Q粉葛生魚湯最宜因經常熬夜而致睡眠不足，頸肩痠痛的人士食用，有助舒筋活絡、益氣解痛。生魚的肉質實淨而小細骨，不放入煲魚袋煮也不會散開；煮過湯的肉及材料仍保存大部分營養，應上碟與其他菜式一併進食，避免浪費食物。
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發表於 2015-9-6 05:34 AM
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