小雞腿（ｄｒｕｍｓｔｉｃｋｓ）７５０克 n5 h0 _5 G- @! i
洋蔥（切粗塊）１個 6 t( w$ |% s: q5 t) h
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紅蘿蔔（切粗塊）１條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O" g4 L" ~, f- q# ?
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馬鈴薯（切粗塊）２個
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- k% R+ c; {$ [ n7 ~; h青豆（ｇｒｅｅｎｂｅａｎｓ切段）８至１０條
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蒜蓉１／２茶匙
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乾蔥蓉１茶匙
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清雞湯２／３杯
3 ? _$ U5 J" r1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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椰汁１杯 - J- f! j, F: v% |
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醃料：www2.tvboxnow.com& G% D' d1 Q6 C6 K7 I5 }
- J8 S2 Z2 l% U0 i: `www2.tvboxnow.com生抽（醬油）２茶匙 www2.tvboxnow.com' f0 M9 q$ a, F) d: B; Z
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糖１／２茶匙
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粟粉（玉米粉）１茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ i& M, B5 z! ^ m$ e
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薑汁２茶匙 $ U, \0 w4 M2 |! w, S4 R$ A
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鹽１／４茶匙
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胡椒粉．．．．少許 公仔箱論壇0 ^3 Q* a/ x: t0 K2 s
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埋獻（勾茨）：公仔箱論壇! p, h& C- j( o5 U% V- P
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粟粉（玉米粉）１湯匙
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2 k9 W1 s+ {" ~水２湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 t( I+ S$ Y$ ^
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做法：
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１．把雞腿洗凈,放入滾水（開水）中,拖水３分鐘去血水。（如果是新鮮雞,可免此步。）撈起,瀝乾水份。用醃料拌勻蓋好,醃約６０分鐘。
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. F4 u" _ p" }; X/ S! @2 E: O2 p% Swww2.tvboxnow.com２．燒熱油鑊,放下已醃的雞腿,煎至表面微黃,兜起備用。
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３．再下油,爆香蒜蓉和乾蔥蓉,下洋蔥炒至軟身。加紅蘿蔔和馬鈴薯炒香後,倒進雞湯,煮滾（煮開）後,倒回雞腿。蓋好,煮至所有材料軟身和雞腿熟透。雞湯汁最好收乾一大半。加青豆煮片刻,直至軟熟。) p Y0 S( m( y5 v$ c8 e
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9 X4 w1 q o" l４．倒入椰汁,煮滾後,自己試味。酌量加點鹽。埋獻（打勾）,煮至自己喜歡的濃稠度。上碟,趁熱供食。4 v' }8 T( z: v- I2 ], }4 j
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}6 K3 J2 i1 u! d( X" E, s) ?溫馨提示：
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可改用雞翼,或雞胸肉來做這道菜。! ^/ [3 n/ e4 }; M
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至於配菜,可任意加甚麼蔬菜也可以。 |
發表於 2015-9-7 01:34 AM
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