, o% ~1 R. m/ ?! W8 Y0 u. d5 i$ o1 ctvb now,tvbnow,bttvb材料（6人用）：www2.tvboxnow.com" ?. q" I! p& m
黃芽白.....400克
# d9 s4 k$ T( a5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本厚冬菇.....16隻中型（每隻差不多大小）
& m- p0 d( f' P- e0 N) U. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。排骨邊（又叫皇帝骨）.....270克
$ ]0 Y- ]7 i; l$ ]% U7 m+ ?3 z! wwww2.tvboxnow.com麵粉.....1湯匙(洗冬菇用)
/ \% v" P4 X) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老薑.....2厚片（1片燜冬菇，1片炒黃芽白）tvb now,tvbnow,bttvb* ?; h0 h+ o* @# K2 @3 [) V
油共.....2.25湯匙（1湯匙燜冬菇，1.25湯匙炒黃芽白）www2.tvboxnow.com) ^! l- `# J' C9 H: r
紹酒 .....共2湯匙（灒酒用，1湯匙燜冬菇，1湯匙炒黃芽白） n' R0 v; ~( J) v9 v
粉紅岩鹽.....1/4茶匙（炒黃芽白）
) l( \# u2 l4 q: M! J& g" v1 I公仔箱論壇水.....3/4量杯（煮黃芽白）www2.tvboxnow.com9 U: h3 e; v& ?9 }# F
豆粉水..... 2茶匙' w9 ^- \, a. S# i: m& O) }
豆粉.....1 1/2湯匙水（冬菇和炒黃芽白埋芡）公仔箱論壇- ? W: C+ t, {
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/ o7 |2 J, J4 X! Fwww2.tvboxnow.com醃冬菇材料：
) Q* `! X. |, G8 B( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.薑汁.....1茶匙
5 W: i1 k& |7 J9 v3 O2.粉紅岩鹽.....3/4茶匙4 p3 l5 h4 H0 L( Q' i8 Y
3.黃糖.....1/2茶匙
" d: i6 p5 h% g" b- s6 P2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.胡椒粉.....少許
4 k- x% p, n: i4 u- i5 E& M/ x- _公仔箱論壇5.豆粉水.....1茶匙(豆粉加1湯匙水)公仔箱論壇, {* }" n, N* f! z0 X! j; k% B
6.油.....1 湯匙
) U5 w2 s) i5 W' ?5 q8 Ctvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb/ P; S) |: w1 H5 j/ g8 y0 i
0 {8 ~* ~% v# {% r6 ]. c( G煮冬菇材料：
# B2 c: ]9 T9 c2 f" P; E3 |" J公仔箱論壇1.熱水.....2量杯（包括浸冬菇水）
. L) r3 x" D6 P. n2.天然清雞湯.....1/2量杯
* k+ L* z0 k- E6 ~- n" j/ B3.冰糖.....1/2茶匙
5 R. J, ]8 o% ?7 N; z6 S( P3 Nwww2.tvboxnow.com4.胡椒粉.....少許www2.tvboxnow.com- o4 K. R1 ^3 Z* M
5.麻油.....1/2茶匙
- n3 F' e$ u5 F% n' _1 t, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.蠔油.....1/4湯匙
2 j$ p1 c$ M% X" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.麻油.....1/2茶匙
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做法：公仔箱論壇% v- o2 e: J/ h$ W' C1 U
+ `) ]% z+ e) Y- n9 l/ d8 B" y1.冬菇應選同一大小，先去蒂，用暖水浸2小時，如用花菇則需浸水6小時。tvb now,tvbnow,bttvb/ B7 j- L+ F* ?
& `7 O6 J6 e) {9 D6 p% w) P2.浸冬菇水留用。冬菇用麵粉拌勻，有助去掉表面泥塵，每隻冬菇用水沖淨。
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4 E3 }4 v1 h% l$ M. t% c: C1 twww2.tvboxnow.com3.冬菇用鹽、糖、胡椒粉、薑汁拌勻，加豆粉水及油拌勻，醃半小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s. i: _' h) k A' D" l; r. h
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4.切去?芽白底部，把葉切成約8公分長，洗淨待用。
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; [6 |( N' P' s# r4 z: |' C# {+ v5.燒熱水，放入排骨煮滾3分鐘，排骨沖淨。/ e& |6 c4 x, ?( ^; U" A V+ j
. j5 u' ~: d6 r2 j# H4 Y; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.中小火燒熱中型鍋子，加1湯匙油，爆香1片薑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O5 J; M _0 X! G1 c; K
& \$ M" e$ d- N4 {1 u公仔箱論壇7.灒酒後立刻加上蓋，待半分鐘。
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8.放入水、冬菇水、清雞湯、冰糖、胡椒粉、麻油，放入排骨，加蓋煮滾，放入冬菇，不要翻動，以免豆粉甩出來。用很小火燜冬菇2小時至冬菇汁剩下1/4杯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e& F( X2 z+ M% T E
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9.將燜好的冬菇取出，拿掉排骨、薑片，將冬菇汁倒入密篩，隔走細骨。
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10.冬菇及冬菇汁放回鍋裏，加蠔油及麻油，用小火煮3分鐘，用適量豆粉水打芡。
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11.中火燒熱鑊，用1 1/4 湯匙油、1/4 茶匙鹽及1片薑爆香，放入?芽白，灒酒，炒1.5分鐘。( q! z! E( L9 q& L7 n) _
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12.加3/4量杯水，蓋上蓋煮5分鐘。公仔箱論壇& F- R: s6 M6 `! C- v. s7 U4 u7 Q
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13.慢慢放入適量豆粉水拌勻，黃芽白整齊地排在深碟裏，上面鋪上冬菇，可以上菜。 |
發表於 2015-9-8 07:07 AM
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