三口之家温馨晚餐NO：194—3菜+1汤
, S a/ Q0 t; V. O 冰花鸡蛋球；酸梅蒸鲢鱼；麻婆豆腐；凤豆腰花煲；& z. x% P2 X% O0 V4 X# ]
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冰花鸡蛋球tvb now,tvbnow,bttvb& z, R9 |5 P! _
主 料：白面粉6两（约240克），砂糖1两（约40克），鸡蛋4只。牛油1/2杯，清水2杯，香油少许，糖霜适量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `, D; ~6 z9 H2 u. t& L5 W! H
做 法：www2.tvboxnow.com" A' `, V$ g q- L* H. V$ ~
1、先将水、牛油及砂糖煲滚，改慢火，然后筛入面粉，逐只鸡蛋加入，用小匙搅拌至稠滑。tvb now,tvbnow,bttvb, Q* r1 m% P* v
2、将煮好的面糊放入有唧嘴的唧袋内（“唧”即是“挤”），唧成圆球形放在锅铲上，再放入烧热的油锅内，用中火炸至金黄色，捞起后撒上糖霜即成。
; K( M/ Q3 ?0 q k+ C* k6 y4 b4 I9 Pwww2.tvboxnow.com  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G' Y+ c% U+ C( |
酸梅蒸鲢鱼4 n* B0 r# c1 f D. X/ @0 |
主 料：鲢鱼。
7 ^* x" v4 f _- }www2.tvboxnow.com 配 料：酸梅，葱段，豆豉，绍酒和生抽。
2 A7 @& L7 m4 z+ ?% S# V* utvb now,tvbnow,bttvb 做 法：
# t3 d G5 Z9 ? 把鱼洗净，将酸梅、葱段置于鱼身，接着下豆豉、绍酒和生抽。待水滚后隔水大火蒸10分钟。www2.tvboxnow.com8 v7 d) ?, n* |% M/ o% u8 E) q
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麻婆豆腐tvb now,tvbnow,bttvb P# X7 n2 s" \( t8 l) ?
主 料： 布包豆腐4块（去水），猪肉2两（约80克），豆瓣酱2茶匙，蒜蓉1/2茶匙，花椒粉1/4茶匙，葱粒1汤匙，麻油少许。公仔箱論壇 l( g9 D( S2 W
配 料： 调味料：鸡汤1/2杯（或水），生抽，酒各1茶匙，老抽、辣椒油各1/2茶匙，糖2茶匙，盐1/4茶匙。芡汁料：生粉1茶匙，水2汤匙。7 `) t+ T5 U4 `) q* f. n& u1 e
做 法：! Z' ~2 Z o4 ^$ i; R
1、豆腐切成1/2厘米丁方，猪肉剁碎。
* d% k( q/ w/ G( v! f" J- m K* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、烧滚油2汤匙，加入猪肉、蒜蓉、豆瓣酱，爆炒片刻，加入调味料，煮滚，放入豆腐丁，改慢火煮至汁液变浓，调入芡汁料，放下葱料、花椒粉、麻油，拌匀上碟。
4 j+ U [' o# g9 r: [tvb now,tvbnow,bttvb  tvb now,tvbnow,bttvb) r" `* z- A, Q# ]1 ]' s c
凤豆腰花煲. V& H/ g- N) w
主 料：猪腰2只，大豆芽菜4两（约160克），冬菇4只，干葱头4粒，葱3条，姜适量，甘笋花少许。
" k+ Z# E7 W! { n1 p A3 n 配 料： 调味料：生抽1/2茶匙，蚝油、芝麻酱各1/2汤匙，黄糖粉1茶匙，清水3汤匙。腌料：姜汁1/4茶匙，盐、糖、生粉各1/2茶匙，蒜蓉1茶匙，胡椒粉、酒各少许。芡汁料：盐、糖各1/2茶匙，生粉1茶匙，清水3汤匙。公仔箱論壇 o7 K+ G+ j0 A& @ l
做 法：www2.tvboxnow.com' i6 g8 ]/ {6 a$ T
1、冬菇去蒂，浸透切粗条，用少许生粉、油拌匀。
; ^9 J F* K+ wtvb now,tvbnow,bttvb 2、大豆芽菜摘去尾部，洗净，用姜片和油炒熟备用。公仔箱論壇/ }. ^. M# u7 h3 s' a! c
3、猪腰横切剖开，去白筋，划花，切件，用盐擦过，洗净后浸盐水1小时以上。用姜、葱氽水沥干，加入腌料拌匀。公仔箱論壇9 `" `. F8 I: o d' S3 l
4、烧热油2汤匙，爆香干葱头，下调味料、冬菇、猪腰略炒。猪腰取出，慢火煮8分钟，再下猪腰、大豆芽菜和芡汁，待滚。 |
發表於 2008-5-16 03:40 PM
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