本帖最後由 di0208 於 2015-9-8 10:22 PM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^& |- v# {4 [ F% U3 t7 v1 r
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中秋節，不是月餅節。tvb now,tvbnow,bttvb: n- ?7 h, k$ Y @7 V8 D6 _
每年此時，咬著一年比一年花哨的月餅，看看夜空圓月，心裡強烈感受到，似乎有甚麼正在流失，而始終說不出來。
1 r: y( u" P5 e& l可能，它純粹是一塊傳統的豬仔餅。可能，是一個久違的鐵線彩紙燈籠。
/ r% C6 X4 _3 Iwww2.tvboxnow.com也可能，是一顆剝開來可裁成帽的柚子。$ Q$ z0 ]2 ~9 T& @ \
還有，很久沒有再見一家大小門前拜月亮。今年，就將它全部掇拾。www2.tvboxnow.com1 T4 q" n$ ~* G9 e
公‧仔‧餅www2.tvboxnow.com$ {: w- q2 b6 g2 n: `9 F: r
可能，你家儲藏室裡，還留著這個小小的塑膠籃子，多年不捨得丟棄。www2.tvboxnow.com2 b9 e" I% K) v
小籃子上印著“中秋佳節”字樣，裡頭曾經裝著一個豬形公仔餅，當年你還小，拿著它，久久不捨得吃。
" ~4 ?) Q0 X9 P- V" E餅吃了，籃子愛不釋手玩上好幾天。
0 i0 ? Z1 I b7 m! U當時情景，現在的小孩可能真難理解了。
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紅的黃的公仔餅小籃子，長長一串掛在伍記餅家的店門前。
3 z( p1 z' x7 D0 G, X公仔箱論壇它們就像餅家迎接中秋的門綵一樣，熱鬧得來，亦勾起大人們許多中秋記憶。8 t) `/ y2 l, I R$ T$ o
“客人們都會指著這些公仔餅告訴孩子，以前媽咪爹地就是吃它過中秋的。月餅賣出時，我們附送這些小籃子公仔餅。顧客散買，也無任歡迎。”餅家主人羅文隆說。tvb now,tvbnow,bttvb7 q% D% N) {( j
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+ e& h# c4 ]4 X他告訴我們，這些模樣設計數十年不變的小籃子，目前主要由泰國製造。跟廠家買，最少需一萬個才出售。他們買了兩萬個小籃子，裡頭擺進自製的公仔餅。公仔箱論壇/ ]) ]7 ?$ @9 M4 @5 A I
現在，餅家賣月餅，酒樓也賣月餅，商場更多月餅。相較之下，這小小一塊的傳統公仔餅，不但無利可圖，張羅那塑膠籃子，又是一番周章，餅蹤已不容易看到。% C4 t7 q, g- H0 z; X( P
但，伍記餅家並不計較這些，這是餅家多年來的傳統，沒有小籃子公仔餅的中秋，哪算中秋。這種精神，顯得傳統餅家的可貴。
$ j$ \! c+ z& `# [; |伍記今年也推出手工豬仔餅，袖珍燒豬模樣的豬仔餅，是羅文隆按部就班捏出來的，裡頭裝蓮容餡，還分雌雄呢。tvb now,tvbnow,bttvb) f8 p2 m5 p: N8 a* v' {3 E9 e
菱角‧ 芋仔
) I7 Y9 x9 B1 P; v( W% E! Hwww2.tvboxnow.com菱角那黑色結實堅硬的外殼，雷同蝙蝠俠的上半身。
2 Z5 j. c. g2 R, n" I+ c公仔箱論壇至於那灰黑色的芋仔，皺摺的外皮，小小一顆，又像玩具手榴彈。
2 z' F: E/ T. a2 e& ]tvb now,tvbnow,bttvb這些傳統的中秋時令之食，臨近八月十五即報到。公仔箱論壇! j3 `/ T! M. A# d: L- G* i1 @
長輩們可要趁中秋，給家裡的小輩說說它們的典故了。tvb now,tvbnow,bttvb) V2 s0 s# U! p4 o& }
菱角因為長在水田裡，泥味特別重，但它的外型，我真是很喜歡。傳統廣東人過中秋，吃月餅的同時，也會吃菱角。老人家說的，中秋吃菱角，能讓孩子聰明伶（菱）俐。tvb now,tvbnow,bttvb% a( {% L4 D) E& @8 y/ Z
菱角的吃法是將它用清水或鹽水煮熟，然後剝殼吃。硬殼裡頭的白色果肉，吃起來鬆軟，粉粉的，有點像栗子。在中國南方地區，它是農曆八月當造的農產品，所以也理所當然在中秋時刻上桌。這種習俗一直傳遞到南洋來，本地一些農田湖泊，亦有農夫種植菱角供應中秋。公仔箱論壇: ]- f7 P- E F1 \2 ~7 n% `
至於那小小一顆的芋頭，是和菱角配對的。據悉，芋頭是古時農民在農歷八月十五祭拜土地神的供品。目前祭拜儀式已不復在，卻保留了吃芋頭的習俗。這芋頭煮了水就可吃，也見過老人家將它沾白糖吃。
' @- A4 h9 q( O0 [: ]0 t這些食物的象徵意義，離不開對農人辛勤耕種的讚頌。
3 H5 A- [& ]- d+ K& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柚‧子
, L- M" d* ~, ~tvb now,tvbnow,bttvb平日的水果市場，柚子很少機會當主角。1 e' p- H3 b2 O8 L# g+ Y& A0 g
唯有臨近中秋，許多水果攤檔才會高高掛起柚子，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?3 W% {& \4 A2 }
讓圓圓的綠色柚子，和天上的黃黃圓月相映照，共此時。" ]& B; g6 V4 I1 X; c
“古早人過中秋給親朋戚友送月餅時，袋子裡除了有月餅和公仔餅，還一定有柚子，花生。為甚麼是柚子啊？柚子代表吉祥，大吉嘛。”沓田仔水果店的員工阿姨說。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a, `; a. f9 L
現在，還堅持這種傳統中秋送禮習慣的，已經不多了。即便是給親戚送月餅，也沒有多少人會再買一顆柚子，讓它和月餅成對。
6 N; p; q" h% p: Q) h9 fwww2.tvboxnow.com“人們從前多在農曆新年和中秋送禮。你知道給誰送禮最重要嗎？是丈母娘！哈哈。一盒月餅一顆柚子一包花生，最基本的中秋賀禮啊。”阿姨補充。. [! `/ ]5 D$ \ |8 Z4 L0 K
其實，柚子配對月餅，亦是一種正確的食物搭配。月餅的甜膩蓮蓉豆沙內餡，多吃幾口，很快就感覺過甜。此時，吃一瓣酸甜柚子，中和了甜膩，月餅就不會有老吃不完的感覺了。) N1 x+ W* j$ ^# K$ s
水果商店檔攤擺賣的柚子，全都來自霹靂。當地種植了全馬最優質的柚子，其中又以峇里柚和打捫柚最吃香。趁著中秋，水果店辦進比平日更多的柚子銷售，也將它一一掛起，提醒人們是時候過中秋了。 |
發表於 2015-9-8 10:21 PM
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