本帖最後由 di0208 於 2015-9-12 11:13 PM 編輯 4 g; F' r/ F [+ ~5 O2 N: O
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班達馬蘭新村大街兩旁有逾百個食物多樣化的食攤供選擇，無論平日或假日都非常熱鬧。 
班村有逾百間神廟，其中位於該村一區的孫福宮有逾40年歷史。 
新韻音樂社是班村唯一一間華樂音樂社。其理事會福利主任林進財（右起）、主席符天來、村長柯金勝及副主席張連志即興同奏一曲，讓人聽出耳油。
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被譽為雪州第二大新村的班達馬蘭新村有“3多”，即神廟多、肉骨茶多及海鮮多。又稱為班村的班達馬蘭新村，坊間流傳著這樣一句話，“早上吃肉骨茶，晚上吃海鮮”，說明班村美食之多，讓許多食客直呼過癮！
" V* f2 b+ F- m, Mtvb now,tvbnow,bttvb佔地300英畝的班達馬蘭新村，分為4個區，即一至四區。該村在最巔峰期的村民人數高達5萬人，惟因人口流失問題嚴重，目前約有3萬名村民。: z" s8 R2 s, i6 a- ?4 `2 X
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柯金勝：面對人口流失問題
- z3 ?; e( r! j t班達馬蘭新村村長柯金勝表示，該村目前面對最大的問題包括人口流失問題及該村的發展。
9 k7 f2 ~+ f2 {( x4 X2 D4 t他說，原是沼澤地的班達馬蘭，於1974年英殖民政府為實施緊急法令前，已有70多戶人家居住在“後尾芭”，即現為武吉克拉容路的地段。
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英政府在實施緊急法令後，把當時居住在萬津、龍溪、瓜雪一代的居民集中在“後尾芭”。緊急法令結束後，“後尾芭”被改名為港口新村，直到我國獨立後，正式將村名改為班達馬蘭新村。
* F# Q( k& l- C無論如何，他表示，克拉容路及巴班路佔地99英畝地段的木屋搬遷問題一直困擾著當地村民，國陣政府於2001年表示賠償給涉及住戶，惟進度緩慢，需要多方面的配合。
: `; j4 P; p6 E' M3 @tvb now,tvbnow,bttvb吳國民：出版“美食目錄”帶動發展
' O1 V! Y- @1 P, Z另一方面，行動黨班達馬蘭州議員陳博雄特別助理吳國民指出，儘管許多民眾從美食這一環認識班村，但他們卻對該村其他方面並不知曉。公仔箱論壇9 V( f& J+ Z, n* v* k
有鑑於此，該服務中心透過出版“班達馬蘭美食目錄”一書，讓更多人認識班村，進而帶動該村經濟發展。$ {, C0 b" g+ m( a
營業33年無設攤名( I6 f9 d5 z- y9 _* a
班達馬蘭一區芋頭飯
. o$ z. n& ]9 h# V. r/ e& Ztvb now,tvbnow,bttvb：873, Jalan Keruing ,42000 Port Klang, Selangor.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 O& L0 h n/ B" q
：清晨5時至早上10時30分
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位於班達馬蘭新村一區的芋頭飯，已有33年歷史。儘管該攤營業已久，但都沒有設立攤名，班村人都稱該攤為“班達馬蘭一區芋頭飯”。
* b: {; u: J$ O* R6 f. {% L: Jtvb now,tvbnow,bttvb兩名負責營業的攤主阿春及阿蘭，是姑嫂關係，堅持不透露自己的名字，只說該攤是她們的父親及家公李楚來開始經營，約10年前由她們接手。www2.tvboxnow.com/ ?0 z; g# a4 f [
該攤早前在班達馬蘭A校對面的大路旁設攤，許多前往碼頭工作的上班族及學生在前往上班或上學前，都會到該攤填飽肚子。不過，該攤目前已移至他們的住家，即班村一區繼續營業。
: Q# _9 M, {( gtvb now,tvbnow,bttvb阿春說，其父親在還未經營芋頭飯之前，是在碼頭工作，直到他55歲退休後無所事事，接受親友的建議，開始售賣芋頭飯。負責準備食材的阿蘭說，她每日清晨3時開始準備食材，並在清晨5時時分開始營業。tvb now,tvbnow,bttvb( M$ \) H/ V9 L( q7 a$ X
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▲芋頭飯（小份RM1；大份RM1.50）——加入芋頭及蝦米炒香的芋頭飯，飄出濃濃飯香，另加適量的參峇調味，更是惹味。
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+ ^! Q6 J' ^- u1 a$ J4 \5 p9 L▲肉湯（1份RM3；1粒雞蛋RM1）——鹵豆腐、豬肉、豬腸及雞蛋，與芋頭飯搭配一起食用，別有一番風味。tvb now,tvbnow,bttvb( g$ q. [' |1 i j9 E }. w. X
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▲阿春（左）及阿蘭兩姑嫂，合力將李楚來經營多年的芋頭飯生意傳承下去。2 @" v8 D% x% @7 F# M" X# q& y
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▲豬血湯（一碗RM1.50）——豆腐、豬血、豬腸及豬肉等烹煮而成的豬血湯，清甜可口。較為難得的是，現今還能品嚐到口感獨特的豬血塊。* F$ R. W/ ? X. O2 ~: }1 B
赴台學創新肉乾製作法
0 N0 ]8 c" R8 ?福荃香肉乾食品; V2 v, H& F+ y9 M1 U; ?
：106, Jalan Susur (Jalan Besar), Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor.. _' c6 z+ D; x* ~( x
：早上9時至晚上10時
0 E2 p- {% J& Y0 b5 B4 ]& Y2 U/ utvb now,tvbnow,bttvb：03-3166 2898
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福荃香老闆鄭再興投身肉幹行業長達28年，初時替別人打工4年後，開始設立肉幹行當老闆。他在設立肉乾行約5年後，開始自製及生產肉幹，並於5年前遠赴台灣學習更創新及多元化的肉幹製作方式。) } O _1 g% D n: z& {. P
他採用豬後腿及三層肉來製作肉幹。從巴剎購買生肉後，加工處理及加入國外進口的食材、鹽及糖作為調配，醃製約兩小時，再以炭火燒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w6 ~) @; t9 I- c
“早前我們都是手工製作，但現在都是採用機器生產，較有規模。”www2.tvboxnow.com# s6 \; r" U- q* Q( K5 s) U9 A) |
他說，肉幹是華人傳統節日不可或缺的食品，每逢農曆新年或其他傳統華人節日，他們的生意量都會增加，尤其農曆新年，員工必須全天候燒烤肉幹才能應付龐大的需求量。www2.tvboxnow.com2 d* q" z) ~2 I1 k+ h( u4 A
4 B% g: H! x/ u: C2 K▲肉乾肉絲麵包（1份RM3；加蛋1份RM3.50）——烤香的肉乾肉絲麵包，散發濃濃的牛油味，飽滿的肉絲及肉乾讓食客一試難忘，憶起童年的味道。www2.tvboxnow.com1 U z, r1 h ^& B
9 F1 B9 v3 b! |& A$ q1 ~) |www2.tvboxnow.com▲豬肉乾（100克RM8）——採用炭火烤香的豬肉乾色澤紅潤，鹹香味十足，是歡慶佳節不可或缺的食品及送禮佳品。
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: k t Q9 j; {6 {1 y, Htvb now,tvbnow,bttvb▲豬肉絲（100克RM8）；雞肉絲（100克RM8.20）——鬆軟的豬肉絲及雞肉絲鮮甜可口，適合一家大小食用。
% c# k3 @. t0 C' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ H# T7 E5 O' W, E# n4 }- _▲鄭再興說，燒烤肉乾最重要控制火候，炭火不能太小，同時也不能太猛，否則會燒焦。
3 ]' H8 ^( Q+ f4 W( U! xtvb now,tvbnow,bttvb冠軍肉骨茶擁3分行tvb now,tvbnow,bttvb$ o A2 h& e0 M3 p, N) ?
巴生毛山稿肉骨茶3 O6 k- n& P$ G- K! z* f8 G ]
：145, Jalan Chan Ah Choo, Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor.
9 Y5 y1 U1 x' }：清晨6時至下午2時、下午5時至晚上9時www2.tvboxnow.com7 d1 @$ b2 u, H
：012-312 3125/012-904 2421（早市）、012-264 8558（夜市）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o# ~ }0 ^9 M6 e* ]
：每逢初一及十五
% t1 {- _3 t% s1 q' |公仔箱論壇營業迄今已有41年歷史的巴生毛山稿肉骨茶，不僅是擁有班村道地風味的肉骨茶，且同時也是冠軍肉骨茶。" a" t8 c" q. l) u6 ^. ?
目前該肉骨茶檔在巴生區擁有3間分行。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s6 }6 {, h" b6 A( E: j$ G
該肉骨茶檔少東李進得表示，其父親李亞雙於1972年在班村大街開始營業，營業初時是售賣包點，後因製作包點較為辛苦，才轉至售賣肉骨茶。
; T) z9 r3 y) _* J& {+ m. ^* ^公仔箱論壇該肉骨茶檔較後遷至班達馬蘭A校對面繼續營業，直到約8年前才搬至現址營業。
+ h& T; x( A) r$ ]8 l' _8 w炭火熬煮肉骨茶7 L/ a' i4 I+ i9 g4 R
提及為甚麼將肉骨茶檔取名為“毛山稿”，李進得表示其父親的別名是“狸貓”，而“毛山”則與福建話的狸貓諧音，因此取得此名字。www2.tvboxnow.com9 F/ g( x0 d3 q+ c. v& e3 I8 c* y! X
他們在凌晨2時30分就開始準備工作，他們先將豬肉切成塊狀，再洗淨及加入使用超過14種不同藥材的自調肉骨茶包放入，再利用炭火熬煮約1小時許。
! r" U+ N: M; V# o1 _tvb now,tvbnow,bttvb他說，該攤售賣的碗公肉骨茶，利用炭火熬煮，最重要的是火候，肉骨茶的湯汁較為香濃，同時也是煤氣無法取代的地方。
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9 K$ T) c7 m2 r% R# K▲軟骨（1碗RM9）——不嗜肥肉的食客可選擇軟骨或排骨部位，以上部位肉質較為紮實，口感不輸肥肉部位。
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▲豬腳、豬腕、小骨及半肥瘦肉（每碗RM9）——碗公肉骨茶的湯汁較為香濃，肉骨茶檔業者惜湯如金，不浪費每一滴湯汁。根據當地人的吃法，他們首選擁有肥肉的部位，入口即溶且味道濃郁，風味十足。5 R0 \/ o" v* O5 T5 E& ^% B) ?3 R5 V
4 ]0 e; t7 l s" dwww2.tvboxnow.com▲來到班村，一定要試試冠軍肉骨茶！坐者左起為柯金勝、李進得及其母親陳英。 |
發表於 2015-9-12 11:11 PM
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