本帖最後由 di0208 於 2015-9-12 11:13 PM 編輯 P9 o5 U' Q- {4 k
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班達馬蘭新村大街兩旁有逾百個食物多樣化的食攤供選擇，無論平日或假日都非常熱鬧。 
班村有逾百間神廟，其中位於該村一區的孫福宮有逾40年歷史。 
新韻音樂社是班村唯一一間華樂音樂社。其理事會福利主任林進財（右起）、主席符天來、村長柯金勝及副主席張連志即興同奏一曲，讓人聽出耳油。
6 B. J, M+ Z% w) z* e5 Dwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N8 }" s1 t# I: o/ Z v
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被譽為雪州第二大新村的班達馬蘭新村有“3多”，即神廟多、肉骨茶多及海鮮多。又稱為班村的班達馬蘭新村，坊間流傳著這樣一句話，“早上吃肉骨茶，晚上吃海鮮”，說明班村美食之多，讓許多食客直呼過癮！tvb now,tvbnow,bttvb4 S* e% ^! E' |& [& H! x
佔地300英畝的班達馬蘭新村，分為4個區，即一至四區。該村在最巔峰期的村民人數高達5萬人，惟因人口流失問題嚴重，目前約有3萬名村民。公仔箱論壇( r7 X+ w% q+ j- Y" s% D
. u3 J8 i9 o* Q+ Swww2.tvboxnow.com柯金勝：面對人口流失問題
, J0 s/ z9 V) N3 C, P% s7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。班達馬蘭新村村長柯金勝表示，該村目前面對最大的問題包括人口流失問題及該村的發展。: k- V6 r: W9 O
他說，原是沼澤地的班達馬蘭，於1974年英殖民政府為實施緊急法令前，已有70多戶人家居住在“後尾芭”，即現為武吉克拉容路的地段。
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S" {8 f% y9 W) g英政府在實施緊急法令後，把當時居住在萬津、龍溪、瓜雪一代的居民集中在“後尾芭”。緊急法令結束後，“後尾芭”被改名為港口新村，直到我國獨立後，正式將村名改為班達馬蘭新村。
- b1 ?2 L' p/ s7 c公仔箱論壇無論如何，他表示，克拉容路及巴班路佔地99英畝地段的木屋搬遷問題一直困擾著當地村民，國陣政府於2001年表示賠償給涉及住戶，惟進度緩慢，需要多方面的配合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {3 U* A" N) | H0 H7 y
吳國民：出版“美食目錄”帶動發展4 ?3 `1 }3 R4 }" }8 L
另一方面，行動黨班達馬蘭州議員陳博雄特別助理吳國民指出，儘管許多民眾從美食這一環認識班村，但他們卻對該村其他方面並不知曉。
$ d' }# d/ ^( o; w7 Jwww2.tvboxnow.com有鑑於此，該服務中心透過出版“班達馬蘭美食目錄”一書，讓更多人認識班村，進而帶動該村經濟發展。公仔箱論壇" s! t& [! J) q# J
營業33年無設攤名
3 J2 a( J5 e# a: ]% \6 y0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。班達馬蘭一區芋頭飯
' r' m- H5 y8 p; t2 g2 @" Bwww2.tvboxnow.com：873, Jalan Keruing ,42000 Port Klang, Selangor.1 j, [7 H- O; e6 ~" d4 Y3 Z' \* S0 C
：清晨5時至早上10時30分
8 w+ s7 _( t/ P7 {& {. Z9 U：03-3165 0998
8 S# I. i5 Y: j2 r7 z; W：不定時tvb now,tvbnow,bttvb- }/ ?6 k% |7 F, v
位於班達馬蘭新村一區的芋頭飯，已有33年歷史。儘管該攤營業已久，但都沒有設立攤名，班村人都稱該攤為“班達馬蘭一區芋頭飯”。 i! w. Y3 W9 M, |5 i% N+ o: ]
兩名負責營業的攤主阿春及阿蘭，是姑嫂關係，堅持不透露自己的名字，只說該攤是她們的父親及家公李楚來開始經營，約10年前由她們接手。
& H' I5 [- q& D7 {8 b* i& k' a該攤早前在班達馬蘭A校對面的大路旁設攤，許多前往碼頭工作的上班族及學生在前往上班或上學前，都會到該攤填飽肚子。不過，該攤目前已移至他們的住家，即班村一區繼續營業。
; @5 q, Q [% o# g. V" h! e阿春說，其父親在還未經營芋頭飯之前，是在碼頭工作，直到他55歲退休後無所事事，接受親友的建議，開始售賣芋頭飯。負責準備食材的阿蘭說，她每日清晨3時開始準備食材，並在清晨5時時分開始營業。
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▲芋頭飯（小份RM1；大份RM1.50）——加入芋頭及蝦米炒香的芋頭飯，飄出濃濃飯香，另加適量的參峇調味，更是惹味。( J' E2 i' W7 l/ r! f
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▲肉湯（1份RM3；1粒雞蛋RM1）——鹵豆腐、豬肉、豬腸及雞蛋，與芋頭飯搭配一起食用，別有一番風味。
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▲阿春（左）及阿蘭兩姑嫂，合力將李楚來經營多年的芋頭飯生意傳承下去。
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▲豬血湯（一碗RM1.50）——豆腐、豬血、豬腸及豬肉等烹煮而成的豬血湯，清甜可口。較為難得的是，現今還能品嚐到口感獨特的豬血塊。
& |6 R; b( j" h# N/ j0 u: vwww2.tvboxnow.com赴台學創新肉乾製作法
; h/ ?7 A3 Q. Y( M0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。福荃香肉乾食品 o* G0 D; h& }
：106, Jalan Susur (Jalan Besar), Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor.tvb now,tvbnow,bttvb( R; m) J* z4 u+ d+ S: k! ?
：早上9時至晚上10時
$ e, H7 H3 m* Q; _" q; I：03-3166 2898
8 f4 Q1 D- _2 y- E：無休
& Q0 p6 u) O4 \$ d( otvb now,tvbnow,bttvb福荃香老闆鄭再興投身肉幹行業長達28年，初時替別人打工4年後，開始設立肉幹行當老闆。他在設立肉乾行約5年後，開始自製及生產肉幹，並於5年前遠赴台灣學習更創新及多元化的肉幹製作方式。
' b+ W$ t" T* H! D; U! z1 p6 cwww2.tvboxnow.com他採用豬後腿及三層肉來製作肉幹。從巴剎購買生肉後，加工處理及加入國外進口的食材、鹽及糖作為調配，醃製約兩小時，再以炭火燒。
6 T \- N* u5 @) H6 f“早前我們都是手工製作，但現在都是採用機器生產，較有規模。”
$ Z. V/ U8 t) C4 r6 ]9 W, D8 ]www2.tvboxnow.com他說，肉幹是華人傳統節日不可或缺的食品，每逢農曆新年或其他傳統華人節日，他們的生意量都會增加，尤其農曆新年，員工必須全天候燒烤肉幹才能應付龐大的需求量。公仔箱論壇/ t- U- M/ d7 s( \
0 d' V- n) Y2 X3 D) Twww2.tvboxnow.com▲肉乾肉絲麵包（1份RM3；加蛋1份RM3.50）——烤香的肉乾肉絲麵包，散發濃濃的牛油味，飽滿的肉絲及肉乾讓食客一試難忘，憶起童年的味道。www2.tvboxnow.com" N, L$ C+ x; U3 J! J, R: s
! B5 ^& r7 G, r: V6 B6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。▲豬肉乾（100克RM8）——採用炭火烤香的豬肉乾色澤紅潤，鹹香味十足，是歡慶佳節不可或缺的食品及送禮佳品。
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▲豬肉絲（100克RM8）；雞肉絲（100克RM8.20）——鬆軟的豬肉絲及雞肉絲鮮甜可口，適合一家大小食用。
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▲鄭再興說，燒烤肉乾最重要控制火候，炭火不能太小，同時也不能太猛，否則會燒焦。3 U/ h) p/ q0 v$ r
冠軍肉骨茶擁3分行www2.tvboxnow.com( R; f3 T0 T n+ R' ^
巴生毛山稿肉骨茶
9 v- M# U! i9 q1 |* V：145, Jalan Chan Ah Choo, Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor.公仔箱論壇. F- |% O- H# |, g1 S
：清晨6時至下午2時、下午5時至晚上9時公仔箱論壇$ z' K: t6 C9 z* i
：012-312 3125/012-904 2421（早市）、012-264 8558（夜市）( }6 C0 p- f4 `) v" X3 ^8 W4 a6 }
：每逢初一及十五www2.tvboxnow.com* _. ~4 j. f; a. M) h0 e
營業迄今已有41年歷史的巴生毛山稿肉骨茶，不僅是擁有班村道地風味的肉骨茶，且同時也是冠軍肉骨茶。+ T& [4 y+ \+ o f
目前該肉骨茶檔在巴生區擁有3間分行。
' S. X/ o: @7 g- b! q+ Z; U4 Xwww2.tvboxnow.com該肉骨茶檔少東李進得表示，其父親李亞雙於1972年在班村大街開始營業，營業初時是售賣包點，後因製作包點較為辛苦，才轉至售賣肉骨茶。tvb now,tvbnow,bttvb9 `8 P1 i! J1 }- G! o
該肉骨茶檔較後遷至班達馬蘭A校對面繼續營業，直到約8年前才搬至現址營業。
9 l6 D5 Y. I' j* b2 U8 }公仔箱論壇炭火熬煮肉骨茶
: E s' `$ k8 f. t* ~/ }: D2 k0 y2 {* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。提及為甚麼將肉骨茶檔取名為“毛山稿”，李進得表示其父親的別名是“狸貓”，而“毛山”則與福建話的狸貓諧音，因此取得此名字。公仔箱論壇* g% k6 O" E5 x. w+ R3 r0 F5 ~
他們在凌晨2時30分就開始準備工作，他們先將豬肉切成塊狀，再洗淨及加入使用超過14種不同藥材的自調肉骨茶包放入，再利用炭火熬煮約1小時許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R( S% w9 o! p* I* \, y
他說，該攤售賣的碗公肉骨茶，利用炭火熬煮，最重要的是火候，肉骨茶的湯汁較為香濃，同時也是煤氣無法取代的地方。www2.tvboxnow.com* O& Y/ H( K$ c3 c
# a/ h+ ?- R+ G1 N# c4 }▲軟骨（1碗RM9）——不嗜肥肉的食客可選擇軟骨或排骨部位，以上部位肉質較為紮實，口感不輸肥肉部位。
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7 i) e! }5 T7 ^0 B- z▲豬腳、豬腕、小骨及半肥瘦肉（每碗RM9）——碗公肉骨茶的湯汁較為香濃，肉骨茶檔業者惜湯如金，不浪費每一滴湯汁。根據當地人的吃法，他們首選擁有肥肉的部位，入口即溶且味道濃郁，風味十足。公仔箱論壇$ S. z! r# R0 I$ s
$ X! J2 Y( S1 t- ktvb now,tvbnow,bttvb▲來到班村，一定要試試冠軍肉骨茶！坐者左起為柯金勝、李進得及其母親陳英。 |
發表於 2015-9-12 11:11 PM
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