本帖最後由 di0208 於 2015-9-13 02:04 AM 編輯 www2.tvboxnow.com0 @8 o, v. o: h8 q. _6 B3 {
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牛肉番茄醬披薩 Beef Bolognaise / RM24.90(12寸);RM16.90(9寸)——意大利披薩的經典口味之一,自家煮的肉醬,加上莫札里拉芝士和芝麻菜。
三式拼盤Trio Platter/RM18.90——小辣的烤雞翼、裹上脆粉漿酥炸的墨魚圈和蘑菇,沾醬有蒜香蛋黃醬和番茄醬。
蒜香蛤蜊意大利麵 Vongola / RM22.90——Vongola在意大利語是“蛤蜊”,用蛤蜊煮出鮮甜高湯,加蒜頭增添香氣,再加入麵條,就是美味了。
海陸拼盤 Ultimate Surf&Turf / RM79.90——甚麼都想試的話,最好點一客海陸拼盤,燒烤牛前腰脊肉、蒜香奶油三文魚、牛肉丸、黑貽貝、炸米飯丸子、番茄意大利麵和水煮鮮蔬,一次過送上。
地中海沙拉 Mediterranean Salad / RM10.90——綠葉沙拉菜、番茄、洋蔥圈、橄欖、鷹嘴豆和脆麵包粒,淋上冷壓特級橄欖油和檸檬汁。
菇菌奶油手工麵 Creamy Porcini / RM29.90——鴻喜菇、杏鮑菇加上每日鮮製的手工寬帶麵,伴上牛肝菌風味的奶油醬。
荔枝茶/RM9.90,左;芒果荔枝/RM9.90,右 www2.tvboxnow.com) p- ~" ]- Z9 N( y# y+ h- V, a: I
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2 N1 q, _! h, G" h" Ywww2.tvboxnow.com不說真的不知道,Capricciosa是日系洋食店,創始人叫本多征昭,是日本人,1962年隻身到意大利學廚,1978年在日本東京涉谷開了第一家Capricciosa,用道地的意大利手法做最傳統的意大利菜,立志要把“快快樂樂地分享美味與分量十足的意大利料理”的理念傳達開去。
8 }1 x# X1 M* `要更清楚地說明菜系的話,Capricciosa其實以南意大利菜為主打,像枕頭披薩就是最佳代表。來自意大利南方城市拿坡里的枕頭披薩,外型吸晴,餡料豐富,做工比一般披薩繁複得多,三十多年來人氣一直屹立不倒。西西里島風味的炸米飯丸子(Rice Croquette)是另一個經典,金黃色的飯糰裡裹了莫札里拉芝士,佐以番茄肉醬,趁熱一刀切開飯糰,芝士如熔岩般流出,十分誘人!
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意大利麵有干麵和鮮製手工麵兩種選擇,前者有細長圓麵、扁麵和長管麵,後者則有寬麵和波浪寬扁麵,做法方面,傳統意大利麵食都不會太花俏,但簡單不代表隨便,像看似簡單不過的番茄肉醬,其實用了兩三個小時慢火熬煮,期間必須不時攪拌。此外,每一道湯品,都堅持現點現做,對料理有所堅持,投入熱情,是品牌不變的精神。tvb now,tvbnow,bttvb# _9 k y, S& ^5 s9 P6 B" W
樂於分享是意大利人的生活態度,本多征昭創立的Capricciosa,每一道菜式都分量十足,到了馬來西亞後,為了配合本地人的胃口和飲食習慣才適度減量。雖然如此,菜單上還是會看到很多拼盤式菜式供選擇,幾道菜拼在一起,一次過奉上,讓客人可以分享,也可以一次嚐到更多好菜。tvb now,tvbnow,bttvb* g' H: K% y& a
Capricciosa目前在全球十多個國家共有一百五十多家分店,馬來西亞的兩家分店都持有清真認證,是國內第一家擁有清真認證的意大利餐廳。+ ]% w- |- R* F
Capricciosa Pasta & Pizza- P/ `$ }5 ^! T
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