材料5 [; |3 B g; |9 _& Q; Q' g
中大蝦.....1斤
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醃料0 I! x* p/ V6 X# U w3 r* A2 {
生粉(拍蝦身).....少許
& j( q; i& S3 ~& P2 w2 F% {tvb now,tvbnow,bttvb鹽.....適量
5 M! ~! R* j# Q/ }/ A* _% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com, _3 o7 X* k$ r4 n
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魚香調味料
+ H; C7 v% R& X9 x& n4 h& D, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸.....少許
4 M- h# F$ ~. a蔥粒.....少許www2.tvboxnow.com( z* E, M7 h: C+ }; {
紅椒粒.....少許公仔箱論壇. ]% [3 b% F, A. ^
豆瓣醬.....1湯匙www2.tvboxnow.com! P5 C+ P7 P" u5 E1 ~
茄汁.....1湯匙
. Z. v7 C! A1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' Y& g& e& ^2 o8 L四川陳醋.....少許
% Z6 [+ c9 P3 `9 C! ]' i糖.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r- g1 w$ z% c& u8 N
紹興酒.....少許
: D- g4 [; P: Y% ?7 v5 `+ \生粉水.....適量7 u- X$ a0 r- F+ d8 E
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做法7 \0 @8 F( D& q, [% k h& ?1 y* C- I. B
1.將中蝦去頭去殼，挑腸，以鹽醃大半個小時。
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3 o) _ t: `7 E' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.中蝦用水喉水「啤水」一小時，用鹽洗淨，用毛巾包中蝦，扭乾水分。將鹹味減淡。www2.tvboxnow.com' }$ i8 H+ W5 z" @- l' @$ ]3 n
! w. H3 \( ^: o- e+ @tvb now,tvbnow,bttvb3.蝦球上薄粉。9 _/ u0 k2 s& T* M0 U: o
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4.燒紅鑊，下5湯勺油，待油溫8成熱，校慢火，放入蝦泡油，慢慢推開蝦肉轉色，熄火，浸至八成熟，倒出蝦球。公仔箱論壇 E# s- b" E; \( d! A
$ D, ?( v: y% ~" l" z3 Ptvb now,tvbnow,bttvb5.熱鑊，下少許油，落蒜茸、蔥粒、紅椒粒炒香，熄火，加入豆瓣醬、茄汁、陳醋及糖，將蝦球回鑊，開火，灒紹興酒，炒勻，加生粉芡，完成。公仔箱論壇- b5 B( q/ J7 [$ r9 Q
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發表於 2015-9-13 07:11 AM
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