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材料( l3 |1 ~9 W' ` m1 @5 U) A2 }% {/ [
鱈魚或比目魚 1塊www2.tvboxnow.com8 [2 o& I6 E, ^3 ]0 k
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醃料
7 u) D0 ]" B4 U' rtvb now,tvbnow,bttvb南乳.....1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f: x+ S7 _# H1 u1 S( C
蒜茸.....1茶匙
% s( `% l7 u9 \# x. \4 b i糖.....1/4湯匙
" \7 Q' c- L' K) c* N公仔箱論壇酒.....少許
- ~& X# `# U( I# v; L/ ?公仔箱論壇上湯.....少許(開稀用)
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# F; P% e8 I- G3 l* V: L' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇) }3 ], k0 [1 _( F9 `
1.先將鱈魚解凍，抹乾水。www2.tvboxnow.com/ M1 {3 H6 J) Y0 b3 w$ C' R) K9 S
7 p( A! A# r# {& s8 x# \tvb now,tvbnow,bttvb2.準備醃料，將南乳、蒜茸、糖、酒、上湯拌勻。8 j4 N7 }+ |0 }' H- D* M1 Y. [
2 T1 X( {9 O; M' l# y1 K4 |3.將鱈魚放入醃料，置20分鐘。) b! z4 }. P, a4 _ r7 k H2 |! D
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4.開火，落四湯殼油，燒熱，注意油溫不要過猛，約六七成左右，否則魚易?。公仔箱論壇: k# I* Q" M4 d, L
* S" F+ F3 Y' ~, g- O/ p9 utvb now,tvbnow,bttvb5.慢慢把鱈魚放入油鑊，熄火，半煎炸2-3分鐘，其間不停在魚身淋油。
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6.用筷子試戳，再開火，令魚肉收乾，再熄火。; g8 e, a3 P! ~1 O# Q% ]* p
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7.鱈魚上碟。tvb now,tvbnow,bttvb5 q% G8 j8 J- N' x" w* u2 T2 V
0 m% h" P4 M1 ^- D9 \% S0 Z7 d: D5 z! \8.開火，下少許油，將醃魚後剩下的南乳汁下鑊，加生粉芡，滾起，醬汁即成。留意醬汁不要太稠，流動狀態為佳。0 k% m1 H6 k' }2 _! K1 d
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發表於 2015-9-13 07:12 AM
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