! U$ W5 ?& }0 b4 Itvb now,tvbnow,bttvb材料tvb now,tvbnow,bttvb" i, O; Z) M2 e
醃漬仁棯 (去核，切絲).....6粒
9 D' |# k Y; A: @+ l7 c1 B3 ?www2.tvboxnow.com新鮮淮山.....250 克
9 b2 a! n7 ~$ w# m5 d安格斯牛肉片.....200克公仔箱論壇7 R5 s& k; Z- M1 }1 x5 p. y9 P
蔥（切粒）.....適量
4 a2 f5 Q# [. _5 @蒜頭（切粒）.....適量
' Z: Y# B; i, W+ }9 J薑（切粒）.....適量tvb now,tvbnow,bttvb1 [* Q6 e& ~8 f; L* S4 z
紅椒（切粒）.....適量
/ ?: n2 H) i7 |" M牛肉（切片）
y, S3 v+ M2 D. {* W' |tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u b4 _3 T/ }' K$ I+ f
4 h. B+ r" Q! A: _: wwww2.tvboxnow.com醃料tvb now,tvbnow,bttvb& w; ^$ n* p: P. |! n
生抽.....少許* X1 r3 a; \4 ?' W, g/ [2 o' p8 y
生粉.....少許: u a7 C/ P" Y5 D g
水.....少許公仔箱論壇1 A3 T H7 h, ]3 G4 C# E; K8 G6 r
公仔箱論壇8 K, Z( o, L/ F b! ^" r5 f- p! p
tvb now,tvbnow,bttvb" q" A9 J) r$ a+ g0 {: B2 d, x
調味料：公仔箱論壇2 N" u% C& a, ?4 ~
老抽.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a9 c4 _" x9 P8 H" X4 B9 u. `
生抽.....適量
! P, I9 v# E! z2 Z蠔油.....適量
1 @7 M- x: F" n2 q% K生粉.....適量tvb now,tvbnow,bttvb0 u! }- p# \0 E. [5 V
花雕酒.....適量
7 |" v% Q, Y$ P5 N9 x- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 I$ o" G- T2 G& k- D. c5 q8 Qwww2.tvboxnow.com公仔箱論壇) T- l8 v, S7 _- _5 y0 U
做法公仔箱論壇9 t% z$ H- R/ u' b
1）仁棯去核，切成幼絲；鮮淮山去皮，切厚片，用鹽水浸備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C- u8 L8 p* O0 K# O9 f. L2 F
1 K1 p4 n( K" m: G/ ]2）牛肉以少許生抽、生粉及少量水醃一醃，備用。
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. S% H) E% U, |( b* N6 @公仔箱論壇3）先燒熱鑊，下少許油，放牛肉，大火快炒至七成熟，盛起備用。公仔箱論壇9 \! y" d. H. `7 u9 i6 ]
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4）原鑊加入蒜頭、薑、蔥及紅椒爆炒，下淮山同炒，炒時加少少水分，讓淮山更容易熟。
) D" C7 {6 m' ]& W3 @, R& j* d! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com1 Y/ Z9 c7 n9 M8 W
5）加入仁棯同炒，炒至仁棯出味，加蠔油、生抽及老抽調味，牛肉回鑊炒至熟。
' u" ]. v4 |& [9 n" p6 P# C公仔箱論壇www2.tvboxnow.com$ E+ Y+ U9 P7 S& A1 g* y
6）最後下生粉芡，再下少許花雕酒增加香氣即可。
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貼士：
1 a* {) B T" L8 Z- a1 A4 ^www2.tvboxnow.com1）醃漬仁棯，在一般涼果店有售。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m1 |& d- w) A2 `9 V; x
/ q" ]3 s, S# V l8 a. R9 q, z1 X2）處理新鮮淮山皮時必須戴上手套，因其分泌的黏液會令皮膚紅腫痕癢。/ Q$ C3 @0 M; }: Y
5 M! G" j5 ^( P9 twww2.tvboxnow.com3）如採用安格斯牛肉或西冷，可切成厚粒或厚片，更有口感。
. `4 A! b, a$ Q7 h( }* [: Q9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: K! V+ C+ F( v5 j
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發表於 2015-9-16 06:29 AM
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