% q# |# O: A! c2 H7 d2 G- L公仔箱論壇材料（4人用）：
4 ~9 `' P& U6 g1.澳洲和牛尾.....1條（約1公斤，請肉檔斬件約5公分厚）
2 {" p/ G+ ^! i8 x+ c0 [' Awww2.tvboxnow.com2.有鹽牛油.....30克9 a: K6 ]6 f, p6 L, i6 ~- C1 O
3.細罐裝番茄膏（tomato paste）.....3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* _' y/ z( D9 T& G' l6 J4 o
4.實肉番茄.....2個（中型）tvb now,tvbnow,bttvb" X0 t9 F% l1 l3 S: v0 H
( j H+ ]9 [! q+ {9 L$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮牛尾材料：www2.tvboxnow.com F' W% ~. h# ]" j& s! u( l# T6 \
香葉3大塊
3 Y3 |" i, M) ?, B+ N% X公仔箱論壇紅酒.....1.5量杯（最好選酒體豐厚的紅酒）8 }' C" o5 E% k/ r/ T' b2 C7 ?+ K6 w
葡萄牙砵酒.....1.5量杯（Tawny或Ruby 已可）! V* h3 p0 p9 ?# K* C
天然清雞湯.....3量杯
' s5 n: Z, P5 B/ Ztvb now,tvbnow,bttvb熟木瓜肉.....230克（去核，去皮，切件，約4公分乘4公分）
$ B7 ]* {, b* Z( {: i紅蘿蔔.....230克（切不規則形，約4公分乘4公分）www2.tvboxnow.com0 p9 M& c$ C j: I, [$ g6 z
洋蔥.....2隻（1開6）
! t3 ?0 \; z y. V' F* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粉紅岩鹽.....1茶匙www2.tvboxnow.com8 y* ^' B. L7 J( @! c; U5 D
冰糖碎.....2湯匙
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調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I/ h/ z: l( @4 G
粉紅岩鹽1/2至1 茶匙（適量加入）
0 h& x1 B2 V4 P: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u2 F5 O6 x- I& F" q0 Q
冰糖碎1茶匙（適量加入）
3 j7 W! L" b3 h" _) T& R$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 f! {4 L( Z6 H8 q$ O5 l
6 ~: w1 p* t& A! v1 _公仔箱論壇做法：www2.tvboxnow.com* |/ ~. g6 p! i* I& @
1.番茄放入一鍋滾水，熄火，焗2分鐘。拿出番茄放入冷水浸一會，去皮，切大粒，待用。
0 A3 Q" v, Z0 p3 g8 K) g公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb W" t# U$ U: P2 _& P) Q
2.洋蔥切塊，1開6。紅蘿蔔去皮後切不規則形。tvb now,tvbnow,bttvb& q0 S9 U9 G7 K/ k9 i" _, w
: `* c* a" Q' k& [7 m- W% @tvb now,tvbnow,bttvb3.木瓜切開，去核，去皮，切件。
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4.洗淨牛尾。準備一鍋滾水，用大火將牛尾?水3分鐘，取出，洗淨，瀝乾。# E' a8 J2 `- u* {5 R
& O. N) e& T* ?' v2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.用油1湯匙炒香洋?及乾?約2分鐘。
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9 {+ n( h5 C/ j- N8 z2 \tvb now,tvbnow,bttvb6.細火燒熱鑊，放入牛油 。+ y4 x9 t1 @0 A7 ^4 ^
$ \# n. U3 F) j& a- i+ Q9 \公仔箱論壇7.牛油煮溶後，放入番茄膏炒香，加香葉及牛尾，將火轉中火。
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1 \0 U8 s/ l* ]8 M% ?9 \5 ]www2.tvboxnow.com8.炒牛尾至茄膏變成金黃色。
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9.用真空煲加入洋蔥、乾蔥、牛尾、木瓜、紅蘿蔔、砵酒、紅酒、雞湯、冰糖、鹽，當所有材料煮滾時，轉中細火煮2小時。
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10.將鍋子放入真空煲，焗3小時。
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11.取出牛尾，去掉面層油分。www2.tvboxnow.com5 P$ j, P2 L# _! i* [$ v- c+ ^0 N1 K
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12.中小火翻熱牛尾，如味道不夠，可加餘下的鹽。8 R J9 H9 e/ ?2 d3 f9 ]
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13.放入番茄，煮15分鐘。如需要，可加適量豆粉水。
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發表於 2015-9-21 05:45 AM
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