4 k/ i, N" [ z/ a% I, m0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredients（二人分量）公仔箱論壇8 ^& B7 Q- j0 w6 N
荷蘭汁
) e/ H6 W x$ T. ^0 ~9 a' b蛋黃.....2隻tvb now,tvbnow,bttvb0 f- G3 ~# g$ E- k$ ~2 X
鹽.....2克www2.tvboxnow.com7 n1 ?% H$ R! t* ]2 C+ t# i
糖.....2克www2.tvboxnow.com2 p8 r/ `0 u$ n ~: O) X
檸檬汁.....10克' J& r, K" s1 Z% G- q$ G
熱牛油.....125克www2.tvboxnow.com+ i( e( D$ [' Q5 @
雞蛋.....2隻/ k9 D8 |/ i9 l% Y* _3 s2 |, g( z
英式 Muffin.....2塊2 k: H/ `( [" u* Q3 ]7 d# c
火腿.....2片
7 X w0 i7 L* j# k% j1 a$ e; C沙律菜.....10克tvb now,tvbnow,bttvb- I' A' L7 X: C- o
6 B& ?+ g7 c) S: P3 r% E9 p公仔箱論壇Steps4 r/ O( S- p" W- d/ y, r1 @: u& Y& Z
1.將玻璃兜放在一小鍋熱水之上。把蛋黃、鹽、糖及檸檬汁放入玻璃兜內，用打蛋器不停攪拌至蛋黃半熟變稠呈醬汁狀後，移離熱水。
o. }1 z7 M+ l公仔箱論壇www2.tvboxnow.com8 o/ W: _4 y0 k% K, K8 M$ @+ F, V
2.將熱牛油分 6-7次加入蛋黃內，其間要不停攪拌至牛油與雞蛋完全混和，做成荷蘭汁後放在一旁備用。
, r2 c) x! c# ^3 u2 \# }7 utvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇% |$ B/ g6 f1 D1 m: ]
3.在一鍋滾水內加入少許鹽和醋，用長湯匙順時針在熱水內攪動數次，待水中形成小漩渦後，輕輕將雞蛋滑入水中，熄火，讓雞蛋在熱水中浸 3-4分鐘，之後將雞蛋撈起，備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 y: D3 c# M/ I' u
6 E: O8 q! |. ?; E) vwww2.tvboxnow.com4.英式 Muffin搽上少許牛油，連同火腿片一同放入平底鑊內煎香後取出。www2.tvboxnow.com7 u: s+ T+ F, ~5 ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I' ?7 q" f4 j8 C) _1 O! [, b
5.先把沙律菜放在英式 Muffin上，再放上火腿及雞蛋，最後淋上荷蘭汁即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G8 B+ y( @, v) ?
! u% v( Y) u& |+ d3 e1 a6 [( F* r5 T; y
Tipswww2.tvboxnow.com& W! U$ O7 W8 @0 ]" t
製作荷蘭汁時要注意，每次加入牛油後要攪拌至完全混和後才可加入第二次，加得太急和太快都會令醬汁分化，切記！
; Q( [4 e, z+ C, Q: f# ]www2.tvboxnow.com/ }. V( X7 t M+ C. m0 `0 ^
|
發表於 2015-9-22 05:40 AM
| 