4 U5 y5 C" K2 c$ i材料（4人用）：
$ U8 j0 z+ Q( X/ g8 m9 p# R1.高野豆腐.....72克（約4塊）
* R8 ^ q: Y# J$ i' ^2.帶少許肥的免治豬肉.....100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @, S- d2 a0 k; j2 q
3.油.....1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K4 }8 T/ w$ R! I+ @1 B
4.乾蔥.....2粒（切碎）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e5 z: J4 r; f# e
5.蒜頭.....1瓣（切碎）: |# b% K- K) q9 u$ |
6.指天椒.....1/6隻（切粒）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z( j$ [2 A" c
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醃豬肉材料：- J7 ]6 `3 \ E0 }# R' [
1.生抽.....2/3茶匙
; I( Y- e" Q! U) ~/ @- x+ r2.蠔油.....1/2茶匙
1 q h1 j9 e, W" L$ g T- N公仔箱論壇3.糖.....1/2 茶匙; `5 j' l; ~6 l' F5 n/ M
4.酒.....1/2茶匙( v7 e# ~; x* \1 I
5.胡椒粉.....少許7 O5 f7 T( v' ]7 {$ t
6.生粉.....3/4茶匙
4 o& [3 C( j+ q- l, I4 }8 d公仔箱論壇7.麻油.....1/2茶匙
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煮高野豆腐材料：
( }& a. {+ r' H; ]tvb now,tvbnow,bttvb1.上湯（或用清雞湯代替）.....1杯* C; o( `7 ^+ g5 c9 T; E; C3 P( z' H
2.滾水.....1.25杯tvb now,tvbnow,bttvb k3 o7 R9 w6 u) ~: e s
3.雲南火腿.....15克（切薄片）
7 E b) o9 E. G* r x+ n4.麻油.....1/2茶匙
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* \* e* D) @1 Jtvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb4 u/ ~" ?$ e$ t6 [, b' e
1.用平底鑊煮高野豆腐材料至滾後，轉細火，繼續煮4分鐘，拿走火腿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w9 ?1 l; Q0 @/ i
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2.半肥瘦豬肉剁成免治，用醃豬肉材料拌勻，待30分鐘。
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3.指天椒、乾蔥、蒜頭切成小粒。
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4.把高野豆腐平放於平底鑊，不要疊放，蓋上鑊蓋，小火煮3分鐘。
6 X; h) b/ R: G# Z# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 x/ m$ Z" p/ s- B, d( Q公仔箱論壇5.用鑊鏟小心反轉豆腐，繼續用小火煮3分鐘至沒有上湯，熄火。www2.tvboxnow.com9 H& m: o/ e3 ^0 W
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6.中大火燒熱鑊至出煙，下油1湯匙，放入免治豬肉後，靜置10秒後才炒散，繼續炒1分鐘至肉碎有香氣及乾身，倒入隔篩去油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G- f1 D8 B- V7 Z
J. ?% o, t# Z3 k/ S; ^: Y公仔箱論壇7.中小火燒熱鑊至出煙，下油1湯匙，爆香蒜茸、乾?茸及指天椒粒。tvb now,tvbnow,bttvb3 ~ g2 v( a$ m3 J) ]
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8.轉中大火，免治豬肉回鑊，灒酒，炒勻，熄火。$ s1 G& M- R7 y
- o8 V: V1 P% stvb now,tvbnow,bttvb9.小心拿出豆腐，放在平碟上，用鋒利小刀將每塊高野豆腐切成4塊，每塊鋪上肉碎，趁熱上桌。
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發表於 2015-9-26 06:35 AM
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