4 S) T6 U: c! Q材料（4人用）：tvb now,tvbnow,bttvb/ T! U% u5 Z7 n
1.高野豆腐.....72克（約4塊）
% r% F' e" n( W. `- F2.帶少許肥的免治豬肉.....100克
. q2 K$ f0 }/ {! w) t: F- Btvb now,tvbnow,bttvb3.油.....1湯匙
; D0 A" _: O4 S0 L5 E2 o7 x4.乾蔥.....2粒（切碎）
% x: e/ H- [: E* u+ lwww2.tvboxnow.com5.蒜頭.....1瓣（切碎）
& D Z* }7 O, P9 jwww2.tvboxnow.com6.指天椒.....1/6隻（切粒）
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" c( s, X" T3 D" ~! ` P公仔箱論壇醃豬肉材料：www2.tvboxnow.com) z3 j3 `% T7 L4 p- E* g' s: N" F
1.生抽.....2/3茶匙
3 v+ A% {! S4 j, z+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蠔油.....1/2茶匙
# x \; l2 s! p3.糖.....1/2 茶匙$ x" N& `9 _+ E; p
4.酒.....1/2茶匙
1 F" R8 \0 g+ c' U" j* O5.胡椒粉.....少許
. B R% k" h! u, g4 { W0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.生粉.....3/4茶匙
. U4 C' l# F. I, `. _1 K公仔箱論壇7.麻油.....1/2茶匙
/ c7 r, {! }0 n- U+ h8 C1 @9 S Y4 \) ~公仔箱論壇www2.tvboxnow.com- P6 ^/ G9 Q! R4 F* U5 S
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煮高野豆腐材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q" J* k$ S0 V; H7 M( i3 H) R. m+ s
1.上湯（或用清雞湯代替）.....1杯
3 b J: N; S0 v7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.滾水.....1.25杯
" }5 c8 i0 _: x: w. U- f3.雲南火腿.....15克（切薄片）
: J8 a# J9 K {( A) N4 g0 Ywww2.tvboxnow.com4.麻油.....1/2茶匙www2.tvboxnow.com& v' i9 V4 }- V! @$ h$ }
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' b) G# L* _6 q/ q8 `tvb now,tvbnow,bttvb做法：
' D0 E% S& E. @tvb now,tvbnow,bttvb1.用平底鑊煮高野豆腐材料至滾後，轉細火，繼續煮4分鐘，拿走火腿。
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5 y! A) X% G' n3 A1 X0 Y2.半肥瘦豬肉剁成免治，用醃豬肉材料拌勻，待30分鐘。
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3.指天椒、乾蔥、蒜頭切成小粒。公仔箱論壇7 j9 f5 R# C4 v
) R. G2 M8 g) M6 n" Ctvb now,tvbnow,bttvb4.把高野豆腐平放於平底鑊，不要疊放，蓋上鑊蓋，小火煮3分鐘。
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5.用鑊鏟小心反轉豆腐，繼續用小火煮3分鐘至沒有上湯，熄火。
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6 y+ |* f5 A3 ]6 I- u5 }+ n公仔箱論壇6.中大火燒熱鑊至出煙，下油1湯匙，放入免治豬肉後，靜置10秒後才炒散，繼續炒1分鐘至肉碎有香氣及乾身，倒入隔篩去油。
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+ w& |" i$ |0 r- S' C7.中小火燒熱鑊至出煙，下油1湯匙，爆香蒜茸、乾?茸及指天椒粒。
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8.轉中大火，免治豬肉回鑊，灒酒，炒勻，熄火。tvb now,tvbnow,bttvb* p' J5 n: T' K- d0 L3 y
4 x5 y2 P2 r8 F) ltvb now,tvbnow,bttvb9.小心拿出豆腐，放在平碟上，用鋒利小刀將每塊高野豆腐切成4塊，每塊鋪上肉碎，趁熱上桌。
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發表於 2015-9-26 06:35 AM
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