6 f! k8 X7 R" V! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（6人用）：
. E9 ?6 i, X+ m; Nwww2.tvboxnow.com1.鷹鯧魚.....1條 約600克(留魚肉做炒鯧魚球)
! N# f' |% a+ x% K& H4 l公仔箱論壇2.花生油.....2杯
3 u k( {# b) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e6 H) P" _$ C7 t# \' j5 Q
x( K$ v4 m9 c4 T# t! l0 K醃魚骨材料（魚骨淨重約170克）：9 q3 _2 G" r3 \* u. Y* q8 C3 ~
1.鹽.....3/8茶匙
9 j! o4 g& R! r$ T" ^" ]2.胡椒粉.....少許
- p9 v- @9 I: T$ z( n' m3.酒.....1/2茶匙公仔箱論壇, e: A" R; Q# l' T
4.豆粉.....1茶匙. S) c8 r3 I) X. d, [2 B
5.蛋黃.....1個
/ Y0 t& y5 S7 l: B7 d+ F+ t公仔箱論壇www2.tvboxnow.com: J$ \% d2 g) m7 x1 x
( t' D2 C* q3 Z7 k$ t6 e1 A gwww2.tvboxnow.com魚骨上粉材料：0 R7 u" e3 y3 u- {0 y7 a% d( G
生粉.....3湯匙
* T/ p4 O E) y* Ktvb now,tvbnow,bttvb
: W; M; A" u1 F2 }( R: ^$ ttvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 U" q( Z% r8 b3 J% T
做法：
. D; u! B$ l! a# G$ v6 H3 M公仔箱論壇1.請魚檔起頭骨，切出魚腩，魚肉放入雪櫃留作炒鯧魚球。tvb now,tvbnow,bttvb3 C5 @+ ~0 M" j. @; H4 o% U8 _
p/ x ]7 |. L7 Y& B. }4 N公仔箱論壇2.用一尖利小刀，刮走魚肚內的黑衣。
4 B4 N8 Z6 k0 C* K! `+ ]5 e
6 c: D6 V6 [. |% o公仔箱論壇3.魚頭、骨及魚腩沖水，用毛布抹乾。
/ G& y4 B, c$ j+ k. x: ^' ]5 M2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
E+ F, A- t, K* b! [( |4.魚骨斬件，先用鹽、胡椒粉及紹酒將魚骨撈勻，放入生粉再撈?。最後加入蛋黃，撈勻。放入雪櫃內冷藏1小時，確保蛋汁黏住魚骨。
% D" @" p) b- y) N8 S0 gwww2.tvboxnow.com' b& V# h" ~8 s$ O; r1 r% H
5.魚骨逐一撲上生粉，拍走多餘生粉。www2.tvboxnow.com+ S2 X/ s6 |) r1 z8 S
8 {( v! {" t* t
6.中大火燒熱鑊，鑊紅時，下油2杯，待油溫升至190℃，炸魚骨3分鐘至金?色，拿出。: n) E/ \5 `6 Z4 a) F" Y: g
8 u2 r' z$ v( |! \( K+ ~( p& n公仔箱論壇7.轉猛火，油燒熱時，再將魚骨放回油鑊內再炸一次至乾身，需時約1分鐘，立刻取出，放入炸籬瀝乾油，將魚骨上碟。
# k7 f# M9 w( P, m8 `" b公仔箱論壇www2.tvboxnow.com I3 ^( I# ~8 A! Z3 j
|
發表於 2015-9-26 06:36 AM
| 