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材料: tvb now,tvbnow,bttvb! r. C7 ], K1 j* A1 N2 ?
鮮三文魚頭1個、大蔥（切段）3安士、蒜片1粒、紅辣椒1隻（切絲）、日本清酒100毫升、鰹魚豉油1湯匙、日本赤味噌1湯匙、滑豆腐5安士、清水2量杯半
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調味醃料： b; K# y8 g/ u# E+ B0 p- ?
鹽1/3茶匙、檸檬汁2茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙、麻油半茶匙
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做法: 公仔箱論壇" u W! q' i5 _4 t
1.三文魚頭開邊，洗淨抹乾，加入醃料拌勻醃10分鐘。公仔箱論壇# W7 v' a2 t2 R, H2 _8 e3 A$ D
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2.三文魚頭表面撒少許生粉，下鍋半煎炸至表面金黃，取出備用。
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" _* x$ A- [( K+ k5 D& n# v: \3.下蒜片煎香，加入清酒、清水、赤味噌及鰹魚豉油煮沸，轉中火煮5分鐘。
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4.三文魚頭回鍋，放入大蔥、紅辣椒絲及豆腐煮沸，轉慢火煮2分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb& [* F0 \6 T! S/ l' G
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發表於 2015-9-27 05:48 AM
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