材料：, {+ C+ F, n) U
加拿大豬扒.....1塊
6 Q& Q& |9 k9 A g3 H8 m0 h公仔箱論壇麵粉.....30克www2.tvboxnow.com* i( `6 r' ^* X* n3 C7 F
麵包糠.....30克3 l' ] ^8 I2 Y
雞蛋.....2隻8 L# E9 Y, v W" d' K6 O
鹽.....少許7 y: k% R" u' z0 \
黑椒.....少許
) d' V- J Y3 m4 [牛油.....20克
8 u3 z7 Z: P8 K3 i橄欖油.....少許
2 Z' L4 b! {$ o5 N3 Owww2.tvboxnow.com番茄.....少許7 j, O9 N$ r7 D: {/ p5 o/ a
沙律菜.....少許
0 I5 t. ?# Z2 q( i, lwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M* }0 O/ i4 }% T, j/ [- o0 n
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做法：
2 v- X( i7 M) {- _tvb now,tvbnow,bttvb1） 豬扒洗淨，吸乾水分，用保鮮紙包着。
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2） 用鎚子把豬扒捶至薄身，先以鎚子尖的一面捶打，然後用平面的一面捶打至扁，直至豬扒比原來的體積大一倍。3 v' R) H% j+ G! f/ X$ }: d% c
+ ]9 @' G! s& J* Kwww2.tvboxnow.com3） 豬扒加入鹽及黑椒調味。先撒上薄薄一層麵粉，蘸蛋漿，再蘸上麵包糠，輕力用手壓一壓，讓麵包糠完全貼實豬扒。. E q8 b- m5 {! d% X
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4） 鍋內倒入橄欖油，燒熱油，放入牛油，先以中火炸豬扒至熟，接着轉成大火，讓豬扒的油分逼出，顏色變金黃色即可。tvb now,tvbnow,bttvb: B4 ^! ?1 [ e3 x- |
# C6 ~: ?* U) n0 h* i* A; g% W n5） 最後飾上番茄及沙律菜，完成。
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1. 炸豬扒時先調校中火，讓熱力滲透入豬扒內把肉炸熟後才轉做大火逼出油分，入口就不會油膩。tvb now,tvbnow,bttvb8 f. f6 _0 E: ~/ J6 q9 H; s- d
1 K, A+ V1 ~# B; W/ [2. 炸油加入牛油，令炸出來的豬扒顏色更金黃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y H' p* z7 s) H- b
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發表於 2015-9-27 03:41 PM
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