很多人都知道菠菜是相當營養的食物，但是你知道菠菜到底對人體有什麼幫助嗎？還有，你知道要如何處理掉菠菜中對腎結石患者有害的草酸嗎？就讓我們來介紹這個被稱之為「蔬菜之王」的菠菜吧！
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5 I; A) S) y w; V T; Gwww2.tvboxnow.com1. 穩定血糖/ z$ B* M L; B( t0 Q4 R8 D
菠菜中含有一種類胰島素的物質，作用與胰島素相近，可以幫助維持血糖穩定，因此對於第二型糖尿病患者而言，是相當有益的蔬菜。
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2. 對孕婦、嬰兒有益TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T4 b. F7 m7 w7 ?5 Y
葉酸是屬於維生素B群的水溶性維生素，在菠菜中含量豐富。女性懷孕初期，身體需要相當大量的葉酸，如果葉酸補充不足，很可能會增加早產或流產的機率。
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此外，葉酸也是促進嬰兒腦部與神經系統發展的重要元素，因此孕婦可以藉由多吃菠菜補充營養。但過多的葉酸也會對身體不利，仍需適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 I3 Z! W$ X5 \ G F/ b9 ^* `
# _8 R. u9 U+ {. T" w公仔箱論壇3. 豐富維生素tvb now,tvbnow,bttvb1 B4 i9 q9 f0 u, @" u5 d
菠菜中豐富的維生素，可以預防嘴破、發炎等因為維生素攝取不足所帶來的問題。其中豐富的維生素K，能幫助身體凝血，預防骨質疏鬆，使皮膚與髮質變得光彩明亮，對身體而言是一種不可或缺的維生素。
! Y! G W1 c6 P9 \* t- m4 P3 Wwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m q! E8 L: ^4 o
但如果要補充鈣質，菠菜並不適合與含有鈣類的食物同吃，因為菠菜中的草酸會與鈣結合，形成結石，除了不利於鈣的吸收，也不適合腎結石患者。
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4. 改善貧血
0 `$ H. `6 n( W# K" T含鐵量豐富的菠菜，被認為對女性是相當有益的蔬菜，因為可以改善貧血，使面色紅潤。但是因為菠菜中的草酸，會阻礙身體吸收鐵。因此，調理菠菜前，藉由汆燙就能避免身體吸收過量的草酸，但要注意汆燙後的熱湯不可再使用。公仔箱論壇" l9 o2 f$ z$ P9 f! V+ h! Y
6 Y( J% F) Q# t0 @9 itvb now,tvbnow,bttvb5. 改善便秘
1 O' e3 m/ i) r5 t菠菜纖維素含量高，可以幫助腸胃蠕動、清熱解毒，使排便通順。
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* _" s, }4 w) r! H+ P, ctvb now,tvbnow,bttvb6. 保護眼睛公仔箱論壇$ ?1 f: x" z- a) D
菠菜中含有胡蘿蔔素，在人體中可以轉化成維生素A，能預防近視、黃斑部病變等，對眼睛相當有益。
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7. 防失智
4 |4 Y7 R K' X4 f6 r1 L( Lwww2.tvboxnow.com菠菜中含有大量的抗氧化劑與維生素等，能夠促進大腦的活動，加強細胞增殖，減緩記憶力衰退，維持青春活力，可以抗衰老、防失智，預防老人癡呆。
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8. 提高免疫力
/ a2 x1 X8 n% _3 @) Z/ Q公仔箱論壇菠菜含有不輸給牛奶含量的豐富蛋白質，它可以幫助身體調節機能，增強免疫力。菠菜中的維生素C也能預防感冒。
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& A% i+ D; t' U; T' }/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【5分鐘快速上桌的菠菜料理】
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材料：公仔箱論壇1 K4 c3 A% b8 w1 \
1. 1/4杯的水
6 V8 A3 k0 F, A! Z& k, a2. 約450公克的菠菜
: F, J; Y+ U# M1 C6 n ^1 a! R; Twww2.tvboxnow.com3. 1茶匙的芝麻
: J! {* L" @; U% fwww2.tvboxnow.com4. 2茶匙的醬油1 k4 T& u# X! ~* O
5. 2茶匙的芝麻油( O1 h: V0 L$ Q7 n: [$ D" [ U$ c8 K
6. 1小辦切碎的大蒜www2.tvboxnow.com2 ?) e6 H0 C! v$ e8 e4 H* K
* F1 n1 N/ B& G( H$ [) K' Y# ~! k公仔箱論壇步驟：
. l* |1 z( I/ |2 a+ k2 {- [1. 先將水倒入鍋中，讓水煮開。& O6 ]) @1 p# |' M1 U2 g
2. 放入菠菜，攪拌約2～3分鐘，充分煮出菜葉的水分
% {# |) k, y5 O+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 撈起菠菜之後，將多餘的水分過濾乾淨，拌入芝麻、醬油、芝麻油與大蒜即可上桌。 |
發表於 2015-9-27 04:07 PM
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