2 l" ]2 v$ h# ^" ~
材料: tvb now,tvbnow,bttvb# q5 p3 h0 n# l) ~0 z
細螺頭3隻、烏雞1隻、花膠1隻、豬筒骨1斤、薑少許、沙參半兩、圓肉半兩、玉竹半兩、杞子半兩、淮山半兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F1 [4 j4 \, I8 _5 Y
* ?3 i9 Y# O3 }- t& q公仔箱論壇9 V, @4 P. _6 h
做法: 公仔箱論壇$ d# o ~! P& s1 }5 X7 _: w
1.切開螺頭除內臟，只要口感最好的螺心，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L M7 B$ i+ c
( p5 ] X! W' g2.烏雞、豬筒骨汆水，備用，可減少湯色變濁。
, _1 q/ E7 Y4 Ttvb now,tvbnow,bttvb
0 l$ e& U X" G9 wtvb now,tvbnow,bttvb3.除圓肉、杞子外，所有材料下鍋，煲1小時後加入圓肉、杞子。
7 U% R' x" E; z1 A/ F# q/ N, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J! z! Z: T4 L( R8 B9 m0 m, c8 c9 V
4.然後煲2小時即成。
) a, g M+ ]' H- U! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) O8 K; Y9 s/ b0 c; y7 itvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb( `. D. |; h2 J0 f) w9 p* {4 n
Tips :
) j" b1 H: m+ o- Y公仔箱論壇螺頭先利用生粉清理表面污垢，然後放入熱水使其收水，可令螺頭容易切開。 用薑、蔥與已浸過夜花膠煮數分鐘，花膠可更快吸水發大。 將花膠放凍水浸著，放雪櫃一晚，可保存一星期。 肉料汆水後才煲，可減少湯色變濁。 ?膠是鱸魚的魚鰾，形狀窄長。 湯料下鍋先後有序，圓肉、杞子最後才落。0 G0 m. c$ W3 g
1 p4 i0 n) Z4 a2 X5 z( A9 J公仔箱論壇+ m7 n3 b( ]* H
|
發表於 2015-9-29 05:57 AM
| 