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材料:
: j" {$ j6 h$ x9 p7 L& y: U% t公仔箱論壇老虎斑1條、蔥適量、洋蔥適量、乾蔥適量、薑絲適量、麻油適量
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調味:
' Q: K$ ]* q, Y! t4 B7 h塗老虎斑用調味料：牛油一茶匙、黑椒一茶匙、蒜蓉兩茶匙
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醃老虎斑用調味料：& |; x7 a4 S, B0 K: i" T+ Y$ \
沙薑粉適量、鹽大半茶匙
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/ T& P4 o; `; Y2 c$ D: ]/ H$ A; e( owww2.tvboxnow.com做法: www2.tvboxnow.com* C, O' l2 Z$ Y1 w1 s9 R+ n
1.把蔥、洋蔥、乾蔥、薑絲、麻油拌勻，然後放在鐵碟上鋪平。
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: N X' d# e1 n$ {; htvb now,tvbnow,bttvb2.把老虎斑起骨後，用沙薑粉及鹽醃。8 c' U8 F5 X/ n4 i! Z
0 f M2 {, S2 stvb now,tvbnow,bttvb3.醃好的老虎斑放到鐵碟上，魚肉需緊貼已鋪好的材料上。
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5 P, r( ^4 l3 ~/ |6 N3 y* M4.把蒜蓉、牛油、黑椒拌勻，然後在老虎斑身上塗勻，並用多層錫紙覆蓋鐵碟。
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5.直接把鐵碟放在石油氣爐上，用大火燒至錫紙漲起，然後轉細火燒8-9分鐘，開封後即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r5 U+ G, n6 K$ D( n. d6 `, }
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Tips: 公仔箱論壇2 r. c# p/ _! n/ K- }! ]
老虎斑魚身表皮滑溜，魚頭最為矜貴。 刀鋒盡量貼近魚骨，起魚肉效果佳。 洋蔥甜香，味道較淡。而乾蔥味道濃而刺激。 牛油可提升魚肉香味 用多張錫紙覆蓋鐵碟，可保持溫度。
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發表於 2015-10-1 05:54 AM
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