本帖最後由 di0208 於 2015-10-1 07:33 AM 編輯
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喜愛客家擂茶的人,特別是古城的擂茶迷,相信都品嚐過阿娥所調製的擂茶美食。( Z) ]" d" q" j6 X# N: E$ Y& d
阿娥的客家擂茶,美在它是用愛心來呈獻,茶湯夠濃、夠香、夠料,讓顧客吃出健康,對它不離不棄。
- a" l# V# @9 n9 i/ bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
P& g2 w7 z" ^0 y- R4 w4 qtvb now,tvbnow,bttvb多次搬遷 顧客回頭探尋
0 _" u1 i b" [www2.tvboxnow.com阿娥客家擂茶檔的受歡迎程度,可從它自王金輝路民漢美食坊,先後搬遷到甘榜拉班、瑪琳再也及該美食坊後,顧客東探西問,最終都喜出望外,紛紛尋上門來而察出一斑。
6 ?6 I" v3 \8 Y0 d* [公仔箱論壇今天,這家擂茶檔的最新營業地點是在馬六甲漢都亞路RHB銀行對面,THE STORE購物廣場旁的小販中心。
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雖然當地缺乏人潮,而且目前它又是僅此一家做早午市生意,但是老闆娘卻絲毫不以為意,因為她相信,不論熟客或生客遲早都會跟著來。# P5 }; M1 A' Q$ j
現年64歲的阿娥,全名葉碧娥,她與比她大4歲的台灣籍丈夫胡沛霖是在十一二年前,在王金輝路烏櫛廣場的民漢美食坊擺檔賣擂茶。
7 N7 }/ s$ H, J3 z% ytvb now,tvbnow,bttvb在當時,擂茶並不是流行的健康美食,賣客家擂茶的據說只有一家,非常少見。因此,阿娥客家擂茶檔的出現,讓古城人多了一項健康美食的選擇,不但受到客家人的最初追棒,如今各籍貫人士也都愛上她所製作的擂茶。4 w) Z8 k# j' U) C+ |3 [. o7 f
用心製作 口碑相傳www2.tvboxnow.com( u" @! @ K3 N, N$ i4 F' y
阿娥接受本報記者訪問時說,雖然她是客家人,平時也像其他客籍人士一樣愛吃擂茶,但是,她從未想過要以賣擂茶謀生。
9 p5 y( n: c1 s: @3 Ztvb now,tvbnow,bttvb直至有一天,她與丈夫到昔加末參加當地佛教會的活動,吃到佛友為客人製作的擂茶時,驚覺原來家鄉的擂茶可以做得如此美味可口,讚嘆之餘,不禁想到丈夫才從台灣回來沒事做,不如嘗試研製擂茶來過日子。tvb now,tvbnow,bttvb% S5 u) K( n8 b5 v7 P0 ^
藉此因緣,他們夫婦倆就在民漢美食坊租了個檔口,邊學邊賣擂茶。
9 r7 [ L( I0 ]$ Q* W6 |tvb now,tvbnow,bttvb由於用心調製,許多人品嚐了他們的擂茶後都變成了回頭客,屢吃不厭。
( c* R3 f$ C2 d- Y5 r! c$ S2 kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。阿娥客家擂茶的名堂,後來在口碑相傳之下不脛而走,迄至今天,當人們談起擂茶時都會想到這對夫婦。
) _, R/ H) j1 [; D+ {1 f$ `3 ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。精選材料 吃出健康; P$ y# v/ C/ g5 v# b
阿娥客家擂茶與眾不同的地方是甚麼呢?除了茶湯香濃美味可口外,記者覺得它在製作上多了一份主人家的愛心。
, [' z: u5 Q% c$ ?; T; a9 e阿娥說,以九層塔為主的擂茶材料都會經過細心挑選並在清洗乾淨後,以少許油在鍋裡炒熟才一起攪拌成茶膏,製為茶湯配上飯菜或米香獻給顧客。
$ m" @/ O' A C- @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。她舉例說,如花生之類作為擂茶的配料,都會經由其丈夫親自每粒挑選及洗乾淨後才拿去炒。至於含沙多的芝麻,亦是在處理得干乾淨淨後才使用。
9 B9 M+ ~9 P3 l1 e; {9 a- E. {也是一名素食者的她,這些年來都堅持以照顧顧客健康為上的理念,作為一貫的營業方針。
* A" w1 N: U' A; I3 e. ]7 Ntvb now,tvbnow,bttvb她說:“我們不但要讓顧客在口腹上吃得滿意,而且也要讓顧客在健康上吃得開心。”公仔箱論壇8 W7 _8 B2 ~: h8 J
阿娥客家擂茶檔公仔箱論壇: m: i1 D2 U3 a
: FAJAR 購物廣場旁小販中心TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h* ~8 m! ?& e5 C: c- F
: 上午8 時至下午2 時(星期二休息)
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