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材料(8人分)公仔箱論壇5 h% {1 m; N; s9 g3 o" Q
洋蔥.....2個
2 |5 O0 `0 H x3 x; D& ktvb now,tvbnow,bttvb番荽.....1束
0 p& {: G+ P/ [) U# j$ F茄膏.....1罐4 U `& x/ a! C% I' Q' y5 @, A
麵粉.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {( S! C: R+ G! B# ~+ Q
紅酒.....500ml
' [) S s% [' u5 t# B6 V+ m' e1 w' Etvb now,tvbnow,bttvb月桂葉.....3塊( X# i; X8 ~& N
紅蘿蔔.....2個
* V& T- B& M: o& d1 w# l' `8 E8 P西芹.....1/2棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _8 D& n) Q, m; j
乾百里香.....適量
x$ n, x Z, A牛肩肉.....1,500g
; Y( q" c& k# h _4 n煙肉.....3片(留皮)& q+ T2 s: M0 M
牛肉清湯.....500ml
7 Y6 n" I7 N% ^tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb. D2 W# W7 _3 z2 ?% q) f% J6 k0 Y
* k7 i& q! C, Q6 w( N o' P! ~配菜材料
6 `3 `6 B( X1 v# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭.....1個公仔箱論壇$ i3 F( r: N5 j. k" _, @4 n
蘑菇.....10粒
) R* U) ? s5 a* z! l' Y* J牛油.....適量
: u+ P, j) t+ g) p. `3 ?珍珠洋蔥.....10粒! v4 g, X. p& j# o& w, ~# d
公仔箱論壇0 _8 y, H1 M. ?" G E
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醬汁材料
1 T- ^6 p6 r- o7 P9 F' ~: g$ R牛油.....少許
3 E, R' V) ]- ?4 t+ c+ L' h) s* v7 c' b5 B2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉水.....適量$ b) U6 ^1 y4 u7 {2 B" L
) x* c+ t( t$ |; D5 u( F7 p
2 V9 c& B' p/ C$ g6 D/ o做法tvb now,tvbnow,bttvb+ o# ]. W2 K; Y- L9 l L( b
1.煙肉切片。www2.tvboxnow.com2 o( \1 [8 S$ n# s( M K
/ [0 @) h7 A/ x; |4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.紅蘿蔔洗淨，去皮切角。西芹切粗粒。tvb now,tvbnow,bttvb4 S# N4 ~3 Q8 T) \. c0 c: ~, G
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3.洋蔥去皮切塊。
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4.牛肉去掉老筋後，紋切塊成1吋 x 2吋。
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/ j( }. ~+ P: l! u) P+ J5 ?5.用一大鐵鍋，凍鍋下油，燒熱，放入煙肉爆香至金黃色，取出。公仔箱論壇% Z2 f6 w( I5 K
www2.tvboxnow.com5 T9 }+ r- o! Y5 ~) t
6.放入洋蔥、紅蘿蔔、西芹爆香，取出。
+ j' D7 \( u3 r0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' t: A$ z0 e6 J$ t5 T6 f公仔箱論壇7.用同一鐵鍋，轉大火，加少許油，放入牛肉，撒入少許麵粉，足以包住牛肉，鎖住肉汁，煎至四面香脆。tvb now,tvbnow,bttvb Q1 Z. I/ S7 S# ]3 l# e
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8.放入煙肉、洋蔥、紅蘿蔔、西芹，加入紅酒及牛肉清湯，保證汁蓋過牛肉。
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9.加入切碎的番荽、乾百里香、月桂葉，加入茄膏拌勻煮滾，蓋上蓋，熄火，放入已預熱攝氏160度的焗爐，焗3小時至軟滑。
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8 \: {% J! @* _/ P8 Itvb now,tvbnow,bttvb10.食用前，準備配菜。蘑菇切片，蒜頭及珍珠洋蔥去皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A7 C. H( ^* [, A8 Y5 g/ G9 A
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11.用易潔鑊，下橄欖油及牛油炒香，放入蘑菇、蒜頭及珍珠洋?炒勻。下鹽炒軟，放入深碗。
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4 @3 H1 R% [+ xwww2.tvboxnow.com12.取出牛肉，醬汁加適量粟粉水煮至濃稠，下少許牛油，香味更佳。淋在牛肉及配菜上，上桌。公仔箱論壇7 s; y9 H. [1 b# W
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發表於 2015-10-4 04:46 AM
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