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材料(8人分)
. N$ R5 z. q& W; b/ X9 b. h5 Ktvb now,tvbnow,bttvb洋蔥.....2個公仔箱論壇8 s* g7 c% H0 v- |
番荽.....1束
+ L, O6 C& Q b- H- B! R& c' B7 Y茄膏.....1罐公仔箱論壇4 `2 r5 u- b. l5 G
麵粉.....適量
8 Y- P: z. _: J( Zwww2.tvboxnow.com紅酒.....500ml
# n- p+ m: T; ?3 s% ywww2.tvboxnow.com月桂葉.....3塊www2.tvboxnow.com% `/ B( y( @$ P8 T7 A
紅蘿蔔.....2個tvb now,tvbnow,bttvb9 Q% i- V6 D% b* `
西芹.....1/2棵
. ^0 F# u( U3 S% dtvb now,tvbnow,bttvb乾百里香.....適量
# c C/ ], j" M8 g$ stvb now,tvbnow,bttvb牛肩肉.....1,500g
" f! i. c3 B% H煙肉.....3片(留皮)公仔箱論壇1 [3 a2 k4 C: f; Q
牛肉清湯.....500mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B% t r3 s9 W3 u/ Q! z: a1 j8 G
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配菜材料
. J3 [, z# U2 |' g. p' e公仔箱論壇蒜頭.....1個tvb now,tvbnow,bttvb D1 C7 w ~$ ^9 r0 w$ ]& @
蘑菇.....10粒6 T; Q6 W# u7 f0 V/ x" u- K& R* w
牛油.....適量. L3 G3 e$ L: }8 C* B
珍珠洋蔥.....10粒
7 C# E O2 D) d9 {# s6 uwww2.tvboxnow.com公仔箱論壇5 m# d" M& F4 F1 ~% ~
0 G. I- J; }% C" L: | e3 l* H* \% e醬汁材料
5 H F" q8 V$ p& otvb now,tvbnow,bttvb牛油.....少許www2.tvboxnow.com8 S7 {" z$ V$ u: `' b
粟粉水.....適量
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8 Z) e0 f* E" c G7 M7 O3 {6 m公仔箱論壇www2.tvboxnow.com8 O8 ~) M ~0 Z; F
做法
2 G) l* j3 K+ Y+ d% Gwww2.tvboxnow.com1.煙肉切片。www2.tvboxnow.com% d! n9 B( s9 ~1 v
1 T, O$ g$ g0 X- U2 f+ g; ewww2.tvboxnow.com2.紅蘿蔔洗淨，去皮切角。西芹切粗粒。www2.tvboxnow.com; @+ f7 f+ n% S3 S; B6 O& F
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3.洋蔥去皮切塊。
5 O, r; ~6 Y5 c9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# u; a; [- T' b9 C: E4.牛肉去掉老筋後，紋切塊成1吋 x 2吋。
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5.用一大鐵鍋，凍鍋下油，燒熱，放入煙肉爆香至金黃色，取出。
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\& q! D! B+ k6 w6.放入洋蔥、紅蘿蔔、西芹爆香，取出。www2.tvboxnow.com T! q5 A* \0 @
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7.用同一鐵鍋，轉大火，加少許油，放入牛肉，撒入少許麵粉，足以包住牛肉，鎖住肉汁，煎至四面香脆。0 r1 i \) R3 f' m$ q6 I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T- T% T) E) Z: V6 @1 C9 L* r9 }& J
8.放入煙肉、洋蔥、紅蘿蔔、西芹，加入紅酒及牛肉清湯，保證汁蓋過牛肉。7 u* ?, Z1 G6 i z, Y
+ i; o5 q1 |! U+ u( h1 Etvb now,tvbnow,bttvb9.加入切碎的番荽、乾百里香、月桂葉，加入茄膏拌勻煮滾，蓋上蓋，熄火，放入已預熱攝氏160度的焗爐，焗3小時至軟滑。! l. b) `0 W0 F
3 A" d. N0 M% J: V2 A% v6 F公仔箱論壇10.食用前，準備配菜。蘑菇切片，蒜頭及珍珠洋蔥去皮。
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6 B' P! c8 k& j8 x: }5 q' z: E% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.用易潔鑊，下橄欖油及牛油炒香，放入蘑菇、蒜頭及珍珠洋?炒勻。下鹽炒軟，放入深碗。2 R% {7 H6 t; w5 W1 A; p$ [0 n
" W8 o2 B7 z y8 r/ m9 ?7 r2 i公仔箱論壇12.取出牛肉，醬汁加適量粟粉水煮至濃稠，下少許牛油，香味更佳。淋在牛肉及配菜上，上桌。
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發表於 2015-10-4 04:46 AM
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