本帖最後由 nt1972 於 2015-10-4 02:06 PM 編輯
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2 u: L1 e- l4 E" `$ D- I公仔箱論壇8 A9 ^) g* m7 [+ v$ N+ `$ X9 e
材料：(4人用)
* H6 p4 R6 K2 o乾花膠片.....4兩
9 B6 B2 {" Q+ v9 z# T公仔箱論壇乾竹笙.....2兩
" o5 e" O& r- U, }/ L公仔箱論壇蝦(去殼).....4隻
: r1 H/ [' m% i! m& l, F7 V; G3 `帶子.....4粒
$ d2 C7 o" M4 K9 ~公仔箱論壇上湯.....1.2升
$ g$ T! l( m& J" O, H公仔箱論壇紹酒.....適量
7 O. L- |8 U/ C公仔箱論壇鹽.....1茶匙公仔箱論壇, i! S4 c/ V: l6 V
糖.....1茶匙
6 P [! U9 L8 H5 S% nwww2.tvboxnow.com老抽.....適量
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煮上湯材料：
, t2 t3 x( f' u9 B, b W豬肉.....1斤; G- L' `" F& u7 ~1 W/ w7 o- z
金華火腿.....4兩tvb now,tvbnow,bttvb/ ~( a; }2 P. e# \! {( k% u
老雞.....8兩
, ` h* O: C# o$ R! r7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....1.8升公仔箱論壇$ }3 S0 |0 Y4 b2 {) W% T
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做法：公仔箱論壇- P9 F& I7 K5 A% I" Z+ r) K
1.上湯材料全部切件，然後汆水。盛起，加入1.8升水，煮5小時熬成上湯，備用。
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2.把花膠放在非常熱的滾水內，蓋上蓋，浸5小時至軟身。
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; M. e7 @5 x$ q5 G" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.花膠浸軟後，取出切幼絲，備用。
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4.竹笙放入水，浸半小時至軟身後切絲，備用。公仔箱論壇/ Q. \0 G3 T. J2 y
" L+ z3 m& I& ^4 ^4 c5 y+ C! gwww2.tvboxnow.com5.蝦及帶子切粒，備用。, Y4 \; `, W5 c
1 b. f y' ?# W* N0 r7 E5 C公仔箱論壇6.上湯下鑊，灒紹興酒，燒滾後，把已切粒切絲的花膠、竹笙、蝦及帶子下鑊。公仔箱論壇! b1 P' T& d/ T- [5 N% B, ^- E. J
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7.加鹽和糖調味，熄火，加生粉水拌勻，最後加老抽調色，即成。, s- x, _& h4 k
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& z' J; ]1 M" t- V3 e8 B公仔箱論壇貼士：
' e8 R X% o8 G6 j- F# [* Q3 x浸花膠一定要用熱水，另外也不可加油，否則湯會變濁。 |
發表於 2015-10-4 02:03 PM
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