本帖最後由 di0208 於 2015-10-8 12:21 AM 編輯
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金針菇是一種我們在餐桌上十分常見的食材，因為味道鮮美受到很多人的喜愛。
6 o! V# b7 O0 O8 O+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。據測定，金針菇氨基酸的含量非常豐富，高於一般菇類，尤其是賴氨酸的含量特別高，賴氨酸具有促進兒童智力發育的功能。金針菇乾品中含蛋白質8.87%，碳水化合物60.2%，粗纖維達7.4%，經常食用可防治潰瘍病。
: Y7 P1 e9 `5 {9 B/ I3 x$ V( u9 ^tvb now,tvbnow,bttvb那麼，營養如此豐富的金針菇都有哪些美味的做法呢？
: x0 N7 ?$ I6 p ^1 O9 qwww2.tvboxnow.com一、番茄金針菇蛋湯
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( u- M0 A3 e8 X5 g5 i) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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材料：番茄450克、金針菇150克、雞蛋一枚、番茄醬兩勺、鹽三小勺（平勺）、白胡椒粉一小勺（平勺）、水700毫升、水澱粉三小勺兌少許水、大蒜兩瓣、小蔥一根。
, h" B4 g m. d" `8 E公仔箱論壇做法：www2.tvboxnow.com, ?+ D3 A% {$ {. P. i: q/ }. ^2 s
1.雞蛋打散，番茄切稍小的塊，金針菇洗淨撕開對半切，蒜蔥切好，分出點蔥綠最後用。鍋裡放油爆香蔥蒜。
; S' y& Z" @- q3 W! b* z+ q7 @$ Mtvb now,tvbnow,bttvb2.下番茄翻炒，炒出紅湯，倒入700毫升水，開大火
7 y: E9 C+ [* ^+ m2 Z公仔箱論壇3.加入兩勺番茄醬，水開後放入金針菇，加入一小勺白胡椒粉，三小勺鹽。公仔箱論壇3 c7 H: G) w5 e" s3 _/ y
# u6 U! }6 p# S( M! o+ ^7 I" ptvb now,tvbnow,bttvb4.倒入水澱粉勾芡，轉圈細流淋蛋液，如果想要蛋液細碎，邊淋蛋液邊用筷子在鍋裡攪拌。蛋液基本凝固撒蔥綠即可。
/ @6 R( f$ @7 c7 _% x& Xwww2.tvboxnow.com二、金針酸湯肥牛TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A* G; Y* G: R4 i: u2 V
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8 s' T3 b, i2 ]8 p# V1 P- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：肥牛300克、金針菇150克、泡椒10個、小米椒8個、黃辣椒6個、食鹽1/2茶匙、姜5克、蒜5克、植物油2湯匙、水1大碗、泡紅椒3湯匙、小蔥2根、胡椒粉1/2茶匙。
( K( t, _; v: q' l2 |/ W. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
: @6 x( i; C# z: C1.金針菇去老根洗淨瀝水待用，泡椒、黃辣椒、小米椒切粒，薑蒜剁碎，蔥切末備用。
- C0 m5 U+ M# } f2.熱鍋上油，油熱後，下薑蒜末、泡椒、小米椒和黃辣椒炒香。www2.tvboxnow.com, x" O$ i9 Z, q: y
3.加一大碗水，大火燒開後，加少許泡椒水和鹽調味，撒上胡椒粉煮10分鐘左右。公仔箱論壇6 S5 [/ i' X( u7 `5 c
4.下金針菇煮軟，撈出裝進碗底。
* a Z' G+ n' [; i2 ~7 B5.再下入肥牛片煮至變色，連湯一起倒進裝有金針菇的大碗裡。公仔箱論壇; B, Q- F4 x( M7 t) t. h4 Z3 A/ U
# ?" e3 L+ u7 b; O; q" c% q+ Z0 p公仔箱論壇6.撒上蒜末、蔥花，澆上熱油即可。
8 m0 W( J3 C# r5 y% I7 @' v; e# i! Utvb now,tvbnow,bttvb三、白灼金針菇
6 r0 T6 T# \/ } atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t7 ~/ h4 w3 s5 a, m/ p# X
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材料：金針菇1小把、醬油10毫升、色拉油少許、朝天椒2個、植物油30毫升、小蔥1根。, T! i/ T \6 D; D# q/ Z/ M
做法：tvb now,tvbnow,bttvb i1 {) ~, K. E" T9 _; H3 r
1.金針菇洗淨切去根部。
& H3 @: J' p9 g7 W. Mtvb now,tvbnow,bttvb2.在鍋中燒水，水沸騰後放入金針菇，淖燙1分鐘左右，時間太長金針菇就沒型了。
* e/ q3 t' P0 R F1 xwww2.tvboxnow.com3.將金針菇撈出擺放在碗裡。
5 M5 b: P- a. x" f( Z* d) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.淋上醬油。tvb now,tvbnow,bttvb6 c P+ u. T% f- K# t+ U
5.起油鍋放入切好的朝天椒和蔥段爆香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D, C, u9 ?. G
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6.均勻的淋在金針菇上即可。www2.tvboxnow.com2 }9 @* ]; V: f+ g) _) I# {8 r& a6 X; W
四、粉絲金針菇
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9 J, r/ u/ Z) a, [2 E材料：金針菇300克、粉絲1小把、香芹2棵、郫縣辣醬1勺、蔥白1小段、姜3片、獨蒜1頭、白糖1小勺、生抽1勺、鹽小半勺。
* z. H- g3 u, M/ ~1 o# `/ G) T# Dtvb now,tvbnow,bttvb做法：
* R4 h. f: r; j- c1 Dtvb now,tvbnow,bttvb1.粉絲提前用清水泡軟，不要太軟，不然吃起來口感不好。公仔箱論壇1 G8 v: p" e3 A7 p! P v
2.金針菇切去老掉的頭部，洗淨備用。tvb now,tvbnow,bttvb( J. F* M! c i- d% r6 s
3.香芹洗淨切成小段，切好蔥、姜、蒜。
& x# @0 E- M! Q. I' I1 ewww2.tvboxnow.com4.先坐水把金針菇焯燙一分鐘後撈出備用。
p0 f l* g& F5.熱鍋涼油，下辣醬小火炒出紅油。. y# B/ k$ f% ]
2 A5 ~' j3 @" [7 t6 ctvb now,tvbnow,bttvb6.炒出紅油後，下蔥薑蒜繼續炒香。公仔箱論壇4 t5 M' K2 P" H* ]* E9 I
7.加入兩大碗清水燒開。
d' r& V8 U' Q" S7 g2 T8.水開後放粉絲和香芹略煮，加入白糖中和一下辣味，也能使得這道菜回味更好。tvb now,tvbnow,bttvb' D }7 _' U* A! ~3 j5 H" ^9 o
9.先放生抽和鹽來調味，再放入焯好水的金針菇，用筷子攪勻即可。
! e$ ]0 } D; B( g五、金針菇肥牛卷www2.tvboxnow.com3 }9 {' G0 z1 L! i3 }8 r
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材料：金針菇200g、肥牛150g、蠔油2湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙。
+ T5 |3 n- f$ o9 d& L# V) G! y做法：- ]5 Z1 O% K/ r9 [4 ?) T
1.肥牛解凍。公仔箱論壇+ j% a: v$ f8 J
2.金針菇去根浸泡洗淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y3 j! r# p: V1 A
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3.蠔油生抽糖胡椒粉調成醬汁。www2.tvboxnow.com- }# f( z: I8 T1 v6 T6 S7 T
4.肥牛加入醬汁攪拌均勻。
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8 i: o* l' g' k9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.185度烤15分鐘即可。
" I( i5 [2 b# ? H/ c六、青椒金針菇
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# [9 g L: { ~+ f/ Z3 o& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：金針菇150g、青椒50g、油2茶匙、鹽1/3茶匙、生抽2茶匙、味精1/3茶匙、蔥薑適量、胡蘿蔔適量。
4 Q. {, Q( W0 q' {; p1 y' Y# utvb now,tvbnow,bttvb做法：
4 ~ r$ e) Z& I) l1.金針菇去根洗乾淨，青椒洗乾淨。" L8 e, v1 W( L+ a/ R
2.青椒切成絲。
: v' F% N9 n' t; d9 `3.起油鍋，青椒入鍋過油後盛出。
1 v4 w Z( P# b j; O' w2 ]4.金針菇鍋過油後盛出。
/ y B n! m: b- U# j+ z% E, ~5.起油鍋，蔥薑入鍋煸香。
1 m8 |, v; l/ J4 {公仔箱論壇6.過油後的金針菇、青椒入鍋炒。
! ]& s4 _. z7 T; }5 Zwww2.tvboxnow.com7.加生抽炒。tvb now,tvbnow,bttvb' C: e8 V0 s: c* O
8. 加鹽、味精炒。視情況淋少許水澱粉，炒均勻即可關火盛出享用。 |
發表於 2015-10-8 12:19 AM
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