本帖最後由 di0208 於 2015-10-8 12:21 AM 編輯 www2.tvboxnow.com3 K( J" ?% i5 d7 L' s! k
www2.tvboxnow.com6 O8 q$ n' |- H! Y9 Q) z
金針菇是一種我們在餐桌上十分常見的食材，因為味道鮮美受到很多人的喜愛。
! Y; L$ |& \, w! t* _/ vwww2.tvboxnow.com據測定，金針菇氨基酸的含量非常豐富，高於一般菇類，尤其是賴氨酸的含量特別高，賴氨酸具有促進兒童智力發育的功能。金針菇乾品中含蛋白質8.87%，碳水化合物60.2%，粗纖維達7.4%，經常食用可防治潰瘍病。
# g/ i$ U5 W" u4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。那麼，營養如此豐富的金針菇都有哪些美味的做法呢？
3 P4 a( ~9 V2 c% ]3 d1 D) d7 F9 S公仔箱論壇一、番茄金針菇蛋湯
5 C. J+ u. Y) s# n
/ L, x6 c2 p" L3 z$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ F$ {6 ^) F# ~/ Q- g9 d
8 ^: ]! k; v+ T1 T/ p$ P. |4 p材料：番茄450克、金針菇150克、雞蛋一枚、番茄醬兩勺、鹽三小勺（平勺）、白胡椒粉一小勺（平勺）、水700毫升、水澱粉三小勺兌少許水、大蒜兩瓣、小蔥一根。tvb now,tvbnow,bttvb1 }' B* N) x, b2 N1 Z$ W1 r
做法：www2.tvboxnow.com1 }8 ]4 w6 B& ?3 k8 o2 X) l/ V& {
1.雞蛋打散，番茄切稍小的塊，金針菇洗淨撕開對半切，蒜蔥切好，分出點蔥綠最後用。鍋裡放油爆香蔥蒜。
' D4 R. ?1 l/ ^ T/ J" i; C2.下番茄翻炒，炒出紅湯，倒入700毫升水，開大火TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y7 O& M& f$ y3 V) L
3.加入兩勺番茄醬，水開後放入金針菇，加入一小勺白胡椒粉，三小勺鹽。- L* m7 d, t( T; @& M" U. L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m# P( r3 |6 N- h7 I T! I
4.倒入水澱粉勾芡，轉圈細流淋蛋液，如果想要蛋液細碎，邊淋蛋液邊用筷子在鍋裡攪拌。蛋液基本凝固撒蔥綠即可。
/ I& ^ l6 r% B二、金針酸湯肥牛
. w E& b5 }2 b3 k7 Y! Y! t; F3 i$ b5 K* W# g/ G9 V+ s! w
www2.tvboxnow.com5 b* C8 a+ I7 D; R* y8 @6 W
 tvb now,tvbnow,bttvb# I, k! S/ D$ w/ V9 z
材料：肥牛300克、金針菇150克、泡椒10個、小米椒8個、黃辣椒6個、食鹽1/2茶匙、姜5克、蒜5克、植物油2湯匙、水1大碗、泡紅椒3湯匙、小蔥2根、胡椒粉1/2茶匙。www2.tvboxnow.com0 M& |$ \0 ]2 f/ x& e; H7 k
做法：
* h3 }0 k% Y$ @1 i公仔箱論壇1.金針菇去老根洗淨瀝水待用，泡椒、黃辣椒、小米椒切粒，薑蒜剁碎，蔥切末備用。
% f2 X0 T* i! w6 O2.熱鍋上油，油熱後，下薑蒜末、泡椒、小米椒和黃辣椒炒香。
1 _4 O+ A2 R E* G1 d8 M8 x3.加一大碗水，大火燒開後，加少許泡椒水和鹽調味，撒上胡椒粉煮10分鐘左右。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J; s6 E- a( X* G% R5 T
4.下金針菇煮軟，撈出裝進碗底。tvb now,tvbnow,bttvb6 g: P8 _- L W1 B& p
5.再下入肥牛片煮至變色，連湯一起倒進裝有金針菇的大碗裡。www2.tvboxnow.com: T# ]% z) l( L0 H U* W8 d
8 v1 {# n: `: r; \" F, D9 @公仔箱論壇6.撒上蒜末、蔥花，澆上熱油即可。www2.tvboxnow.com/ s# |5 I6 J% y7 |, m4 S! g) H
三、白灼金針菇
0 Y2 X) p& w% j$ h; \, h5 h公仔箱論壇
: o5 m0 t G S2 Btvb now,tvbnow,bttvb* p+ {( \8 |6 k2 ?- q
% A9 Q$ ~/ O; ~1 \8 z6 M公仔箱論壇材料：金針菇1小把、醬油10毫升、色拉油少許、朝天椒2個、植物油30毫升、小蔥1根。
8 X( |+ E4 N/ J7 ^( p PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：' R: e p: C: f b% [
1.金針菇洗淨切去根部。/ ^0 Z" ]) i; O8 \/ T
2.在鍋中燒水，水沸騰後放入金針菇，淖燙1分鐘左右，時間太長金針菇就沒型了。tvb now,tvbnow,bttvb( \; l3 |4 O3 v8 t# m
3.將金針菇撈出擺放在碗裡。
8 \; k# C) }5 @7 E公仔箱論壇4.淋上醬油。
0 P6 a! g/ Z5 j( Y- h' I; p" h7 utvb now,tvbnow,bttvb5.起油鍋放入切好的朝天椒和蔥段爆香。+ ?. ]. W8 E5 W( p& h6 Q* |0 S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j, j) C6 C7 x+ v
6.均勻的淋在金針菇上即可。公仔箱論壇! a' Y: p0 A1 L) K( S% m) R
四、粉絲金針菇7 h- i5 [8 G: O% z9 b
tvb now,tvbnow,bttvb" j; V8 ~, j% E# [: K# I
( f, ?% q& @- s% k2 _! j9 d
 tvb now,tvbnow,bttvb0 c* ^9 b6 v1 y6 y1 W1 k
材料：金針菇300克、粉絲1小把、香芹2棵、郫縣辣醬1勺、蔥白1小段、姜3片、獨蒜1頭、白糖1小勺、生抽1勺、鹽小半勺。
6 C8 b: @& B' N$ Q0 p( h公仔箱論壇做法：- w v- T b$ _
1.粉絲提前用清水泡軟，不要太軟，不然吃起來口感不好。www2.tvboxnow.com; e; G5 s' g8 R& X2 J) x
2.金針菇切去老掉的頭部，洗淨備用。公仔箱論壇; P% K4 P- o# ~
3.香芹洗淨切成小段，切好蔥、姜、蒜。tvb now,tvbnow,bttvb: Y3 @5 e& d& S9 ^% v7 `, l: u" R
4.先坐水把金針菇焯燙一分鐘後撈出備用。% i# A9 A1 t+ b; U: f% ]4 B
5.熱鍋涼油，下辣醬小火炒出紅油。tvb now,tvbnow,bttvb% f! Q4 p* u2 ~- F% a
) ]5 N% p% T4 u8 w$ a6.炒出紅油後，下蔥薑蒜繼續炒香。
0 N4 t; c! k9 w+ }$ d5 x0 j3 f" D c' q7.加入兩大碗清水燒開。
+ U( ?7 s9 E7 x+ F公仔箱論壇8.水開後放粉絲和香芹略煮，加入白糖中和一下辣味，也能使得這道菜回味更好。公仔箱論壇1 ?: C, {, l5 M8 Z- \$ Q
9.先放生抽和鹽來調味，再放入焯好水的金針菇，用筷子攪勻即可。
4 I# Y) E. a4 R; n5 S, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五、金針菇肥牛卷
6 `# }) f/ A+ Stvb now,tvbnow,bttvb' `" Z# D, V# r. U
tvb now,tvbnow,bttvb ?' c4 `+ v: Y* R3 o9 h; V
 7 M2 V) L G t8 w
材料：金針菇200g、肥牛150g、蠔油2湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙。公仔箱論壇7 ^( }. }; |/ m& ?
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @1 a; i/ g M
1.肥牛解凍。8 T0 F* A( r; W. @8 m) H2 r
2.金針菇去根浸泡洗淨。
3 K% K) N I% V$ w5 ytvb now,tvbnow,bttvb
, Q/ G7 P& v% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蠔油生抽糖胡椒粉調成醬汁。7 P& K n9 a1 }0 z
4.肥牛加入醬汁攪拌均勻。
/ e# |" s$ v+ b* ]* o5.金針菇裹上肥牛放入烤盤中。
8 |4 t8 G# ]/ [1 J# ptvb now,tvbnow,bttvb6.185度烤15分鐘即可。
. X8 x( Y8 w/ f& ?www2.tvboxnow.com六、青椒金針菇www2.tvboxnow.com- C3 j7 e8 a1 ?) t" G
) L, c" c% o) D5 E+ r1 d公仔箱論壇( O3 H* e, G5 n$ {6 i
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p) i9 o j; L+ s
材料：金針菇150g、青椒50g、油2茶匙、鹽1/3茶匙、生抽2茶匙、味精1/3茶匙、蔥薑適量、胡蘿蔔適量。
( S0 k& I& l' q! B; ?2 }8 nwww2.tvboxnow.com做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T9 {2 A* A) K7 v7 Q$ s5 g% u r$ U
1.金針菇去根洗乾淨，青椒洗乾淨。公仔箱論壇# N R2 P5 T Z- w4 w& G* A/ I
2.青椒切成絲。
/ k# w C( v4 C0 R$ \tvb now,tvbnow,bttvb3.起油鍋，青椒入鍋過油後盛出。
3 m1 \- M ]% b1 C& @$ u; l |4.金針菇鍋過油後盛出。tvb now,tvbnow,bttvb& l! Y4 j9 {1 @5 o
5.起油鍋，蔥薑入鍋煸香。$ z+ r, W! C: H6 Q: t, \
6.過油後的金針菇、青椒入鍋炒。
- ^9 i4 h Y5 h# l7.加生抽炒。tvb now,tvbnow,bttvb9 `+ v2 J4 k7 D# w
8. 加鹽、味精炒。視情況淋少許水澱粉，炒均勻即可關火盛出享用。 |
發表於 2015-10-8 12:19 AM
| 