本帖最後由 di0208 於 2015-10-8 12:21 AM 編輯 www2.tvboxnow.com" I* ?! b* l2 s2 }$ a& ~. X
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金針菇是一種我們在餐桌上十分常見的食材，因為味道鮮美受到很多人的喜愛。tvb now,tvbnow,bttvb# Y2 E5 Y! Z) {+ _ v- ]
據測定，金針菇氨基酸的含量非常豐富，高於一般菇類，尤其是賴氨酸的含量特別高，賴氨酸具有促進兒童智力發育的功能。金針菇乾品中含蛋白質8.87%，碳水化合物60.2%，粗纖維達7.4%，經常食用可防治潰瘍病。
: d- q4 R& n7 ~5 X8 X, Otvb now,tvbnow,bttvb那麼，營養如此豐富的金針菇都有哪些美味的做法呢？
4 ~& @+ Q1 t$ `6 e$ Lwww2.tvboxnow.com一、番茄金針菇蛋湯
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+ B& A( q% C& R# L+ {. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：番茄450克、金針菇150克、雞蛋一枚、番茄醬兩勺、鹽三小勺（平勺）、白胡椒粉一小勺（平勺）、水700毫升、水澱粉三小勺兌少許水、大蒜兩瓣、小蔥一根。2 ]8 r8 ]% f" c$ R" ~/ b4 b) Z
做法：
' M# z8 u! F0 O1.雞蛋打散，番茄切稍小的塊，金針菇洗淨撕開對半切，蒜蔥切好，分出點蔥綠最後用。鍋裡放油爆香蔥蒜。www2.tvboxnow.com6 L" }' n2 @4 F! \; E
2.下番茄翻炒，炒出紅湯，倒入700毫升水，開大火
- P" S, G! }# T' _, {3 Zwww2.tvboxnow.com3.加入兩勺番茄醬，水開後放入金針菇，加入一小勺白胡椒粉，三小勺鹽。www2.tvboxnow.com: o7 n _4 x+ V: x3 r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x4 Z+ G! Y& E; Y
4.倒入水澱粉勾芡，轉圈細流淋蛋液，如果想要蛋液細碎，邊淋蛋液邊用筷子在鍋裡攪拌。蛋液基本凝固撒蔥綠即可。
# j6 u& F" P g7 l+ Q( ]www2.tvboxnow.com二、金針酸湯肥牛
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材料：肥牛300克、金針菇150克、泡椒10個、小米椒8個、黃辣椒6個、食鹽1/2茶匙、姜5克、蒜5克、植物油2湯匙、水1大碗、泡紅椒3湯匙、小蔥2根、胡椒粉1/2茶匙。tvb now,tvbnow,bttvb' i7 B2 E3 e' X& p0 d
做法：tvb now,tvbnow,bttvb4 Y; A0 z, {6 Z. |( X
1.金針菇去老根洗淨瀝水待用，泡椒、黃辣椒、小米椒切粒，薑蒜剁碎，蔥切末備用。
: b6 f. C4 {' V/ N* B( [$ W6 G2.熱鍋上油，油熱後，下薑蒜末、泡椒、小米椒和黃辣椒炒香。www2.tvboxnow.com @) W3 T9 |4 s
3.加一大碗水，大火燒開後，加少許泡椒水和鹽調味，撒上胡椒粉煮10分鐘左右。
' h4 F0 ~ Y( z/ e% P) t" wtvb now,tvbnow,bttvb4.下金針菇煮軟，撈出裝進碗底。
: K4 O9 H) ?& f! U& @ c5.再下入肥牛片煮至變色，連湯一起倒進裝有金針菇的大碗裡。
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3 Y& w C+ U- o3 B2 g0 I- h6.撒上蒜末、蔥花，澆上熱油即可。公仔箱論壇2 ^! Q; z8 v5 N) {5 h- Q. \
三、白灼金針菇tvb now,tvbnow,bttvb ?2 ?' G7 I- |- V$ P2 E
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" E5 P4 u0 q0 e; c7 Q+ m材料：金針菇1小把、醬油10毫升、色拉油少許、朝天椒2個、植物油30毫升、小蔥1根。www2.tvboxnow.com6 w s U5 F0 N
做法：
9 p5 d9 G9 ?+ E% T1.金針菇洗淨切去根部。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M0 X/ v+ ~/ o
2.在鍋中燒水，水沸騰後放入金針菇，淖燙1分鐘左右，時間太長金針菇就沒型了。公仔箱論壇0 d! N6 ]' b4 s# }
3.將金針菇撈出擺放在碗裡。tvb now,tvbnow,bttvb; C6 L2 F' h1 j$ x7 z6 l- a+ C% v
4.淋上醬油。tvb now,tvbnow,bttvb$ a3 ]4 f- V( }3 n
5.起油鍋放入切好的朝天椒和蔥段爆香。
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+ b) K; m2 C- r+ n3 \/ @& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.均勻的淋在金針菇上即可。
' k0 C2 p0 F; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四、粉絲金針菇
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* L0 E% r) k3 G; k# _$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com$ H7 w3 z* Q* ~1 z9 m R
6 G3 ~- Z0 C" X! G% c2 V+ _' \- Awww2.tvboxnow.com材料：金針菇300克、粉絲1小把、香芹2棵、郫縣辣醬1勺、蔥白1小段、姜3片、獨蒜1頭、白糖1小勺、生抽1勺、鹽小半勺。公仔箱論壇/ E* F( w3 _% n* n5 ?
做法：tvb now,tvbnow,bttvb* S) T. T* U* c; r0 X7 c' L# l
1.粉絲提前用清水泡軟，不要太軟，不然吃起來口感不好。
) d( Q2 W8 f3 ^1 d; {' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.金針菇切去老掉的頭部，洗淨備用。
! E, ~% f: ~9 m7 {2 V; htvb now,tvbnow,bttvb3.香芹洗淨切成小段，切好蔥、姜、蒜。
! X; c' F4 \5 ]( U公仔箱論壇4.先坐水把金針菇焯燙一分鐘後撈出備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _7 }: u. P7 u& X+ u# V
5.熱鍋涼油，下辣醬小火炒出紅油。
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0 _# K% _: O l6.炒出紅油後，下蔥薑蒜繼續炒香。, d- E# x' l- ^7 o; W
7.加入兩大碗清水燒開。
) J( a& F, w8 d1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.水開後放粉絲和香芹略煮，加入白糖中和一下辣味，也能使得這道菜回味更好。
! A" r5 z, @" V+ Ktvb now,tvbnow,bttvb9.先放生抽和鹽來調味，再放入焯好水的金針菇，用筷子攪勻即可。
' ?2 g. _8 ~5 g# F五、金針菇肥牛卷tvb now,tvbnow,bttvb+ c. s. d3 b# F5 |$ M) M% q, C7 P5 r
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, M1 w3 ^1 d5 B3 `! w# ?) [- ^材料：金針菇200g、肥牛150g、蠔油2湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w$ I6 }2 Z+ g: }: N
做法：
" |2 z- F$ E A) T1.肥牛解凍。www2.tvboxnow.com5 C& h4 ], Z# a2 |( ]! E
2.金針菇去根浸泡洗淨。
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3.蠔油生抽糖胡椒粉調成醬汁。
/ C2 q: o8 @* `www2.tvboxnow.com4.肥牛加入醬汁攪拌均勻。
* K4 k! ?- S1 \0 j9 x( f7 dwww2.tvboxnow.com5.金針菇裹上肥牛放入烤盤中。
* v# q1 ]" U+ k: N/ ?tvb now,tvbnow,bttvb6.185度烤15分鐘即可。
4 X4 t& s2 c( ^7 T8 z; o六、青椒金針菇www2.tvboxnow.com! h% h! C7 }6 L: C' e A
& x1 q4 N( M: t9 B9 e O" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com/ V8 v I# i" A
# p$ W, D$ Q% J# u材料：金針菇150g、青椒50g、油2茶匙、鹽1/3茶匙、生抽2茶匙、味精1/3茶匙、蔥薑適量、胡蘿蔔適量。
5 h' b2 Q7 f3 H- [: ]; T+ G. t公仔箱論壇做法：
' ~+ E: j% p" e. B/ p) a) e Etvb now,tvbnow,bttvb1.金針菇去根洗乾淨，青椒洗乾淨。公仔箱論壇, d4 Y" Y8 Z+ X/ R: w
2.青椒切成絲。tvb now,tvbnow,bttvb, h! R! q1 g8 O6 S$ B
3.起油鍋，青椒入鍋過油後盛出。
( q* h4 F+ T) h' J- v% @9 M4.金針菇鍋過油後盛出。
0 e& h$ u' W% k9 W0 P4 \5 ]& p3 B8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.起油鍋，蔥薑入鍋煸香。
; t3 o: A1 Q* L5 e6.過油後的金針菇、青椒入鍋炒。
: \ A: N" w* E9 p7.加生抽炒。
& _& l: [# [; }; @tvb now,tvbnow,bttvb8. 加鹽、味精炒。視情況淋少許水澱粉，炒均勻即可關火盛出享用。 |
發表於 2015-10-8 12:19 AM
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