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材料: tvb now,tvbnow,bttvb+ A/ q# y4 t m- V4 x! r
豬手1斤、紅麴1兩、冰糖適量、草果適量、桂皮適量、八角適量、薑適量、蔥適量tvb now,tvbnow,bttvb9 D# E+ z2 v+ {" ]7 m; w' p
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* \+ I$ G. |4 }( c公仔箱論壇調味: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l/ o5 y9 N! g/ s
鹽適量、蠔油適量、紹酒適量
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做法:
3 I; Q. l+ C, W1 k1 I( Ewww2.tvboxnow.com1.豬手汆水，隔去水分，再剪走豬手上的毛。 F8 H8 r+ \4 I8 U9 K( w5 d
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2.下鍋爆香薑蔥後，加入草果、桂皮及八角。公仔箱論壇* K4 N( f0 w9 v( T: W; A1 \( D
# V" H4 h( x* ] h公仔箱論壇3.再加入熱水、鹽、蠔油及紅麴。5 _( K! B0 h3 I! R+ D
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4.加入豬手先用大火煮10分鐘。
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5.轉慢火炆半小時後加入冰糖，再炆半小時。& _' q* p5 e* s* ]5 L X& q8 p
1 M8 k/ F% c! I" ~, N a6.加入紹酒，上碟即成。www2.tvboxnow.com5 d% i" U; {. G7 k( L+ a
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Tips:
1 Q; K' p" a* ^- w( j4 { W3 Ewww2.tvboxnow.com豬手汆水煮走血水。 冰糖太早下會令豬手過腍。 豬手豬腳宜選白淨，沒有瘀色為佳。 {5 ? I$ w+ m& w8 M
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發表於 2015-10-9 04:42 AM
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