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材料:
" I' M; Z/ j! n6 l9 s* c0 z5 \tvb now,tvbnow,bttvb沙巴龍躉1條、蟲草花1兩、生粉適量、紹酒適量 料頭：蒜蓉適量、薑片適量、乾蔥適量、蔥適量" O* ~- g" {5 Y
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; F7 o$ y1 {* g; b6 Twww2.tvboxnow.com調味:
4 H1 o0 w; J V. u6 M3 l, Xwww2.tvboxnow.com醃龍躉調味料：
* _8 A: z8 l) s公仔箱論壇鹽適量、糖適量、胡椒粉適量、油適量
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+ v8 W* `+ A6 x0 L) v; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com9 i: k7 T4 W& r0 F
芡汁調味料： @& a/ }) ~! t7 K2 S
水1湯匙、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量、生粉1湯匙
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( s+ Q. j. A3 h8 M2 A: D! N0 W2 ^公仔箱論壇做法: 公仔箱論壇+ c: F. B n) g( O* J
1.蟲草花汆水，隔去多餘水分，備用。
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2.龍躉起肉，用水清洗乾淨，隔去多餘水分，加入醃料拌勻。www2.tvboxnow.com& U, \8 k4 `% {; ?: K
$ x5 x8 l. y7 q2 Z H; P' A3.龍躉加入生粉拌勻，下油鑊煎熟，隔去多餘油分，備用。
2 E# l N# l* `, Z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f* N: O+ _& K6 g" C4 J
4.把料頭下油鑊爆香，加入蟲草花及龍躉炒勻。
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# X1 E# {; T; ~5.埋芡炒勻，灒酒炒勻，上碟即成。
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Tips:
7 e/ |5 n% Q% L: [tvb now,tvbnow,bttvb沙巴龍躉來自馬來西亞，是培養出來的雜交魚種。 蟲草花為人工培養真菌，具有保健食療功效。 魚肉要切厚身，煎炒時不易散開。 魚肉調味後加適量生粉，令魚肉結實更易煎煮。 輕壓魚肉，回彈即未熟透，沒有肉汁流出代表熟透。* m6 R* ]1 r; v
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發表於 2015-10-9 04:43 AM
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