地瓜含有豐富的膳食纖維、維生素和礦物質，是公認的「養生聖品」。想要吃進地瓜的好處，除了蒸烤之後直接食用，也可以搭配牛奶，一起打成滋味香甜、口感綿密的地瓜牛奶。營養師表示，地瓜有助於降低體內的膽固醇總量，而牛奶可以提高大腦的抗氧化能力，地瓜牛奶可說是老少咸宜的健康飲品。
9 h6 |' J b/ q. w0 f) n. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 地瓜含有豐富的膳食纖維，有助降低體內膽固醇總量。除了直接食用，民眾也可以自製地瓜牛奶，喝進地瓜的好處。
8 } D1 k, [4 @; a香濃牛奶是許多人早餐的必備飲料，不過，天天都喝一樣的口味容易膩。想要變出飲食新花樣，不妨在鮮奶中加入養生食材，製作成健康的風味牛奶，不但能讓口感更豐富，還能同時吃進兩種食物的營養。而市面上容易取得的地瓜，就是一個不錯的選擇。tvb now,tvbnow,bttvb% `6 R% B; g2 k" T8 E' E2 N4 U
地瓜膳食纖維多 降膽固醇控體重 A3 L$ Y b2 ^
中國醫藥大學新營養食代團隊營養師陳柏鈞指出，白飯等精緻主食的膳食纖維含量極少，以同樣重量來說，同屬主食的地瓜，膳食纖維含量卻是白飯的4倍以上，含量相當豐富。膳食纖維可以幫助人體，將飲食中攝取的多餘膽固醇排出體外，對於控制體重也有幫助。4 l) K' f o- H- t" y6 O4 {/ ~
另外，地瓜的升糖指數約為55，在富含澱粉的主食類中，屬於升糖指數較低的食物，比較不容易導致血糖在短時間內上升。
! b& F5 i, {6 L( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 國外研究發現，適量喝牛奶，可以提高大腦的抗氧化能力。
9 V& Q) |$ R* o3 i# {5 Y. B牛奶蛋白質豐富 幫助大腦抗氧化
1 M7 e) o( B1 |8 k將地瓜加入牛奶當中，除了可以獲得上述地瓜的好處，也能喝進牛奶的營養。陳柏鈞營養師表示，牛奶是優良的蛋白質來源，能提供人體所需的各種胺基酸。此外，研究指出，適量攝取乳製品，可以提高大腦的抗氧化能力，並且降低罹患神經退化性疾病，如失智症的機會。$ `2 `$ o' x& V% P& a. C7 j
 許多民眾愛喝鮮奶，建議還可以加入養生食材如地瓜，變化出健康的風味牛奶。www2.tvboxnow.com6 }2 ~" E' @+ K& E9 d4 ?/ F6 l$ |' f
地瓜牛奶自己做 加入堅果更健康
. K. W3 H$ @+ ?& s! V) ~+ [公仔箱論壇因此，地瓜牛奶無論對於兒童、成人、老人都是很好的飲品，尤其可以促進銀髮族的健康。不過，提醒民眾，地瓜畢竟屬於主食類，地瓜牛奶的熱量也不低，建議一天喝一杯即可。陳柏鈞營養師提供地瓜牛奶的食譜，並且添加腰果，讓地瓜牛奶更健康好喝！! `1 \. [+ {/ H2 b7 t
【地瓜堅果牛奶】
j" N( N2 V5 ^www2.tvboxnow.com材料／手掌大的地瓜半條、腰果5粒、低脂鮮奶240c.c.、開水100c.c.。
! m& F& ?0 {% M3 G作法／將地瓜洗淨並蒸熟，去皮之後，與其他食材一起放入果汁機攪打約30 秒，即完成。 |
發表於 2015-10-9 07:55 AM
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