潮 式 糖 醋 麵
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完 成tvb now,tvbnow,bttvb$ Q# W: u( F0 s
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$ s+ M& ?, _5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chiu Chow Sweet and Sour Noodlewww2.tvboxnow.com# C, R K2 @ x) }! W, y/ `
材 料 ：
! h8 b$ E5 h% Q: |8 ?, e0 ~公仔箱論壇全 蛋 麵 / 潮 州 麵 線 200 克
8 |- d! I: A4 a6 Q' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 蛋 1 隻
2 T6 A% m2 K4 b3 [# v+ cwww2.tvboxnow.com砂 糖 適 量 % n! d# K8 a" S) ^
鎮 江 香 醋 適 量tvb now,tvbnow,bttvb' N# y( ?6 F, v: [
tvb now,tvbnow,bttvb4 v. M/ ~) Y. e5 L$ b2 A, `
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( q/ Q' E1 C7 j8 m; b; R8 ?1. 以 蛋 汁 拌 勻 麵 線 。 www2.tvboxnow.com' I+ u6 S9 u, u: g0 E- X
Beat egg and mix with vermicelli.% [* W6 |) Q2 a" @
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- I6 N& C- l1 M9 X/ xwww2.tvboxnow.com2. 半 煎 炸 至 兩 面 金 黃 。
' M2 v1 w" P- u" D% B; j3 APan-fry (with more oil) until each side turns golden yellow.
9 P! G" r$ s! {2 l! R& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j* |& C9 o8 t9 f) j( r
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做 法 ： 4 h1 I# `5 T6 R8 r1 g4 J: O C Q
1. 將 麵 線 用 水 煮 開 ， 瀝 水 後 待 用 。
( i. ?, ~6 z) d6 F/ r& z2. 將 雞 蛋 打 勻 ， 跟 麵 線 拌 勻 ， 然 後 整 成 圓 餅 形 。
) h4 {4 w# R2 N$ ?% T6 ]公仔箱論壇3. 燒 熱 2 湯 匙 油 ， 放 入 麵 線 ， 以 半 煎 炸 形 式 煎 至 兩 面 金 黃 上 碟 。 ! |% k7 O7 O0 l5 b+ \6 {1 S+ ~4 k
4. 加 入 醋 和 糖 ， 趁 熱 食 用 。 4 L0 ~3 B2 {0 b1 S+ e
3 f) c/ c }- _+ h2 LIngredient ： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q" [1 ]8 B4 A7 s
200g Fine egg noodle/ Chiu Chow rice vermicelli) x- i8 |" B) s) W) N1 y
1 Egg
/ p: m; B! G, R6 U, _5 Lwww2.tvboxnow.comPitch of Castor sugartvb now,tvbnow,bttvb+ P* \8 S7 L i8 D! A; H
Pitch of Chinkiang vinegartvb now,tvbnow,bttvb0 X: d0 I5 Q1 z' n9 e
8 X# Q( g& T* Q, E/ N公仔箱論壇Method ： 公仔箱論壇8 b% w! v3 M1 {5 |9 C, \
1. Cook vermicelli in water. Drain and set aside.
8 W! [' d/ s, o0 V公仔箱論壇2. Beat egg. Mix with vermicelli. Shape mixture into a circle.
! R! ^3 z+ V5 vtvb now,tvbnow,bttvb3. Heat 2 tbsp of oil. Add vermicelli. Pan-fry (with more oil) until each side turns golden yellow. Dish up.
( W, j0 S: h- b7 E# v4. Add castor sugar and vinegar. Serve while hot.
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麵 線 可 用 全 蛋 麵 代 替 ， 如 想 更 有 風 味 ， 可 買 潮 州 麵 線 ； 但 潮 州 麵 線 味 道 極 鹹 ， 一 定 要 用 清 水 沖 去 鹹 味 才 可 。
! _9 r3 }1 C2 y8 X: j+ GRicevermicelli can be replaced by fine egg noodle. If want to taste morelocalized, then use Chiu Chow rice vermicelli. In view that Chiu Chowrice vermicelli is very salty, rinse vermicelli to remove the saltytaste before cooking.tvb now,tvbnow,bttvb, H W1 v1 R. S1 E* g- B
- |; B" h( z& [& ~$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z0 t* N* Q7 P, W( w" n: v
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Shirley
' i* g9 A1 I7 X/ O4 y; ]: ]資 深 烹 飪 導 師 ， 有 多 年 教 學 經 驗 ， 善 於 選 用 不 同 材 料 創 作 新 菜 式 。 |
發表於 2008-5-20 07:59 PM
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