三 杯 雞
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8 `' ]# p2 L5 A4 I, S7 q$ F5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。完 成
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Taiwanese Stewed Chicken* B* K( X/ v! W9 y: D! k+ o, d
材 料 ：
6 ~( V9 H5 U0 Y2 R0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮 雞 1 隻 （ 小 ） - \0 d2 T+ L: W
薑 茸 3 湯 匙
0 t7 }5 }$ o) |+ O5 I, N# R m9 |9 jwww2.tvboxnow.com蒜 茸 2 湯 匙
3 T' d4 v6 E# {9 p* l冰 糖 1 湯 匙 * x# I, l) m/ M3 V3 n* n
九 層 塔 1 條
& h5 k3 O2 u6 |: y( K5 S' m辣 椒 1 隻7 n' n$ R4 D% T: F' N* R0 H' B
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材 料
& W3 K x) `% B2 ~! rIngredient
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, r2 t$ [: O+ C/ n& Z) ?www2.tvboxnow.com1. 鮮 雞 切 件 。
( b! Z4 r, ?4 R; [2 ?0 y+ b1 zCut chicken into pieces.
' t7 S+ {, i" P& [, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb H, [! c. j" r5 J4 t) r' D
- P" X, o0 k" h% H% ~tvb now,tvbnow,bttvb2. 煮 雞 至 芡 汁 乾 身 。
; C: j. k+ z% W: |5 QCook chicken until sauce dries.www2.tvboxnow.com) f% ?( l. D; x: s" N' g" P. J
& W2 l0 N% P& P. mtvb now,tvbnow,bttvb3 D% r5 @' p4 D$ F2 z3 i! L
3. 加 入 九 層 塔 及 辣 椒 。 www2.tvboxnow.com' p t7 \/ Z# y# L; _1 n
Add Thai basil and chilli.
: G/ k. n, R1 }. Q; p* r公仔箱論壇
( B- m( r- u; C7 H# }& s6 Z公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb2 I/ c2 V4 I' |2 m( v' j- \( h
9 ]" E( W( X2 `; {) d5 Ltvb now,tvbnow,bttvb芡 汁 ： 公仔箱論壇4 g8 R/ K5 m$ e- c6 D9 s) m! q5 O
麻 油 2 湯 匙
7 a7 B' i% }9 K& S& [! t米 酒 100 毫 升
4 m L. | M' A: ?" z" Z3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豉 油 4 湯 匙
* ]! p, F3 L% A% h, y0 U# ^ V1 E公仔箱論壇老 抽 3 湯 匙
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X$ r1 O9 v* `9 S. [! V9 qwww2.tvboxnow.com做 法 ： $ c: S1 o9 G+ p
1. 將 鮮 雞 洗 淨 瀝 水 後 切 件 。 9 z' ~* L" ]. J4 }; B
2. 將 冰 糖 切 碎 ； 辣 椒 切 粒 。
: c: L( ^* N; K8 \3. 預 備 芡 汁 。
4 h) w7 q$ K. U1 i. O* |9 w公仔箱論壇4. 燒 熱 3 湯 匙 油 ， 爆 香 薑 茸 和 蒜 茸 ， 加 入 雞 件 ； 不 停 拌 炒 至 半 熟 ， 加 入 芡 汁 ， 煮 熱 後 再 將 碎 冰 糖 加 入 ， 直 至 芡 汁 乾 身 。
0 V1 x6 ?2 D( h# W5. 最 後 加 入 九 層 塔 及 辣 椒 ， 上 碟 即 成 。
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Ingredient:公仔箱論壇2 A/ v. K) S3 b7 I4 M
1 Fresh chicken (small)
/ }# _, i. H6 |5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3tbsp Chopped ginger www2.tvboxnow.com8 U% D' J. k4 k v2 R
2tbsp Chopped garlic
# A! `0 ^7 C5 k9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1tbsp Rock sugar 公仔箱論壇" e# Q( W& N; X9 h& o
1 Thai basil
7 K3 j* F7 }' Y/ p' r1 Chilli' h, O9 |1 i$ j
公仔箱論壇2 W/ d0 U& T) R; Y4 d" ~$ J
Sauce:" C" @5 J( I3 ?0 U+ K l) _
2 tbsp Sesame oil
+ n& d& h$ q4 T/ xtvb now,tvbnow,bttvb100ml Rice wine公仔箱論壇 y# z4 m/ T1 ]1 D0 f
4tbsp Soy sauce! x6 e- _1 } h
3tbsp Dark soy saucetvb now,tvbnow,bttvb3 J, f/ o" G& h1 Q | I! H
! t4 W3 K( H4 v. F% p; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Method:
, z( A- N, N3 @8 j( w$ G! s1. Rinse and drain chicken. Cut into pieces.
$ \. Z1 j3 k9 _) o! |4 x: X; ?www2.tvboxnow.com2. Crush rock sugar. Dice chilli. 6 d) D) Y- m; e! |
3. Prepare sauce.公仔箱論壇' W) W5 L0 s! T# a R+ m
4.Heat 3 tbsp of oil in wok. Stir-fry chopped ginger and garlic. Addchicken pieces. Stir-fry continuously until medium-rare. Put in sauce.Heat again. Add crushed rock sugar and cook until sauce dries.
, Q( M/ _2 t6 f( V* y; ~8 I5. Add Thai basil and chilli. Dish up and serve.
6 u2 W- J1 j# V公仔箱論壇公仔箱論壇6 T# G" y- H3 o1 T0 l% Y+ u+ U
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* D/ L, h! Y( f6 U; e1 W( s1 Ltvb now,tvbnow,bttvb心 得
" P* x5 `/ _) B2 T. L4 T九 層 塔 又 稱 金 不 換 ， 常 見 於 西 式 食 譜 及 泰 國 菜 ， 獨 特 的 清 香 最 有 性 格 ， 可 說 是 三 杯 雞 鍋 中 的 靈 魂 。
) e8 |. L8 {6 S公仔箱論壇Thaibasil commonly used in western and Thai food. The unique smell of Thaibasil is regarded as the essence of Taiwanese Stewed Chicken.
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9 b1 B. W3 ]5 h& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]) _* J3 ] j* o. d3 @& f4 J
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Shirley
4 G: V8 s3 }, ~7 S* c1 I2 awww2.tvboxnow.com資 深 烹 飪 導 師 ， 有 多 年 教 學 經 驗 ， 善 於 選 用 不 同 材 料 創 作 新 菜 式 。8 U$ n. N. O- c5 t5 r: R6 z i
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發表於 2008-5-20 08:01 PM
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