1 S8 C1 w+ Z# x9 @材料:
J9 V9 T* h4 I7 W) ~/ \7 u粟米芯5條(切粒)、冬菇5隻(切粒)、雲耳2兩(切條)、雪耳1個(切碎)
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調味:
. i# F, W8 u' z0 c3 btvb now,tvbnow,bttvb鹽適量、素蠔油、糖適量、生粉(拌水)、麻油1茶匙) F# l, V& C; Q! t L; U
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做法: 3 Q6 a1 B: i% R
1.冬瓜去芯、去皮，再淋上熱水，加入鹽。
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2.以中火隔水蒸30-45分鐘，隔去多餘水分，上碟。
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# K8 a' ~& j1 } b" g3.材料汆水，加入鹽，隔去多餘水分。公仔箱論壇" P: V% ^8 r8 V1 v
$ T1 w6 Q/ u6 qtvb now,tvbnow,bttvb4.材料下油鑊炒香，加入水、素蠔油、鹽及糖炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }5 O$ q1 l8 h$ T6 v" a, ~
( m, X: c4 J7 e: a) w5.熄火埋芡炒勻，再開細火加入麻油調味。tvb now,tvbnow,bttvb7 _1 i8 ^, ^! O6 _4 T) K
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6.上碟放在冬瓜上，即成。tvb now,tvbnow,bttvb" s: f2 f3 i& c6 s% E
& C Y+ F2 G8 x8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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用熱水浸冬瓜隔水蒸，可以保持冬瓜狀完整。 加生粉水埋芡時宜熄火，否則生粉遇熱時易結粒。 最後下麻油調味，可令素菜更美味。
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發表於 2015-10-11 05:21 AM
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