大部分的民眾對高麗菜的接受度很高，即使對蔬菜較挑食的小孩，也會喜歡它的口感與味道，所以在三餐的菜餚中經常有這道料理。但你可能不知道高麗菜是蔬菜中的極品，除了可以保護心血管外，還有著許多好處……
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% n6 B$ U! ~% _$ Z0 L8 t/ U, p甘藍菜就是包心菜，又叫高麗菜，性平、味甘。在古籍醫書中記載著它具有益腎補髓，利五臟六腑，利關節，能明耳目，益心力，壯筋骨。而在現代醫學也認為它有以下七大好處：
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①保護心血管
^3 S6 z0 j% U. ?公仔箱論壇高麗菜含有錳，能減少體內脂肪堆積，幫助新陳代謝。
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( L$ ?. U9 i" b6 Z8 h1 s+ Ptvb now,tvbnow,bttvb②預防骨質疏鬆& a6 ^5 l. t& l
高麗菜裡含有維生素K，有助於鈣質吸收，預防骨質疏鬆。www2.tvboxnow.com4 o% v1 [( D6 J& ?; H
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③改善腸胃問題
. o' p" H- \. |, O ktvb now,tvbnow,bttvb含豐富的硫配醣體，能抑制胃炎，改善胃潰瘍、十二指腸潰瘍所引起的不適。公仔箱論壇( Z3 t2 z3 {6 m8 \
. ?; A) @ l( D2 ?+ L, Y④ 抗老、美白
3 m, C7 X( `; w& q公仔箱論壇富含皮膚所需的抗氧化物、胡蘿蔔素及維生素C，能幫助「淡化斑點」和痘疤的色素。
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⑤ 調節血糖公仔箱論壇 Z$ X/ N. o0 V, Y# [# J
高麗菜含鉻，有調節血糖的功能，適合糖尿病患者食用。tvb now,tvbnow,bttvb0 D2 @+ c2 e! l* \
j7 e8 d# G2 x4 d2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。⑥幫助消化、改善便秘www2.tvboxnow.com r* B+ S" L; q I7 G0 N+ N
富含大量的膳食纖維，能促進排便。公仔箱論壇- C$ ]4 `- D3 M9 W4 }2 {' v
7 i+ k- {( E- D' Qwww2.tvboxnow.com⑦抗癌
% H9 O4 E1 o0 v5 R幫助肝臟合成抗氧化酵素，排除自由基，減少罹癌機會。) n& r7 R. t0 {. j
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甘藍菜就是包心菜，又叫高麗菜，性平、味甘，是蔬菜中的極品。（Fotolia）
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5 J& |2 C7 ~' I" p4 e0 ]. x) `挑選高麗菜好訣竅
# k% d7 _9 `" d9 h' W$ A# W1 N5 mtvb now,tvbnow,bttvb1. 外側葉片較厚、翹起。/ q$ v3 y0 w! q/ ~6 n" \0 D
2. 綠葉越完整的越新鮮。
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3. 如果菜葉比較多黃色、白色，很可能是因為放太久，外葉因賣相不好而被剝除的。tvb now,tvbnow,bttvb% t8 I3 c' Z8 N' ]5 S7 }" L+ ], b. _
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* K# G1 M; X# P4 S& @食用禁忌公仔箱論壇& G, D# ?4 H' z2 z! d
1.腸胃不佳者避免生食，尤其是紫高麗菜，食用後可能會感到不適。
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2.甲狀腺功能失調或容易腹脹者，不宜大量食用高麗菜 | 
發表於 2015-10-12 07:31 AM
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