在世界衛生組織評選的健康食物中，橘子被評選為健康水果第二名，因為橘子含有豐富的營養和膳食纖維，具有抗癌、美膚、增強抵抗力、強化血管等保健功效。但是，橘子究竟要怎麼吃才是最營養的呢？
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其實橘子會促進呼吸道分泌、把多餘的痰排出，如果是咳嗽時有濃濁的痰且口中乾燥的熱咳病人，就很適合吃橘子；相反地，喉嚨癢、痰呈白色略帶黏稠感的寒咳病人，再吃橘子就會加重喉嚨癢的症狀。不過，俗話說「預防勝於治療」，由於柑橘類水果含有豐富的維生素C，平時多吃橘子就能預防感冒，更能促進膠原蛋白形成、防止肌膚暗沉。
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8 y8 s3 a, H0 r. H' Xwww2.tvboxnow.com橘子也含有多種植化素，如黃酮素、類胡蘿蔔素、ẞ-胡蘿蔔素等，能夠提升免疫力、減低自由基傷害、強化血管、降低發炎、預防白內障及黃斑部病變；常吃橘子的人，罹患冠心病、高血壓、糖尿病、痛風的機率也比較低。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N* Q* N' |. Y2 }+ W
; v7 Z1 S9 ^% e5 o- Z5 @ `橘絡、橘皮、橘葉、橘核都有用！tvb now,tvbnow,bttvb' p6 [8 [" g4 }. E4 R) @% m
: w, Y( |3 P, k- a# i _4 {www2.tvboxnow.com橘子的白色筋絡稱為「橘絡」，因苦澀無味，許多人會把橘絡撕掉再吃。其實橘絡富含維生素P，能夠強化血管，加上果肉中的維生素C能預防血壓升高，豐富的膳食纖維更可以調節腸道的水分、防止便秘，進而預防大腸癌的發生。公仔箱論壇( m% X, B3 G ~) h1 d' I: H r7 P
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橘子尚未變黃時為青橘，中醫會以青橘的橘皮「青皮」入藥，用於疏肝氣、解胸悶、化痰、改善疝氣或脇肋疼痛。成熟的橘子皮曬乾則成為「陳皮」，可以化痰、順氣、健脾胃，也常被當作零食。柑橘類果皮中的橙皮油素，也能抑制肝臟、食道、大腸和皮膚癌變。
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另外，橘葉可用來治療乳腺炎；橘子核微炒過、乾燥後放進冷凍庫保存，搭配青皮可治脇肋痛、搭配杜仲可治腰痛。tvb now,tvbnow,bttvb2 y$ q* ~3 M! L+ {, u/ w
! U# W' a, M3 H( @( v飯後食用避免胃痛
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1 橘子的果酸、果糖會刺激胃部黏膜，空腹食用易造成胃痛，有胃炎或胃潰瘍的人更要注意。www2.tvboxnow.com' l7 R# P3 A _% m9 \
2 橘子含有大量胡蘿蔔素，雖然可以抗氧化，但大量食用反而會使手腳變黃，即「胡蘿蔔素黃皮症」。只要停止吃黃色蔬果一段時間，皮膚就能漸漸恢復正常。
/ U+ R$ R. I' A( ]9 L5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 新鮮橘皮常殘留保鮮劑且不易洗掉，直接泡茶飲用可能對身體造成危害。
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! s& n: H `$ K' `# X9 C) B+ k橘子的挑選技巧
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1 蒂頭小，果皮呈亮深橘色，橘皮紋理細緻且質地柔軟，表示橘子較甜且新鮮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r2 x$ v' r/ ?* w
2 直徑約5~5.5公分的橘子風味最濃郁，甜度也最高
3 A9 N, Q/ g' K) H; n* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 果實捏起來結實、重量飽滿者為佳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P# V0 x/ s3 E3 h
4 觀察綠色蒂頭的果梗處，可看到放射狀的白點，其數量與橘子的瓣數一樣www2.tvboxnow.com' R/ x5 {% i+ s0 W
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不放冰箱、避免日曬，橘子營養不流失公仔箱論壇$ u5 O5 X4 v! B9 Z, L, U
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1 放進冰箱的橘子，會漸漸流失其中營養素，因此常溫保存即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o, a; ^" ]2 d0 U( Z! w( @& {5 e
2 整箱的橘子應打開箱子通風，並放在日曬較少的陰涼處，也要避免橘子互相擠壓。偏酸的橘子放在陰涼處，還能增加甜度。
% |+ m, s4 @7 M4 k4 ~7 z) O1 Q3 紙箱中的橘子若有發霉或損壞要立即取出，否則會使其他橘子加速腐敗。& }0 J0 p) j2 j# M, g6 c+ I
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做成料理也營養好吃的橘子$ W$ H& S1 I! a
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橘香鮮蝦春捲
# k0 R! ]4 d) k0 r+ T4 a8 @! h橘子和蝦仁中的鈣、磷等礦物質，能預防骨質流失，維生素A、C則能保護皮膚與細胞。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H' o/ j1 M8 x; Y+ W
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材料
5 C% P& D1 ~& e: ^/ qwww2.tvboxnow.com橘子1/2顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t5 g! L& s$ F) U% u% G
蝦仁30gtvb now,tvbnow,bttvb* |( H/ D2 F- p W5 l1 x' A
越式春捲皮2張tvb now,tvbnow,bttvb) Q# ~$ ?" [" I! v* F
小黃瓜40g公仔箱論壇9 U+ T/ c. M0 w- @. R
甜辣醬1大匙www2.tvboxnow.com. m, ~: b0 O0 m
# e2 C6 H) B. n' U' |tvb now,tvbnow,bttvb作法( x: d5 L5 Q5 T+ ?9 Q5 c. v
1 橘子去皮去籽，剝成片狀；小黃瓜切絲備用www2.tvboxnow.com3 N" `/ I2 }4 B) e
2 蝦仁去腸泥後燙熟瀝乾tvb now,tvbnow,bttvb F) L& t3 o/ ?6 B. E$ g# P9 e
3 將橘瓣、小黃瓜絲、煮熟的蝦仁放入春捲皮包好、捲起，沾甜辣醬即可享用 |
發表於 2015-10-13 02:51 PM
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