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金蓮火方 $138。金華火腿陳香濃郁;薄脆炸腐皮加上蛋白蝦膠,更添鮮味;蜜汁以蜂蜜和桂花煮足五小時,散發桂花甜蜜清香。
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要找一個地方舒適、出品有質素、定價經濟實惠的中菜館,搞家庭飯局殊不容易,最近找到了心水。「東海私房壽宴」剛剛變身成上海菜館「東海滬」,走親民版上海家庭風味路綫,更找來入行30年、經驗老到的上海大廚掌廚。
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來到這間裝潢簡約雅致的新店,推介大家必試小籠包,新鮮豬肉餡混合了高湯,以老雞、唐排及金華火腿燉足十小時,充滿肉鮮味。咬開薄皮,流出澎湃肉汁,足半湯匙之多,小心坐對面的人被爆汁濺中!此外,香糟豬手和煙熏乳鴿俱值得一試,伴豬手的酒糟自家發酵三日,用上十種香料如八角、桂皮、雪梨、蘋果等浸醃,帶醇醇酒香又很入味;乳鴿製法則創新,以三種茶葉煙熏,幽香勁Juicy。
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+ k" I& f6 b: G3 i- `8 Etvb now,tvbnow,bttvb精挑優質金華火腿tvb now,tvbnow,bttvb$ Q# t6 v6 l# x' j( r
雖說是家庭風味,卻粗中有細。食材如蝦、黃鱔、黃花魚、桂花魚等樣樣新鮮﹔拉麵是集團自家製,彈牙掛湯。講刀工如金蓮火方,精挑陳三年以上的優質金華火腿,片片切得厚薄均一。9 s, n- ?: O! l- {( I0 n3 v
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另外,大家庭不妨考慮滬式壽宴,12道菜包括樟茶鴨、清炒河蝦、松子魚、紅燒元蹄、蟹粉拌麵,才$2,680,很划算。場內設三間廳房,備大電視,可彈性打通,最多可擺五圍,的確是大家庭搞溫情飯局的好地方。
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2 Y/ K7 {9 ]: ntvb now,tvbnow,bttvb![](http://app03.skypost.hk/fileData/iphone/data/20151014/007/B1-142929_20151014_S.jpg)
/ P* t( h2 m/ ^4 @6 O上海小籠包 $36/4隻。皮夠薄,新鮮豬肉餡肥瘦比例為2:8,軟滑不膩,肉汁充滿高湯鮮味。 4 m; @& W8 |+ {4 D' h7 u
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香糟豬手 $55。此老上海風味冷盤,豬手放在加了冰的酒糟,浸足一晚至入味,散發酒香,豬皮爽透煙韌。
2 q' V' W; K5 i, u. I( f3 W1 tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com2 Q' t0 E/ G( [/ o9 Q0 l6 x
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6 M/ f+ l( Q5 n* Htvb now,tvbnow,bttvb煙熏乳鴿 $88。選取13両頂鴿,肉多皮香。秘製滷水混合三種茶葉包括普洱去煙熏,煙熏味突出卻不嗆喉,茶香入味。 公仔箱論壇/ F) `; |' m0 d
7 N% R4 c, m- S% j8 D# itvb now,tvbnow,bttvb![](http://app03.skypost.hk/fileData/iphone/data/20151014/007/B4-142929_20151014_S.jpg)
% w! ?5 v7 O. M' FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃金麥片蝦 $118。創作靈感源自星洲名菜,蝦肉新鮮,沾滿鹹蛋黃香,麥片帶咬口感。
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裝潢簡約雅致,雲石餐枱,灰色絨料椅子,並設有馬蹄形卡位,舒適有私隱。 公仔箱論壇' \* V7 i4 v. {$ `& y% q
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東海滬
5 A5 e b7 t! sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址:美孚百老匯街美孚新邨四期美孚廣場0 V" m/ |# m, e1 P$ X
平均消費:$150 www2.tvboxnow.com5 g' ` j6 ]9 P1 y& B! ~
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