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材料: 公仔箱論壇+ I: ?; y4 X% v9 k
雞1隻(起肉)公仔箱論壇& U, W6 c& P2 `! q9 ^
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調味汁料：
- {# A% g* M. n( P# C4 q白醋1湯匙、蒜蓉適量、鹹梅適量(切蓉)、香茅2支(略拍切粒)、紅椒適量(切粒)、糖1茶匙、吉士粉適量(拌水)
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3 q- n+ V1 N- e0 _* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞肉醃料：
% k" M( @' t- o. b: e$ z9 h$ rtvb now,tvbnow,bttvb水2湯匙、糖半茶匙、鹽半茶匙、胡椒粉適量、生粉1茶匙、玫瑰露1茶匙、蛋黃1隻、麵粉適量
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1 _" B/ e! Z* T( B8 O4 ~- ~& ^+ r公仔箱論壇做法: 公仔箱論壇8 \; V6 b$ o* O4 s' a
1.雞扒下油鑊，以慢火煎熟，隔去多餘油分，切件上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R/ l. g6 w/ f' d
! y8 m! d# x* S- F. f$ Q Zwww2.tvboxnow.com2.蒜蓉、香茅及紅椒下油鑊爆香，加入鹹梅、適量水分、白醋及糖煮勻。
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# {/ |" F. J# T( ?' [$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熄火，逐少加入吉士粉水拌勻，淋到雞扒上，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K1 h; B1 a/ t g) Z
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Tips: % o, E/ P. K; `* B% _+ _0 K% W
拍開香茅尾部，香味更易散發。 用刀背拍鬆雞肉，可令肉質更鬆軟。 tvb now,tvbnow,bttvb5 d2 k+ C; |7 X& s# s
+ L* S- a9 B! I醃肉時加適量水分，雞肉煎時，保留肉汁更多。 - P) ~$ S$ M: c- | s, p$ z
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可用其他酒代替玫瑰露，視乎個人口味選擇。 吉士粉帶有甜味，與白醋味道匹配。 p1 i4 {% K( w/ x" K
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發表於 2015-10-14 05:08 AM
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