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【海膽配無花果、生蠔葉、紫菜薄脆及柑橘醋 $210】自家炸的紫菜薄脆上，盛着北海道海膽和生蠔葉，再放柑橘醋泡沫，味道夠鮮。
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, E5 _: o) {( n! F; P# G7 }' w近日在中環核心地段出現了一間叫Mercedes me的餐廳，正是名車平治的嶄新概念餐廳。其實此餐廳早着陸在米蘭、日本等地，只是形式卻以輕食為主，但來到香港新店，單是其裝潢與氣派，一看便知會迅即成為中環時尚一族歡樂時光的新蒲點。
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: u4 n6 K7 b2 X* P4 O" G8 c% Ctvb now,tvbnow,bttvb餐廳有兩個門口，一個是完全切合汽車品牌開的餐廳，因為內裏已經放了一架Formula 1跑車。酒吧布置比預期中多了大自然元素，大部分用了木素材，配上銅色燈泡，再加上一張大長枱，簡約且時尚感濃重，不覺浮誇。但當中又暗暗具備了品牌的獨特，如椅子的皮質料，是用上車品牌沿用的皮革，那經典的平治藍色，是車迷的必定知道。3 j3 e" X& l p" L& K0 q
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酒吧後便是主要用餐區，另一個入口便是設在這邊。這裏略呈圓形，格調高雅，牆上已有品牌標誌，另一邊牆則掛滿車品牌的各式型格黑白和彩式照片作裝飾，不經意的滲出車主題，也具心思。
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; F$ q7 v" k# G0 e9 ^+ ctvb now,tvbnow,bttvb嘗西班牙．日本．秘魯菜1 y6 o* x: e4 o, f3 {0 M* q3 X `
其實今次平治是與香港的Maximal Concepts合作，所以菜式設計方面亦由集團總廚、西班牙籍的Edgar Sanuy負責。新餐廳以西班牙菜為主，再輔以日本和秘魯菜，互相crossover，製作以平治一向的宗旨：「The Best or Nothing」。他的鬼馬創意，從一道簡單的脆炸三文魚皮伴山葵醬得知，把魚皮炸過後用了七味粉調味，再配上自製的青芥茉蛋黃醬蘸來吃。原來三文魚皮炸過後比我們吃慣的炸魚皮稍韌，有嚼勁得多，送清酒最正。tvb now,tvbnow,bttvb) \8 Y# O) l$ Q, H# Q
5 Y( l8 G! t" @4 y) s9 ]; j$ ]Mercedes me
) a5 {0 ?5 }/ ]6 q5 J% @地址：中環皇后大道中娛樂行www2.tvboxnow.com( T/ C! R9 ^! r1 v# `* j
平均消費：$500
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客人經過Formula 1 跑車後，才進入餐廳的酒吧部分，甚有氣勢。 公仔箱論壇- i/ e3 @; l4 [7 R6 Z
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) I: H3 I! o: E* S【酸橘汁海鮮沙律 $260】招牌的秘魯菜頭盤Ceviches，油甘魚薄切，加入酸橘汁，酸咪咪的刺身，夠醒胃。 公仔箱論壇. r' L0 T5 u. N* H
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西班牙籍總廚Edgar Sanuy出生於廚藝世家。
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0 H- K8 O3 b% y( }www2.tvboxnow.com【鴨蛋薯蓉醬配西班牙辣肉腸及麵包粒 $80/兩件】賣相似港式蛋布甸，但內裏則是滑溜的薯蓉，包着辣肉腸和麵包粒，濃郁美味。 tvb now,tvbnow,bttvb6 A0 D4 H1 [ m/ J- u3 a3 R
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發表於 2015-10-19 04:28 AM
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