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材料: 6 \$ M t8 J" B
欖菜適量、乾蔥適量、蒜蓉適量、厴仔蟹1隻、四季豆適量、免治豬肉適量
% c/ u& D* ^2 ctvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com4 P$ _- d2 G7 u, R) M: k
! {" G5 N; S5 ?" m8 W0 jtvb now,tvbnow,bttvb調味: tvb now,tvbnow,bttvb) J; Q" x$ y. Y: `
生粉適量、蠔油2茶匙、生抽2茶匙www2.tvboxnow.com: U* C/ U6 \) Z, \. A; n
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0 X/ _1 j! h6 A; ^- T9 u3 o6 utvb now,tvbnow,bttvb做法:
( A2 A3 C$ z$ o2 dtvb now,tvbnow,bttvb1.把厴仔蟹切件，灑上生粉。
$ H) T6 X% Z' S5 T5 f) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e' r$ ]) t6 @0 y A. k0 v1 a. ?
2.起油鑊，把四季豆炸至金黃色，隔去多餘油分，備用。
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6 C5 c+ @8 Z6 I. o7 \' T; {8 K% btvb now,tvbnow,bttvb3.蟹件下油鑊炸熟，隔去多餘油分，備用。* S# i& H2 c5 f9 J t6 ~
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4.免治豬肉、乾蔥和蒜蓉下油水鑊爆香，再加入欖菜炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb& v5 L0 x; R: s' w4 j9 q6 E% k' B
* U ? U/ f7 |% P4 J5.加入四季豆、蟹件及適量水分炒勻。公仔箱論壇6 D, g. d6 ]' ]* C
: d% Q8 D2 l/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.再加入蠔油及生抽炒至汁料略為收乾，上碟即成。tvb now,tvbnow,bttvb. }9 U7 k( k; N
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Tips: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d7 Z& r9 L/ H& J7 b
蟹嘴的囊是蟹胃，藏有污物要清除。 蟹蓋易熟，油炸時間較其他蟹件短。 炸完蟹保留蟹油，用蟹油烹調四季豆提升風味。- ~8 F* H5 ]+ c; Z
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發表於 2015-10-19 05:14 AM
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