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+ L2 w- E! b/ K) G( i2 Z: G蓮藕適量、炸漿適量、砂糖適量、糖膠適量、鹽3茶匙公仔箱論壇* U* j4 [) r1 F. X
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1.以鹽水為蓮藕汆水，烚至腍身，即可隔去多餘水分，並以紙巾吸去蓮藕水分。" [+ p) v" U7 h% }
+ x, ?# k/ z5 G' D# N6 j7 Gwww2.tvboxnow.com2.把蓮藕沾上炸漿，下油鑊炸至金黃色，隔去多餘油分。6 ~+ q6 j/ {( G
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3.把砂糖下油鑊，加入糖膠以慢火不停攪拌。www2.tvboxnow.com/ d3 _, q. C/ F& W9 z
& p$ o* U z: J$ |7 ~tvb now,tvbnow,bttvb4.當糖煮成老黃色，即可把蓮藕回鑊兜勻，上碟風乾，即成。
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M2 h7 m: O& b4 F; N汆水時加鹽，可帶出蓮藕甜味。 先將蓮藕稍烚熟再炸，可使蓮藕外脆內軟。
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發表於 2015-10-20 04:31 AM
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