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[中式食譜] 蛋花涼瓜炒豬頸肉

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材料:     tvb now,tvbnow,bttvb) T3 H8 f0 V5 z. C; Z% y) ]7 q
蛋1隻(拂勻)、涼瓜1個、豬頸肉片120克、蒜頭1粒(切碎)、紅椒半隻(切絲)
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# I' H; `5 F6 @6 X' G! R; \8 Swww2.tvboxnow.com調味料: TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]+ x1 j+ c5 L: Z8 L8 Q# _
鹽2茶匙
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5 y7 p6 j& n% Q% H公仔箱論壇醃料: TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C, A3 f- M) M" R1 U1 J% Z. u
生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉半茶匙
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* }* r  N, t/ ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:     公仔箱論壇8 @; B9 |, ]* B% I+ U
1.蛋加1/4茶匙鹽拌勻。
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2.涼瓜去籽,沖淨,切幼條。撒下3/4 至1茶匙鹽拌勻。待5分鐘,然後隔乾。9 T0 Q; W9 F5 _( Y& z
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3.豬頸肉與醃料拌勻,醃片刻。& h' X6 N5 U( r/ r" R

8 U  X+ o( M0 M' S; W公仔箱論壇4.燒2湯匙油,炒豬頸肉片至8成熟,取出。
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5.用剩下的油炒涼瓜至適當爽度,加蒜頭碎、紅椒絲及豬頸肉片一起炒勻。
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6.最後倒入蛋液,快手炒成蛋花。
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