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材料(1人份)
: D3 z' W) e9 d9 t' ^www2.tvboxnow.com批底材料0 |. a5 l& g, r4 R
牛油..... 75g
4 M7 }' O5 u8 c/ ~2 U7 S- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鹽.....少量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n1 z# T% M7 y
蛋黃.....1 隻
* T p% E ^) W2 P6 p! G' E公仔箱論壇低筋麵粉.....150g, M/ u2 | E+ ]1 W3 V1 G# h l6 k
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) z( E3 Z$ K% O. F( T6 \7 [tvb now,tvbnow,bttvb餡料
" T/ u0 O1 U4 }; `1 `www2.tvboxnow.com菠菜 50g
4 n* N. T: [/ a7 ~4 X3 r公仔箱論壇白酒.....40ml
3 |/ n2 O0 W) X a9 A! w' \www2.tvboxnow.com海鹽.....適量www2.tvboxnow.com- L3 b0 y* t- b2 Y: i- ]9 C
黑椒.....適量5 P+ Z0 ? u! W" @6 S1 F8 ~
急凍什錦海鮮.....100gtvb now,tvbnow,bttvb9 _! A4 z/ s7 k& M, d" ?* f
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醬汁材料tvb now,tvbnow,bttvb$ T" q' O/ d' H
蛋黃.....1個
% l) R+ \2 `' N9 P x. Ltvb now,tvbnow,bttvb雞蛋.....1隻公仔箱論壇, C1 k, B7 x6 s. g: B
忌廉.....125ml公仔箱論壇" Z) j1 T$ ]' Z- s; X4 B* I) a
& A. W1 `0 M9 d# a' E/ v4 X" |- Wtvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com* s' q1 N' f. a M8 K
做法
" ]) `. n9 `8 _) W F1. 準備廚師機，放入蛋黃，已放軟的牛油，打勻後，下少許海鹽。
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0 C+ l4 u7 K+ S+ ntvb now,tvbnow,bttvb2. 分多次放入麵粉，中慢速跟牛油、蛋黃完全拌勻至麵糰，取出，用保鮮紙包好，放入雪櫃最少2小時，過夜更佳。公仔箱論壇+ H, L3 ~2 f9 U! f4 N" b4 O+ A
l: g/ q, A- ]公仔箱論壇3. 工作桌上撒少許麵粉，取出麵糰放在?上，用木棍?平至喜歡的的厚薄。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {8 \" z. x* x' B8 @, \, M
" | J( g) U- ~/ D# w公仔箱論壇4. 將批皮放在8-10cm餅模上輕壓至貼服，把多餘的批皮切去。用叉子在批皮刺小洞，有助排氣。放上焗爐紙，紙上放上小石方便批底定形。放入已預熱攝氏180度焗爐焗10分鐘。
1 P- O: ]( v5 O, D6 k3 P/ o6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I& f2 W0 f3 z0 {
5. 菠菜放入加有鹽的滾水略燙，取出瀝乾。
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6. 用一平底鍋，加油燒熱，放入已瀝乾的急凍什錦海鮮炒香，加白酒煮至酒精揮發，下海鹽及黑椒，盛起瀝乾。
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; G E$ j; p+ O: l5 C7. 將蛋黃、雞蛋、忌廉加入小碗，用叉子攪勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g& S! u2 R. |) y2 L3 Z
9 C. m# V' i: z5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 取出焗好的批底，丟走石頭，平均放入海鮮及菠菜，倒入忌廉蛋黃醬汁，放入焗爐，以攝氏180度焗20分鐘。上桌。
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若麵糰時太乾，可加1-2湯匙冷水跟粉糰搓勻，包上保鮮紙放入雪櫃2小時後再用。4 x8 {7 e8 {% `5 H3 O; K: I; |
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發表於 2015-10-23 04:37 AM
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