6 o2 U: a: y8 A2 I/ t% uwww2.tvboxnow.com材料(6人分)
9 }6 b- i) D. G蛋黃.....6個
! m+ ]0 u7 Y. e$ `; O: u公仔箱論壇砂糖.....100g
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9 t r2 ]2 B6 W- `3 [4 O( B全脂忌廉.....300ml公仔箱論壇& s, \2 a" t6 z
雲呢拿香油.....適量
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& s5 b% i3 U; b# h做法公仔箱論壇) j5 \- ?0 G/ ?* u, P% x' `6 E
1.取出蛋黃，拂勻。www2.tvboxnow.com- l& z2 i6 d6 b* a# p
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2.牛奶、忌廉入鐵鍋中，小火煮暖至攝氏60度，加入100g砂糖煮溶。tvb now,tvbnow,bttvb" @$ \$ Z6 W* `
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3.倒入蛋液，立即熄火，拌勻。加入雲呢拿香油徹底拌勻。公仔箱論壇2 a( [1 I! T$ J
& w/ ^( a; J% w4 b/ ]: ^8 Ftvb now,tvbnow,bttvb4.將蛋漿倒入小焗盤中，用廚房紙將表面泡沫抹平。放入已預熱攝氏110度的焗爐，底下座水，焗40分鐘。
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5.燉蛋置室溫至涼，然後放入雪櫃4小時。
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6.取出，在每個燉蛋表面平均撒上砂糖，用火槍炙砂糖成焦糖脆面。上桌。
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可在蛋漿加水果如士多啤梨、藍莓等同焗。公仔箱論壇) t$ A2 U1 j: [- U
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發表於 2015-10-23 04:38 AM
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